Tartalomjegyzék
A húsevő étrend egyre népszerűbb és népszerűbb a táplálkozás területén. Fontos azonban jól ismerni a lehetséges előnyöket és kockázatokat, mert erősen korlátozó étrendről van szó.
Ebben a cikkben megpróbáljuk meglátni a lehetséges előnyöket és kockázatokat húsevő étrend, és milyen célokkal lehetne végrehajtani.
Mi a húsevő étrend?
A húsevő étrend Nagyon korlátozó étrend, mivel mindenféle gyümölcsöt, zöldséget, magot, hüvelyeseket, gumókat és gabonaféléket kizárnak az étrendből.
Olyan módon, hogy csak a hús, a hal (fehér és kék is), a tojás, a tejtermékek, például a sajt (félig pácolt és pácolt), valamint a belső szervek vagy a belsőségek (vese, máj, belek stb.) .
Vannak exkluzívabb verziói a húsevő étrend amelyek kiküszöbölik a tejtermékeket, a tojást vagy akár a halakat is, és csak a hús bevitelére korlátozzák a bevitelt.
Mint látható, a húsevő étrend Ez egy olyan étrend, amelyben a szénhidrátbevitel minimális. Ezért "Zéró szénhidráttartalmú étrend" vagy "nulla szénhidráttartalmú étrend" néven is ismert, mivel a benne szereplő ételek minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.
Milyen előnyei vannak?
Az első dolog, amit tudni kell, hogy a húsevő étrend Ez egy kevéssé tanulmányozott étrend, bár vannak olyan szakemberek, akik ezt védik, például Dr. Shawn Baker, akinek a honlapján többek között sikertörténetek vannak. Inkább hipotéziseken alapul, semmint azokon a tanulmányokon, amelyek megerősítik annak hatékonyságát vagy előnyeit a különböző összefüggésekben.
Távolítsa el az ultra-feldolgozott termékeket. Az élelmiszercsoportok és élelmiszerek nagy számának kizárása révén közvetett módon kiküszöböli az egészségtelen ultrafeldolgozott termékek nagy részét, mint a finomított gabonafélék, cukrok, sütemények stb.
A húsevő étrend segít a fogyásban, mivel nagyon magas fehérjetartalmú étrendről van szó. A fehérjét tartják a leginkább kielégítő makrotápanyagnak, amely segít megőrizni bennünket anélkül, hogy visszaélnénk az étkezéssel és a túlevéssel (1).
A magas fehérjefogyasztásnak köszönhetően, ha fizikai erő gyakorlása is kíséri, az izomtömeg-veszteség kisebb lesz, ami hozzájárul a fogyás hatékonyabbá tételéhez.
Vagyis nagyobb lesz a zsírvesztés minimális vagy nagyon alacsony izomtömeg-csökkenéssel, ami jobb egészséget jelent, és kisebb a valószínűsége, hogy súlycsökkenés után visszapattanó hatást fejtsen ki (2,3)
1. ábra A zsírvesztés és a sovány tömeg százalékos aránya különböző étrendekben
Ezenkívül, mivel minimális szénhidrátfogyasztású étrendről van szó, a ketogén étrendhez hasonló élettani helyzetet mutat be annak tulajdonított előnyökkel, bár a húsevő étrendre vonatkozó vizsgálatokat még vizsgálni kell.
A mentális egészség lehetséges javulása (4). A húsfogyasztók és a mentális egészséget nem fogyasztók kapcsolatát vizsgáló tanulmányok nemrégiben készült szisztematikus áttekintése.
Megfigyelték, hogy azoknál az embereknél, akik kerülik a húsfogyasztást, nagyobb a depresszió, a szorongás és/vagy az önpusztító magatartás kockázata.
Azok a mechanizmusok azonban, amelyek megmagyarázhatják ezeket az eredményeket, nem ismertek, ezért még több bizonyítékra van szükség az okozati összefüggés megállapításához.
Mik a kockázatai?
A legfőbb kockázat húsevő étrend Ez az étrend magában foglalja az olyan élelmiszercsoportok kizárását, amelyek nagy mennyiségű tápanyagot és bioaktív vegyületet biztosítanak, amelyeket nem az élelmiszerek biztosítanak.
Az olyan élelmiszercsoportok kizárása, mint a gyümölcs vagy zöldség, nem indokolt, kivéve azokat az eseteket, amikor olyan patológia, betegség vagy allergia van, amely megakadályozza fogyasztásukat.
Bár a hús, a tojás és a hal nagy tápanyag-tartalmú ételek, még mindig hiányoznak más tápanyagokból, például C-vitaminból, folátokból vagy magnéziumból, amellett, hogy nem tartalmaznak más hasznos vegyületeket, például oldható rostot vagy bioaktív vegyületeket, amelyek segítenek jobb egészségi állapot.
Mellett húsevő étrend nem zárja ki a feldolgozott húsokat, amelyek a rák, különösen a vastagbélrák fokozott kockázatával járnak.
Az IARC (Nemzetközi Rákkutató Ügynökség) szerint a feldolgozott hús az 1. csoportba tartozik, vagyis emberre nézve rákkeltőnek tekinthető (5). A vörös hús fogyasztásával kapcsolatban kevesebb bizonyíték áll rendelkezésre, mint a feldolgozott hús esetében, bár hajlamosak arra is, hogy a rák kockázata növekedjen.
Valójában vannak olyan tanulmányok, amelyek megkérdőjelezik a vörös hús bevitelével kapcsolatos ajánlásokat, leírva, hogy a hús káros hatásait megfigyelő tanulmányok közül hánynak van sok korlátja, és azt is igazolják, hogy csak azokat a tanulmányokat mutatják be, amelyek betartják a kívánt eredményeket (6,7).
Nagy környezeti hatással járnak. Jelenleg tagadhatatlan, hogy ne gondoljuk, hogy a húsfogyasztás jelentős hatással van a környezetre. A hús előállításához nagyobb mennyiségű erőforrásra van szükség (víz, föld, műtrágyák a földhöz ...), mint más élelmiszerek, például hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök stb. Előállításához (8).
Következtetések
A húsevő étrend Ez egy olyan étrend, amely egyre nagyobb lendületet vesz fel, azonban még mindig sok ismeretlen az egészségre gyakorolt hatásáról. Tekintettel az ételek nagy korlátozására, hosszú távon nem diéta tartható fenn.
Ezen túlmenően a táplálkozási stratégiával kapcsolatos tudományos kutatások nagyon korlátozottak, ezért érdekes lenne olyan ellenőrzött vizsgálatokat végezni, amelyekben megvizsgálhatnák annak lehetséges felhasználását a különböző összefüggésekben.
Ezért jelenleg nincs elegendő információ az ajánlások megadásához, ezért körültekintően kell cselekednünk.