MURCIA, május 22. (EUROPA PRESS) -

fontosságát

A regionális közigazgatás, az elosztó vállalatok, a gazdálkodók és a mezőgazdasági termelők képviselői megállapodtak abban, hogy megvédik „A tojás jelentősége az élelmiszerekben”, a háziasszonyok, fogyasztók és felhasználók egyesületeinek murciai szövetségének, a ThaderConsumo-nak kedden tartott IX. a Gazdasági és Szociális Tanács (CES) aulájában.

Konkrétan, a Spanyol Tojás- és Oveoproductos-termelők Szövetségének (Federovo) igazgatója, Enrique Díaz Yubero, kiemelte, hogy annak ellenére, hogy ez egy olyan termék volt, amelyet "néhány hamis mítosz befolyásolt, amely korlátozta a fogyasztását", a legfrissebb tudományos adatok "azt mutatják, hogy ez egy alaptermék, amelynek gyakorlatilag naponta be kell lépnie bármely ember étrendjébe".

Ezért, mielőtt a „A tojás: a természet ajándéka” konferenciát ajánlotta, minden héten arra buzdította a tojást, hogy „mivel sok tulajdonsága van, kivételes termék”, sőt, kiemelte egy nemrégiben végzett új-zélandi tanulmány rámutat, hogy a cukorbetegeknél hetente legfeljebb 12 petesejt nem okozott semmiféle problémát ". Ebben a termékben nincs korlátozás, hangsúlyozta: "bárki is akarja, a tojás nagyon egészséges étel, és minden ember étrendjébe kell lépnie".

A konferencia után lezajlott a „A tojás jelentősége az élelmiszerekben, az új fogyasztói trendek és az alternatív termékek előállítása” kerekasztal-beszélgetés, amelyen a Közösség innovációs, termelési és élelmiszeripari piacainak főigazgatója, Fulgencio Pérez és az igazgató vett részt., Fogyasztás és adminisztráció egyszerűsítése, Francisco Abril.

A Mercadona külkapcsolatok regionális igazgatója, Ana Belén Martínez és a Huevos Guillén Csoport minőségi igazgatója, Sergio Laguna, valamint a COAG Murcia elnöke, Miguel Padilla.

Boltonként 300 tucat tojás naponta

Ana Belén Martínez, a Mercadona külkapcsolatokért felelős regionális igazgatója kiemelte, hogy a spanyolországi tojásértékesítés 34 százalékos piaci részesedésével rendelkező Mercadona boltonként naponta 300 tucat tojást értékesít, emellett 72 százalékos piaci részesedést képvisel. tojásfehérje értékesítés spanyolországi forgalmazásból.

Kiemelte a szabad tartású tojások értékesítésének "erős tendenciáját" a Mercadona szupermarketekben, "az előző évhez viszonyítva 35 százalékos emelkedéssel, napi 40-45 egységet raktározva" az eladott 30-hoz képest. eladási.

A kerekasztalon részt vett a Huevos Guillén csoport minőségügyi igazgatója, Sergio Laguna, amely több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező, friss tojást és tojástermékeket állít elő a földhöz és az elsődleges szektorhoz kapcsolódóan, több mint 480 alkalmazott, kapacitás 6 millió tojómadár elhelyezésére, amelyek éves termelése meghaladja a 157 millió tucat tojást és forgalma 2016-ban meghaladta a 172 millió eurót.

A Laguna részletezte, hogy ez a vállalat, a Mercadona szupermarketlánc integrált beszállítója, friss tojással, szabadon tartott tojással, fürjtojással és tojástermékekkel, például főtt tojással és pasztőrözött tojásfehérjével dolgozik. Ezt követően kiemelte, hogy a csoport rengeteg technológiát alkalmaz, például a friss tojás előállítása során, "például mesterséges elképzeléseket a szennyezett vagy repedezett tojások automatikus detektálási módszerekkel történő kimutatására". Mesterséges elképzeléseket is alkalmaz a tojás belsejében lévő foltok felderítésére, annak érdekében, hogy "a legjobb terméket juttassa el a vásárlóhoz".

Néhány ilyen termék nagy sikert arat a Mercadona szupermarketekben, amelyek különböző tojásfajtákkal rendelkeznek (normál, szabad tartás, fürj, főtt, tojásfehérje, és olyan fajták kampányokban, mint a színes főtt tojás húsvétkor és a fonott tojás karácsonykor).

Ily módon a Mercadona vállalat regionális képviselője kiemelte, hogy "a pasztőrözött tojásfehérje értékesítése táplálkozási jellemzői miatt már egy éve megugrott".

Ebben az értelemben aláhúzta, hogy az általa képviselt vállalat volt az első a teljes forgalmazásban, amely elkezdte forgalmazni 1 liter tojásfehérje csomagolását, olyan terméket, amelyet évekkel ezelőtt csak cukrászdában használtak ", de az eladások az egekbe szöktek. jellemzői miatt és nagyon jó kiegészítővé válnak energiaértékének ".

Így Martínez pontosította, hogy a Mercadona napi 3 kiliter egységek árusításáról üzletenként napi 13 kiliter egységekre vált.

"FELELŐSEBB ÉS EGÉSZSÉGES FOGYASZTÁS"

Juana Pérez, a ThaderConsumo elnöke a maga részéről kifejtette, hogy ezek az évente megrendezett fogyasztói tájékoztató napok célja a Murcia régióbeli fogyasztók és felhasználók tájékoztatása, képzése és oktatása minden évben egy adott témáról, ezúttal a tojásról., "hogy felelősségteljesebben és egészségesebb módon tudjanak fogyasztani".

"Kiváló alkalmat kínálnak a vitákra és a lépések tisztázására, amelyek szükségesek az otthonba érkező termékek legmagasabb minőségének és megfelelőségének garantálásához".

És ez az, hogy "az egyre tájékozottabb és aggodalmasabb fogyasztók egészségesebb, jobb táplálkozási és érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező ételeket követelnek, ez pedig arra kényszeríti a vállalatokat, hogy folyamatosan javítsák a termékek előkészítése és forgalmazása során felhasznált nyersanyagok minőségét, és biztosítsák biztonságuk az élelmiszer-technológia átalakításának és felhasználásának folyamata után ".

Ezért "egyre nagyobb szükség van arra, hogy a fogyasztók, a gyártók és a forgalmazók mindig törekedjenek a biztonságos és egészséges élelmiszerek előállítására és forgalmazására szolgáló rendszer kifejlesztésére, valamint hogy a fogyasztók tájékoztatást kapjanak és tisztában legyenek az új termékek létezésével, a termelők és forgalmazók iránti bizalom alapja ".

A Gazdasági és Szociális Tanács (CES) ülésteremében 14:00 óráig tartott konferenciát Miguel del Amor vízügyi, mezőgazdasági, állattenyésztési és halászati ​​miniszter nyitotta meg, kiemelve, hogy vannak még regisztráltak. mint 1,3 millió tojótyúk, "ami 14,4 millió euró forgalmat jelent, 14 gazdaság mintegy 32 házával", ez egy "fontos" termék, mondta élelmiszer-biztonság.

A zárást Murcia polgármestere, José Ballesta hajtotta végre; és a ThaderConsumo elnöke, Juana Pérez.