Ebben a bejegyzésben megnézzük, hogy a ketogén étrend és sárgarépa Barátságosak, és ha ez ételként szerepelhet. A zöldségek valószínűleg az egyik legnehezebben meghatározható élelmiszerek az egészséges ketogén étrend betartása során.

ketogén

Általában a legtöbb diéta mindenféle zöldséget elfogad, mivel alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, de egyesek még mindig nem érték el a természetes cukrok és az összes szénhidrát számának határát.

Ebben a cikkben mélyen elmélyülök a sárgarépa táplálkozási hátterében, és elmagyarázom, mennyire barátságosak valójában.

Még szintén kedvelheted:

Mit fogok megtanulni?

A sárgarépa táplálkozási bontása

Alapján USDA, A répa egyetlen adagjának tápértéke a következő:

  • 25 teljes kalória
  • 0,1 gramm teljes zsír
  • 0,1 gramm többszörösen telítetlen zsír
  • 6 gramm összes szénhidrát
  • 1,7 gramm rost
  • 2,9 gramm cukor
  • 0 milligramm koleszterin
  • 42 milligramm nátrium (az ajánlott napi adag 1% -a)
  • 195 milligramm kálium (az ajánlott napi adag 5% -a)
  • A-vitamin - az ajánlott napi adag 203% -a
  • Kalcium - az ajánlott napi mennyiség 2% -a
  • C-vitamin - az ajánlott napi adag 6% -a
  • B-6-vitamin - az ajánlott napi mennyiség 5% -a
  • Magnézium - az ajánlott napi adag 1% -a

A sárgarépát egészséges K1-vitamin forrásnak is tekintik, más néven filokinon, amely elősegíti az egészséges csontokat és jó a véralvadásra.


A sárgarépa előnyei

Látásjavítás

A sárgarépát számos tekintetben összekapcsolják a jobb látással és a szem egészségének általános javulásával.

Különösen zavaró, éjszakai vakságnak nevezett állapotot gyakran az A-vitamin hiánya okoz, amelyből a sárgarépát lekvárba csomagolják.

Míg az éjszakai vakság az A-vitamin hiányával társul, fontos megjegyezni, hogy a sárgarépa nem segít varázsütésre jobban látni a sötétben, ami egy mítosz, amelyet már régóta lebontottak.

Ezenkívül egészséges béta-karotin és A-vitamin megszerzése jót tesz a szemed hosszú élettartamának, és késleltetheti olyan állapotok kialakulását, mint a glaukóma és a makula degeneráció.

Javult a vérnyomás

A sárgarépa magas rost- és káliumtartalma miatt hasznosnak bizonyult a vérnyomás javításában.

Mint korábban említettem, általában egy fél csésze apróra vágott sárgarépa körülbelül 1,8 gramm rostot és 205 milligramm káliumot eredményez, ami a napi adag jelentős része.

A kálium létfontosságú elektrolit a ketogén étrendben, és bebizonyosodott, hogy segít a fokozott magas vérnyomás és a szívbetegségek leküzdésében. A rostnak is vannak ezek a tulajdonságai, miközben segít a vércukorszint szabályozásában, hogy megakadályozza a szívvel kapcsolatos egyéb állapotokat, például a 2-es típusú cukorbetegséget.

Segít a cukorbetegség kezelésében

A rostok képesek segíteni a 2-es típusú cukorbetegség ellenőrzésében, sőt megelőzésében is, a szervezetnek a cukorhoz viszonyított feldolgozási módja miatt.

Amikor cukrot eszünk, testünk azonnal felszívja a véráramba, ami növelheti vércukorszintünket és megköveteli az inzulin termelését. Ez rossz a fogyókúrázók számára, mivel megszüntetheti a ketózist, és bárki számára, mivel a vércukorszint-emelkedések és -csökkenések hosszú távon egészségtelenek.

Ha azonban rostban gazdag ételeket fogyasztunk, az étrendünkben lévő más élelmiszerekből származó cukrok felszívódása lelassul, és segít stabilizálni a vércukorszintet.

Segít megvédeni a bőrt a naptól

Lehet, hogy meglepetés, de a sárgarépa segíthet megvédeni bőrét a nap káros ultraibolya sugárzásaitól.

Mint az édesburgonya, a sárgadinnye és más típusú gyümölcsök, amelyekben magas a béta-karotin tartalma, a sárgarépa képes csökkenteni a leégés intenzitását és általában hozzájárulhat a szervezet védekezésének erősítéséhez az UV-sugarak ellen.

Bár soha nem lesz jobb étrendi védekezés, mint helyi krémek, például krém és fényvédő krém felvitele, a sárgarépa másodlagos védelmi vonal lehet a szép bőrűek számára, ha sok időt töltenek közvetlen napfényben.

Remek antioxidáns-forrás

Végül a sárgarépa kiváló antioxidáns forrás, amely kimutatták segít megelőzni egyes rákos megbetegedések kialakulását és megakadályozni a test és az elme degeneratív betegségei felgyorsult öregedési hatásait.

Az antioxidánsok képesek csökkenteni a szervezetben lévő szabad gyököket, ami közvetlenül befolyásolja a rákos sejtek növekedési sebességét. Specifikus tanulmányok is találtak összefüggést a karotinoidokban (amelyek sárgarépából származnak) gazdag étrend és a prosztatarák alacsonyabb kockázata között. További kutatásokat kell még végezni, de ezek kiterjedtek bizonyíték az antioxidánsok előnyeiről a rákos sejtek általános típusainak megakadályozásában.

Ketogén étrend és sárgarépa: barátságosak-e?

Bár a sárgarépa nagyon alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, és bebizonyosodott, hogy előnyei vannak a vércukorszint szabályozásában, sajnos még mindig nem teljesen barátságosak.

A sárgarépa fogyasztható mértékkel, de még mindig fontos természetes cukorforrás, és hozzájárulhat minden olyan étkezés nettó szénhidrát-számának növeléséhez, amely tartalmazza őket.

Ugyanez vonatkozik a baba sárgarépára és más sárgarépa variánsokra is. Nagyon kis mennyiségben találhatók meg, de a sárgarépát használó hagyományos élelmiszerek többségében sokkal jobb, ha növényi alapú alternatívát választanak egy keto-barát étkezéshez.

Tehát milyen jó ketogén diéta alternatívák a sárgarépához?

Ezután megnézünk egy receptet alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel, például tök, zeller, retek és fehérrépa.

Keto-barát alternatív receptek a sárgarépához

Alacsony szénhidráttartalmú tök rakott

  • 6 csésze kockára vágott tök
  • Fél csésze apróra vágott hagymát
  • ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
  • ¼ csésze reszelt parmezán sajt
  • 3 egész tojás
  • 4 evőkanál bio vaj
  • Egy teáskanál himalája rózsaszín tengeri sót
  • ½ teáskanál fekete bors
  • Egy csésze erős tejszínhab
  • ¼ teáskanál cayenne bors

  • Melegítse elő a sütőjét 175 Celsius-fokra
  • Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat vagy a ghí-t közepes lángon, amíg a serpenyő fel nem forr.
  • Adja hozzá a hagymát és a tököt, majd párolja össze, amíg meg nem puhul.
  • A sütőtök és a hagyma keverékét egyenletesen kenje el egy 23 x 33 cm-es üvegedény alján.
  • Egy nagy keverőtálban keverjük össze a reszelt parmezán sajt fent említett összetevőit, és az összekeveréshez jól keverjük össze.
  • Öntsük a tálból a keveréket közvetlenül a tökre és a hagymára keverjük.
  • Tegye az üvegedénybe az összes keveréket, a reszelt parmezán sajtot.
  • Süss mindent kb. 45 percig a sütőben, amíg a sajt aranybarna lesz, és a rakottnak ideje lesz teljesen megdermedni.
  • Hagyja kihűlni az edényt, hagyja kb. 10-15 percig pihenni.
  • Tálaljuk forrón vagy szobahőmérsékleten, egy választott oldallal, például avokádóval vagy tejföllel.

Alacsony szénhidráttartalmú zeller

  • 5 egész zellerrúd
  • 8 uncia krémsajt, lágyítva
  • Fél csésze zöld olajbogyó, szeletelve
  • Egy evőkanál cayenne bors (vagy chili por)
  • Őrölt bors kukorica
  • Megszórjuk rózsaszínű Himalája sóval

  • Egy közepes tálban keverje össze a megpuhult krémsajtot, az olajbogyóval, a sóval és a borssal együtt.
  • Készítse elő a zellert úgy, hogy a botokat kettévágja
  • Töltse meg a zellerrudakat a krémsajt keverékkel, és tetszés szerint töltsön rá cayenne borsot vagy chili port.

Keto fehérrépát sült

  • 4 közepes fehérrépa
  • Másfél teáskanál paprikát
  • Egy teáskanál tengeri só
  • 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
  • Egy teáskanál őrölt bors
  • 2 teáskanál avokádóolaj

  • Melegítsen elő egy légsütőt 200 Celsius-fokra
  • Hámozzuk meg és szeleteljük mind a négy fehérrépát, majd tegyük egy közepes keverőtálba
  • Adja hozzá a paprikát, a borsot, a tengeri sót és az avokádóolajat a tálba, és keverje össze, hogy teljesen bevonva legyen.
  • A fehérrépát egyenletes rétegben terítse el az olajsütő kosárban
  • Körülbelül tíz percig pirítsuk a fehérrépát a levegőben, legalább egyszer rázzuk meg a kosarat, amikor félig befejezték a főzést.
  • Melegen tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel


Következtetés

Mint láthatja, amikor a zöldségekről van szó, a sárgarépa nem igazán ideális ketogén étrendhez. Jó rostforrás, bizonyos recepteknél mindenképpen kis mennyiségben felhasználható, de véleményem szerint nem éri meg a kockázatot.

Szerencsére több vegetáriánus lehetőség van, mint amit korábban említettem. Jó néhány módja van az egészséges és ízletes keto étkezés eligazodásának, és a fenti receptek csak a kezdet.