Napról napra étkezési lehetőségek, reggeli, harapnivalók és rágcsálnivalók az egészséges táplálkozáshoz.

érte

Az asztalnál, mint oly sok más helyen, a gyerekek példával tanulnak.

Jó élet

A fertőzés után meddig tart a koronavírus elleni immunitás?

Hogyan lehet a nyitott kapcsolatot működtetni

A serdülők szüleinek felelőssége a Covid-19 idején

Az argentin tudósok kifejlesztenek egy eszközt, amely képes mérni az immunválaszt bármilyen típusú rákkal szemben

Hogyan lehet tudni, hogy anya vagy apa kettős parancs?

Jelenleg egyre nagyobb az érdeklődés az elhízás iránt, mind az epidemiológiai, mind a klinikai, mind a táplálkozási, mind a genomikai és az alapkutatások iránt. Ennek a fellendülésnek az egyik oka a nyugati világ minden nemzetében elterjedtségének növekedése és a társbetegségek minden korcsoportban. Az óvodás kor nem mentes és a világ gyermekpopulációjának kockázatára vonatkozó becslések nagyon elbátortalanító kontextust mutatnak.

Az elhízás a testzsír progresszív és nem megfelelő lerakódásának eredménye, amely a magasságnál elvártnál nagyobb súlygyarapodáshoz vezet, amelyet a sokféle heterogén tényező kölcsönhatása feltételez, amelyek hatása egymást erősítheti. Ennek eredménye a egyensúlyhiány a bevitel és az energiafelhasználás között. Ez az egyensúlyhiány gyakran helytelen étrend eredménye.

A hírességek szerepe az elhízás marketingjében

Argentínában az óvodáskorú gyermekek elhízása az étkezési szokások módosítása magas kalóriatartalmú étrend és a fizikai aktivitás mértékének csökkenése. Ez utóbbi összefüggésben van a városi élettel, ami több időt tölt a televízió és a videojátékok nézésével.

KEZDJE A JOBB Lábbal

Idővel megtanulunk szülni, soha senki nem tanított meg minket erre. Néha botladoznak, mások meleg módon, szintén sírással, mások sikítással. Ki tanítja meg, hogyan kell nevelni gyermekeinket, amikor születnek? Segítséget kérünk nagyszülőktől, nagybácsiktól, barátoktól. Önsegítő és érzelmi nevelési könyveket olvasunk. Nevelni nehéz. De most még egy pont hozzáadódik a szülők szakmájához: Meg kell tanítanunk a jó étkezést!

A gyermekkori elhízás globális riasztást generál, a WHO statisztikái szerint 41 millió 5 év alatti gyermek él elhízással, ami az összes ilyen korú fiú 6,1% -át jelenti. 1990-ben a túlsúly csak 4,8% -ot érintett. Riasztó szintek, és ezt az egyes családok életmódjának következményének tekintik. De az egészségügyi szervezeteknek kell lenniük a fő szereplőknek a probléma megoldásában. A felmérés szerint az okok a következők lehetnek: biológiai tényezők, nem megfelelő hozzáférés az egészséges táplálékhoz, kevesebb fizikai aktivitás az iskolákban, megnövekedett ülő életmód.

Ismeretes, hogy ha egy anya hajlamos az elhízásra vagy cukorbetegségben szenved, ez hajlamosítja a gyermeket az anyagcsere-problémákkal és az elhízással járó zsírfeleslegre. A 2010-es adatok szerint Argentínában a legmagasabb a gyermekkori elhízás aránya az öt évnél fiatalabb gyermekeknél Latin-Amerikában 7,3% -os prevalenciával.

A gyermekek és felnőttek elhízásának és cukorbetegségének megelőzésével foglalkozó DAAT alapítványtól táplálkozási tervet és irányelveket dolgozunk ki a szülők számára annak érdekében, hogy segítsük őket etetésük során, és így csökkentsük a betegség kockázatát három időszakban: kezdeti, átmeneti és beépítés a családi irányelvekbe.

A LEGJOBB AZ ANYA TEJE

Az emberi tej a legjobb táplálék és táplálékforrás a csecsemő számára, különösen az élet első 6 hónapjában. Azt is javasoljuk, hogy hosszabbítsák meg két évre, más élelmiszerek megfelelő kiegészítésével. A szoptatás jelenlegi átértékelése a tehéntejjel vagy a tápszerekkel szemben áthidalhatatlan különbségekre összpontosított, mind táplálkozási, mind immunológiai jellemzőkben, hogy megvédje őket számos fertőzéstől. Az a tény, hogy az anyatej a választott étel, összefügg annak biokémiai összetételével. Az anyatej az újszülött számára szükséges szinte minden tápanyag forrása, jó mennyiségben és minőségben. Ezek a tulajdonságok a csecsemő számára meghatározott táplálék állapotát adják, ideális az élet első hónapjainak minden igényének kielégítésére, és lehetővé teszik az érzelmi cserét az újszülöttel. Különleges tápanyagot, szeretetet biztosít.

A VITA ÉLELMEL

Élelmet kell kínálnunk szeretettel, türelemmel és kitartással, figyelve, hogy mit és mennyit eszik. Emlékezzünk arra, hogy a gyermek olyan világba lép, amelyet nem ismer: vezessük szeretettel.

Néhány menüopció, amikor elkezdenek enni:

-Sült tök aprított csirkével/reszelt almával

-Közönséges rizs (nem forrázva) olajjal és szardíniai sajttal/Flan

-Főtt csirke angyalszőrrel/Körte püré

-Burgonya és sajt botok/vanília desszert

-Mangoldpüré fehér mártással/Alma kompót bőr nélkül

-Cukkini szufla/Barack joghurt-

Rakott burgonya főtt burgonyával és édesburgonyával/kenyérpudinggal

-Gnocchi fehér mártással/Természetes barack zúzva

-Sajtos omlett/érett banán

-Squash/vanília lágy krokettek tejjel

A CSALÁDTÁBLÁZAT BEÍRÁSA

Évtől kezdve a gyerekek már megoszthatják az asztalt a család többi tagjával, és ugyanazokat az ételeket fogyaszthatják, mint mások. Ebben a korban már beépítették az összes élelmiszercsoportot, és valamivel kevesebbre van szükségük anyától, fejlettebbek és aktívabbak. Az asztalnál, mint sok más helyen, a gyerekek példával tanulnak, nemcsak enni tanulnak, hanem az étkezési szokást, az örömöt, hogy élvezzék egymás társaságát, és új magatartásformákat alakítanak ki másokkal, például megosztás és várakozik. A fiúk gyakrabban esznek, mint a felnőttek, ezért nem kell aggódnunk, ha a gyerekek keveset esznek, vagy nem akarnak minden étkezéskor enni. Fontos az étkezési idők betartása, mindig kínáljon nekik egy kis ételt, és ossza el a bevitelét 4 fő étkezésre és egy vagy két harapnivalóra. Amellyel egy egészséges, változatos és tápláló családi menü példáját kínáljuk.

A fiúk által elfogyasztott ételek átlagos kalóriája. (DAAT Alapítvány)

(Forrás: DAAT Alapítvány)

Itt egy teljes heti menü reggelivel (D), ebéddel (A), uzsonnával (M), vacsorával (C) és összevetéssel (Co):

hétfő

D: Tej sovány reggelivel és kockára vágott almával./A: Csirkecomb paradicsomsalátával, salátával és kukoricával. Narancs./M: Kereskedelmi desszert vajas kenyérrel./C: Rövid tészta brokkolival és sajttal. Sárgarépa és fehér káposzta saláta. Kókuszdió./Társ: Alfajor.

kedd

D: Joghurt gyümölcsmatracral. Pirítós bársajttal./A: Sült zöldségekkel töltött fasírt. Apple aspic./M: Banántejes turmix, ropi fehér sajttal./C: Sajt és borsó omlett. Uborka, kaliforniai paprika és paradicsom saláta. Őszibarack./Co: Gabonapogácsa.

szerda

D: Csokoládé tej vízikekszekkel, fehér sajttal és gyümölcslekvárral./A: Sonka, sajt és paradicsom tartlet. Sárgarépa, uborka és kemény tojássaláta. Szilva/M: Tej malátával/tea kenyérrel sajttal és lekvárral./C: Csirke édesburgonyával és sült sárgarépával. Cékla és tojás saláta. Gyümölcssaláta/Co: Gyümölcssaláta.

csütörtök

D: Tej malátával/tea serpenyővel dulce de leche-vel. Narancslé./A: Halrudak tökpürével. Zöldbab saláta kemény tojással. Banán./M: Joghurt gabonafélékkel és eperrel./C: Burgonya és húsos pite. Paradicsom, hagyma és tojás saláta. Mandarina./ Co: Popsicle fagylalt.

péntek

D: Epertej turmix. Krémsajtos pirítós./A: spanyol burgonya omlett. Saláta koktélparadicsommal és bazsalikommal. Kenyérpuding./M: Csokoládés tej citromos pudinggal/C: Hússal töltött cukkini. Sárgarépa, kukorica és kaliforniai paprika saláta. Sárgabarack./Co: Gyümölcs.

szombat

D: Tej vaníliával. Banán./A: Ravioli rózsaszín mártással és sajttal. Narancssárga kukoricakeményítő./M: Malátatej/tea sajttal és paradicsomos pirítóssal./C: Burger kenyérrel, paradicsommal, tojással, hagymával. Krémfagylalt/Co: Reggeli müzlik.

vasárnap

D: Malátatej/számlázott tea/A: Sült paradicsommal, salátával és hagymás salátával. Gyümölcssaláta./M: Feszes joghurt töltött sütikkel/C: Húspogácsák. Paradicsom, lencse, saláta és hagyma saláta. Maicenita al caramel./Társ: Sajtos szendvics.

Könnyű ebéd lehetőségek az iskolába:

- Halrudak cukkini rántottával. Banán.

-Milanesa vagy csirke/marha steak lencsesalátával és kemény tojással. Narancssárga színben.

-Cukkini omlett cseresznye paradicsommal. Karamellás karácsony.

-Húskockák wok zöldségekkel. Kenyérpuding.

-Tök szufla kukoricával és zöldbab salátával. Körte.

-Csirkecomb sárgarépával és sült édesburgonyával. Őszibarack darabok.

-Humita torta sárgarépa és tojás salátával. Természetes őszibarack.

-Fasírt vagy húsgombóc vegyes pürével. Kereskedelmi desszert.

-Sajt vagy zöldség pogácsák burgonya és tojás salátával. Zöld alma.

-Házi hamburgerek paradicsommal, tojással és salátakenyérrel. Vanília kukoricapehely.

-Rizs tonhalal. Gyümölcssaláta.

-Csirke, tonhal vagy aprított hús fajitas zöldségekkel. Kis narancssárga rügy.

Kísérjük az ételt üdítők helyett biztonságos vízzel, azok a gyerekek, akik sok szódát vagy más cukros italt fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel elhíznak. Ezenkívül az üdítők gyakran kiszorítják a tejet a napi étrendben.

Általánosságban elmondható, hogy az összes otthoni étkezés a legkisebbek napi ebédjének elkészítéséhez igazodik, feltéve, hogy figyelembe veszünk néhány tippet, amely elősegíti az általunk küldött táplálkozási minőségének javítását anélkül, hogy lemondanánk az ízéről. Íme néhány csere lehetőség:

-Teljes kiőrlésű kenyér vagy magvak a fehér helyettesítésére

-Sovány sajt típusú salutával vagy sovány fehérrel, választásként szendvicsünkhöz vagy bonyolult ételeinkhez.

-Természetes gyümölcslé vagy könnyű szóda.

-Sovány hús-, csirke-, tonhal- vagy pulykadarabok a felvágottak helyettesítésére.

-Kenyereink megkenésére, kíséreteként vagy szósz készítéséhez a majonéz helyett választhatunk ketchupot, könnyű majonézt vagy mustárt.

Ma sok lehetőség van a piacon, mindig fontos elolvasni a nátrium, az összes zsír és a transzzsír értékeit ellenőrző címkéket.

* Viviana Baranchuk táplálkozási orvos, a DAAT Alapítvány igazgatója.