• Felismeri, hogy a nyári szezonban rosszabbul eszünk, és támogatja a napi öt étkezés fenntartását, még akkor is, ha kisebb mennyiségben és a hagyományos mediterrán étrendtől eltérő főzéssel készül.

Igen, nyáron rosszabbul eszünk, és nem csak azért, mert az ütemtervünk megváltozik, és figyelmen kívül hagyjuk a szokásos étkezéseket, hanem azért is, mert csökken a mennyiség és a minőség nem a legmegfelelőbb. Ez elvileg nem, semmi jó ".

éjszaka

Victorina Aguilarral, az Alcalá Egyetem Orvostudományi Tanszékének táplálkozási és bromatológiai professzorával beszélgettünk a nyári táplálkozási szokásokról, és ha van valami, amit nélküle nem szabad csinálni, az az öt napi harapnivaló (étkezés), bár, pontosítja: „igaz, hogy könnyebbek lehetnek. Folytatnunk kell a mediterrán étrend fogadását, és meg kell tennünk a kulináris készítmény megváltoztatását ”. Például azt javasolja, hogy több salátával és mindenféle nyers zöldséggel, kevesebb pörköltkel vagy grillezett vagy mikrohullámú termékkel jó megoldás lehet a nyári étrend hiánytalan fedezésére.

Egy mediterrán étrend, amelynek elmondása szerint „mindannyian hirdetjük annak előnyeit, de nem tartjuk be őket. Ez az egyik problémánk, amely a metabolikus szindróma járványát okozza: elhízás, cukorbetegség ... Vissza kell állítanunk "

Teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, olívaolaj ételünk ízesítésére és mérsékelt hal-, tejtermék-, tojásfogyasztás, valamint alkalmi vörös hús fogyasztása. „Nyáron nagyon odaadjuk a grilleket. Készítsük őket halból és zöldségből ".

Ezenkívül a szakember rámutat néhány nyomra a nyári hónapok tipikus ételei körül:

1.-A fagylaltok

A nyár egyik csillagterméke a fagylalt, itt meg kell különböztetni a dolgokat. "Azok, akiket vásárolunk, ne fogyasszák többet, mint időről időre, különösen a nagy kalóriasűrűségű tejszínből készültek" - mondja a professzor, aki elismeri ugyanakkor, hogy "az ipar nagy erőfeszítéseket tesz annak csökkentésére, zsír- és cukortartalom, helyettesítve azokat néhány más anyaggal, amely állagot és édességet kölcsönöz nekik, de nem ad kalóriát ".

Ha viszont otthon készített fagylaltról van szó, akkor viszonylag gyakran fogyasztható. "Gyümölcsalapú készítményekről, joghurtról beszélünk szorbett formájában ... Ez nem hízik meg, különösen, ha bármelyik étkezés helyettesíti".

2.- Frissítők és hidratálás, inkompatibilis fúzió

Ha van valami elengedhetetlen egész évben, de főleg nyáron, az jó hidratálás. "A legjobb a víz, de ízesíthetjük gyümölcsökkel vagy ihatunk hideg infúziókat. Amit nem szabad inni, az az üdítőital, magas cukortartalma miatt. Csak kalóriát szolgáltatnak ".

A professzor utal a "Zero" üdítőitalokra (kalória nélkül) vagy a "Light" nevű üdítőkre, amelyekben a cukrot más típusú édesítőszerekkel helyettesítették. "Ez nem azt jelenti, hogy kalóriamentesek" - mutat rá néhány tanulmányra hivatkozva, amelyek szerint "az édesítőszerek befolyásolhatják a bél mikrobiotáját, és állapotuk a hosszú élettartammal függ össze. Nagyon valószínű, de ezek az első tanulmányok ezzel kapcsolatban, nincs elég tudományos bizonyíték ".

A szódavízben foszforsav is van. Ez "mozgatja a csontból a kalciumot, és egy bizonyos életkorú ember számára egyáltalán nem egészséges", és ha extra vizet akarunk biztosítani testünknek, akkor gyümölcsök, tejtermékek és néhány zöldség is elegendő.

3.- A dinnye és a városi legendák

A nyári étellel kapcsolatos mítoszok „adtak a furcsa könyvért” - viccelődik Victorina Aguilar, aki rámutat, hogy „kerülni kell őket, mert tudományos bizonyítékok nélküli monsergák”.

A dinnye, a görögdinnye, a zöld alma ... olyan ételek, amelyekre a szakember fogad. "Ki mondja, hogy éjjel nem lehet dinnye? Azt mondják, hogy emészthetetlenebb, és negatív hatásokat fog produkálni, például megváltoztatja az alvási ciklust vagy hízik. Nem bizonyított ".

4- Sör

Ha erről az italról beszélünk, amely nyáron az egyik legkeresettebb, a professzor a mérsékelt fogyasztás mellett szól. "Lehet, hogy egy-két sör naponta, de nem rendszeresen, mert sok kalóriát ad nekünk", és azt javasolja, hogy igyunk 0,0 sört. "Kerüljük az alkohol kalóriabevitelét, és mivel komlója keserűséget ad, üdítő és étvágygerjesztő lesz".

Véleménye szerint rossz ismeretek vannak a sörről. „Úgy tűnik, hogy szomjasaknak kell szednünk, mert ez hidratál minket, de az alkohol ellenkező hatást vált ki. Óvatosnak kell lennie, egy dolog az, hogy örömünkre szolgáljon, a másik pedig, hogy megpróbáljuk hidratálni magunkat ".

  • Felismeri, hogy a nyári szezonban rosszabbul eszünk, és támogatja a napi öt étkezés fenntartását, még akkor is, ha kisebb mennyiségben és a hagyományos mediterrán étrendtől eltérő főzéssel készül.

Igen, nyáron rosszabbul eszünk, és nem csak azért, mert az ütemtervünk megváltozik, és figyelmen kívül hagyjuk a szokásos étkezéseket, hanem azért is, mert csökken a mennyiség és a minőség nem a legmegfelelőbb. Ez elvileg nem, semmi jó ".