Híveinek 80% -a Franciaországban, az úttörő országban visszanyerte a súlyát - Az egészségügyi intézmények emlékeznek a fehérje felesleg kockázatára

Spanyolországban ez még mindig a divatos rezsim. Pierre Dukan francia táplálkozási szakember 12 millió olvasót keresett az étrend követésével foglalkozó útikönyvében. De a szükséges idő telt el, különösen Franciaországban, ahol egy évtizeddel ezelőtt kezdett népszerűvé válni, hogy értékelje hatékonyságát: a visszapattanó hatást - az elveszített kilók helyreállítását -, valamint a módszer lehetséges összefüggését a vesebetegségekkel és más egészségekkel az egyensúlytalanságok beárnyékolják a lényegre törő csoda étrendet: napokon belül fogyjon le kilókból, és fogyassza el (70 ételből). Ezt a francia egészségügyi hatóságok ismét felidézték, és támogatták a legutóbbi felméréseket.

dukan

Dukan híveinek jó része olyan kompakt közösséget hozott létre, amely az interneten "dukániaknak" nevezi magát, és kalapáccsal védik a módszer erényeit. De két felmérés a digitális magazinokról Santé-medecine és Journal de Femme, 5000 ember közül, akiket fogyásnak vetettek alá a Dukan-étrenddel, kiderül, hogy 80% -uk négy év után visszanyeri kezdeti súlyát; 35% az első hónapokban; 48%, egy év elõtt, és 64%, két év elõtt. A harmadik éviek 70% -ot tesznek ki. A Francia Nemzeti Egészségügyi Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Anses) adatai pusztítóbbak: a testsúly visszanyerésének százaléka 80%, de a diéta első 12 hónapjában fordul elő.

Ezekkel a számokkal és a Francia Közigazgatás egészségügyi óvintézkedéseivel szembesülve Dukan ellentámadásba kezd azzal, hogy széles körű európai szintű konzultációt indít a betegei megfigyelésére. A táplálkozási szakértő több száz francia generalistának küldött levelet, amelyben felkérte őket, hogy számoljanak be módszerének függőségi megfigyeléséről. Az év vége előtt ugyanezt teszi a spanyol orvosokkal. A konzultációt kiterjesztik az Egyesült Királyságra, Olaszországra és az Egyesült Államokra.

"A visszapattanó hatás oka egyszerű: testünk nagyon ellenáll a fogyásnak, inkább be vagyunk programozva tárolásra" - magyarázza Irène Margaritis, az Anses táplálkozási szakértője. A diéta kezdetekor "az anyagcsere első reflexe az lesz, hogy gazdaságos üzemmódba kerül, és ez azt jelenti, hogy hosszú távon ugyanannyi élelmiszer esetében kevesebbet fogunk égni" - teszi hozzá.

"Nagyon különböző adatokat veszünk figyelembe" - válaszolta Pierre Dukan. Egy másik, az Ifop felmérési intézet táplálkozási szakértő felkérésére készített tanulmánya azt mutatja, hogy a betegek 79% -ának sikerült kevesebb mint egy év alatt stabilizálnia a súlyát. "Ha elfogadnánk a korábbi testsúlyukat visszanyerő betegek 80% -át is, azt már sikeresnek tartanánk" - teszi hozzá a táplálkozási szakember, "mivel a hagyományos alacsony kalóriatartalmú étrendben a betegek 95% -a visszanyeri a súlyát. Még akkor is, ha csak ezt a további 15% -ot értük el már elégedettek lennénk ".

Azokban az esetekben, amikor a kezdeti súlyt visszaveszik, a dukaniak azzal érvelnek, hogy a felelősség a beteget terheli, aki nem alkalmazkodik jól az utolsó szakaszhoz. A módszer négy fázisra oszlik: az első, néhány napig tartó "támadás" szakasz a legkorlátozóbb. Következik egy második "körutazás", amelynek célja a "megfelelő súly" elérése, heti egy kilogrammos veszteséggel. Ezután következik a "konszolidáció", amely 10 nap étrendnek felel meg kilogrammonként. Végül a "stabilizáció": ez egy életre szól, és havonta egy nap csak fehérjéket tartalmaz, elfelejtve a liftet és napi fél órát sétálva. A visszapattanó hatás mellett az Anses tanulmány figyelmeztet az ilyen típusú kezeléssel járó egészségügyi kockázatokra: csökkent csonttömeg, májproblémák, veseelégtelenség és akár depresszió is.

A Dukan-étrend esetében rámutat, hogy a fehérjéket olyan mennyiségben biztosítja, amely megháromszorozza az ajánlott mennyiséget, és ennek ellenére a rosthiány tízszer nagyobb, mint a megfelelő. Anses szerint az étrend még a rezsimbe foglalt zabkorpát is bevéve nem felel meg az ajánlott hozzájárulásoknak.

Spanyolországban a megkérdezett egészségügyi központok megjegyezték, hogy a Dukan-étrendet követő betegek táplálkozási egyensúlyhiányával kapcsolatos betegségeket találtak, például veseproblémákat, magas koleszterinszintet, kiszáradást, duzzadt bokát vagy tartós fejfájást, de korainak tartják ezeket a betegségeket a rend. "Csak gyanúk. Még van idő ezeket bizonyossággá változtatni, vagy elvetni a rendszerrel való kapcsolatot" - ez volt a szokásos válasz.

Az internetes súlykontroll fórumokon a lemorzsolódott emberek túlnyomó többsége azt állítja, hogy ezt "tartós fáradtság" miatt tette, egyes esetekben akadályozva őket abban, hogy normális életet éljenek. A dezertálás második oka a gyümölcsök és zöldségek, ideiglenesen tiltott ételek fogyasztásának visszavonhatatlan vágya.

Az Egészségügyi Minisztérium emlékszik a csoda diétákkal szembeni bizalmatlanságára. A Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szövetsége tavaly tavasszal kemény jelentést tett közzé, amelyben a csalásnak nevezte a Dukan-módszert.

A Navarrai Egyetem megelőző orvoslás professzora és az elhízás szakértője, Miguel Ángel Martínez-González nem lepődik meg azon a csalódástól, amelyet az ilyen étrendek követői körében generálnak - "ez már jött" -, és figyelmeztetett a felmerülő egészségügyi problémákra. az imével. Martínez-González az egyik koordinátora annak a 2003-ban megkezdett tanulmánynak, amelynek célja az étrend fogyókúrás hatásainak megfigyelése, amelyet "sajátunkként ismerünk el, és évezredek előnyei támasztják alá. Földközi-tenger".

Ez a szakember biztosítja, hogy egy rendszer sikerének kulcsa az legyen, hogy "a miénk és felismerhető", vagyis megfeleljen a környezet étkezési szokásainak és összhangban legyen kultúrájával. A 7000 beteggel végzett vizsgálatok során, amelyeket más orvosokkal és a Carlos III Intézettel folytatott, megállapították, hogy a hamisítatlan mediterrán étrend, vagyis salátákon, zöldségeken, gyümölcsökön, hüvelyeseken, halon és kevés húson alapuló étrend stabil fogyás, még extra olívaolajjal és dióval dúsítva.

A mediterrán étrendbe még a Dukan vagy a fehérje tasak által engedélyezett vacsora három steak sem felel meg, a tej és a banán étrendje, a tömény rúd. - Minden, ami idegen tőlünk. Mintha génjeink felismerték volna a gyermekkor ízeit, és "olyan gazdag ízek lévén, addig küzdenek, amíg fel nem gyógyulnak" - viccelődik a szakember.

- től származó információkkal J. Prades Y C. Garcia.

Fogyjon egy csoportban

Az egészségügyi rendszer és az egészséges táplálkozás közötti együttműködés a fogyás legjobb módja. Ezt biztosítja a tudományos folyóirat A Lancet az Egyesült Királyságban, Németországban és Ausztráliában 772 véletlenszerűen kiválasztott, túlsúlyos felnőtt felmérésében, amelyet múlt csütörtökön tettek közzé.

Ezeket a betegeket két csoportra osztották, az egyik a súlycsökkenéshez szükséges alapellátást 12 hónapon keresztül követte, a másik pedig a Weight Watchers módszert ajánlotta, egy olyan rendszer, amelyet fél évszázaddal ezelőtt hoztak létre az Egyesült Államokban. élelmiszerek kalóriaértékük szerint.

Minden beteg kezeli a bevitelt, tudván, hogy mekkora a súlycsökkenéshez rendelt pontok határa. A heti csoportos terápiás megbeszélések fontos részét képezik a Súlyfigyelők étrendjének, ahol a sikereket és kudarcokat elmagyarázzák a módszer többi partnerének.

Az eredmények azt mutatták, hogy a Súlyfigyelők módszert követő csoport kétszer annyi súlyt vesztett, mint az a csoport, amely csak a háziorvos kezelését követte. A heti találkozókon való részvétel segített a fogyásban. Azt mondták, hogy havonta csak egyszer jártak orvosuknál, és a többi pácienssel való kapcsolat megerősítést jelentett.

A Lancet a tanulmányban emlékeztet arra, hogy az elhízás globális egészségügyi probléma, világszerte 1000 millió túlsúlyos embert érint, plusz 300 milliót elhízással. A túlsúly a világ cukorbetegségének 44% -ának, az ischaemiás szívbetegségek 23% -ának és egyes rákos megbetegedések 7-41% -ának a kiváltó oka.

* Ez a cikk a 0011-es, 2011. szeptember 11-i nyomtatott kiadásban jelent meg.