Olasz húsgombóc
ÖSSZETEVŐK
- 1 kiló darált hús (3/4 borjú + 1/4 füstölt szalonna). Ahogy Robocop mondta és a húsgombókról beszélt: "a végső fegyver".
- 1 csomag olajbogyó
- 2 doboz apróra vágott természetes paradicsom (vagy egészben, és felaprítod)
- 2 hagyma és 1 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 4 szelet kenyér tejben áztatva és lecsepegtetve
- 1 darab dús sajt, brie sajtot használtam, nagyon hideg, négyzetekre vágva
- Oregánó, friss bazsalikom (vagy frissen fagyasztva), kömény, só és egy teáskanál cukor
- Pálinka
- Liszt
- Olivaolaj
- Perrins szósz, opcionális
Most, hogy a túlzott karácsony után (egyébként túlzottan, mint valaha) diétát kellett folytatnom ... és porfogyókúrát folytatni! (Fehérjeporok, ez érthető), mert van egy bizonyos rossz lelkiismeret minden könnyű recept mellett, azonnali receptek és valami kellemetlen a mindennapi étrendemben, amellyel a facebookon adok neked.
Tehát, hogy kompenzáljam azt a "könnyedséget", amelyet nálam kulináris szinten és képregény hiányában kapok, amelyet több mint egy tanfolyam dokumentálásával foglalkoztam, amelyet le kell adnom, két dolgot hozok nektek remélem tetszik:
- A feltételezett karcsúsító szerelmesekről szóló rajz linkje, amelyet tavaly írtam 3 könnyű receptről szóló bejegyzésben, Kattints ide
- Csodálatos, gazdag, ízletes és tápláló recept Olasz húsgombóc. A recept, amelyet én találtam ki (ha ezt találmánynak lehet nevezni), anélkül, hogy valami rendkívüli lenne, valóban az egyik legvilágosabb a paradicsomos változatban.
És ha Ön nem paradicsomtermesztő, mint a csibék, hagyok neked egy másik linket, hogy emlékezz a húsgombóc receptemre (piros nélkül), kedvenceim. Kattints ide
A ... val Olasz húsgombóc garantálta a sikert a gyerekek és a felnőttek körében, mert már ismert, hogy otthon minden, ami a pizzák és a bolognai ízekre emlékeztet, élvezetekhez, tapsokhoz és győzelemhez vezet a konyhaasztalnál ....
Bár most, nem tudom, miért furcsa ötletek társulnak, az agyam a "A postás mindig kétszer hív" rájöttem, csak rájöttem, hogy talán nem ez az egyetlen módja annak, hogy pontosan a konyhaasztalon sikerüljön ....
Menjünk abba a rendetlenségbe, ami hiányzik nekem ... És minden szempontból ...
Hozzávalók 6 -8 fő számára
- 1 kiló darált hús (3/4 borjú + 1/4 füstölt szalonna). Ahogy Robocop mondta és a húsgombókról beszélt: "a végső fegyver".
- 1 csomag olajbogyó
- 2 doboz apróra vágott természetes paradicsom (vagy egészben, és felaprítod)
- 2 hagyma és 1 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 4 szelet kenyér tejben áztatva és lecsepegtetve
- 1 darab dús sajt, brie sajtot használtam, nagyon hideg, négyzetekre vágva
- Oregánó, friss bazsalikom (vagy frissen fagyasztva), kömény, só és egy teáskanál cukor
- Pálinka
- Liszt
- Olivaolaj
- Perrins szósz, opcionális
Hozzávetőleges folytatás
Kezdjük az alapszósz elkészítésével:
A finomra darált hagymát a minimális olajban megpirítjuk, hogy ne legyen zsíros. Sózzunk okosan
Amikor jól megbarnult, adjuk hozzá a fokhagymát nagyon, nagyon, darálva. Néhány percet hagyunk, és azonnal hozzáadjuk a 2 doboz apróra vágott paradicsomot és annak összes levét.
Megszórjuk az oregánót, és alacsony lángon, időnként kevergetve hagyjuk, hogy a folyadék elfogyjon
És addig folytatjuk a húsgombókat
Keverjük össze egy tálban: a darált húst egy jó fröccs pálinkával, a tejbe áztatott és lecsepegtetett kenyeret, az apróra vágott olajbogyót, némi sót, a köményt és a két felvert tojást. (És az opcionális Perrins szósz). Jól keverjük
Kialakítjuk a húsgombócokat, amelyekhez a fenti képen látható adagoló nagyon sokat segít. Kicsit lisztezzük őket, és abban a pillanatban kis lyukat teszünk a golyóba az ujjunkkal, bevezetjük a brie sajt kockákat, ismét kerek formát adunk és lisztezzük a művelet területét
Keveset sütünk, hogy belül még nyersek legyenek, és nedvszívó papíron tartalékolják
A szósz készen lesz, így csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a húsgombókat a mártáshoz, és hozzáadja az apróra vágott bazsalikomot.
Hagyja párolni és lefedve körülbelül 15 percig
Az étkezők nagyobb örömére és élvezetére egy tésztaalapon kísérhetik őket, amelyet magával a mártással - például a fotó esetében - áztatnak rizsen, sült burgonyán, burgonyapürén ...
Tényleg, házi változatban ezek a húsgombók 10 ...
El fogod mondani nekem ... Az életemet irányítja, Carmen Albo. Blog a gasztronómiáról és a dolgaimról