A kínai éttermi szindróma egyfajta betegség, amelynek állítólag nagyon meghatározott tünetek - fejfájás, asztmás rohamok, szívdobogás, görcsök és csalánkiütés - tulajdoníthatók testünkben. Különféle internetes weboldalak és néhány nem tudományos írásos publikáció felfedte, hogy ezeket a rendellenességeket egy élelmiszer-adalékanyag okozza, amelyet nátrium-glutamát. A mai napig azonban egyetlen átfogó orvosi tanulmány sem támasztotta alá, hogy az ilyen állítások a valóságon alapulnak, ezért ezt az anyagot nem lehet hibáztatni az ilyen állapotokért.

ételek

A kínai ételek okozta fejfájás mítosza

A nátrium-glutamát egy nagyon erős adalékanyag, amelyet visszaélnek bizonyos típusú élelmiszerekben, mint pl. Kína vagy hot dogokat az amerikai éttermekben. Bár kisebb mennyiségben, más általánosan használt termékekben is megtalálhatjuk ezt az anyagot, például felvágottak, sütemények, néhány zöldség, paradicsomszósz, mustár, majonéz vagy olajbogyó. Az 1960-as évek óta vannak olyan beszámolók, amelyek súlyos reakciókat okoznak a kínai ételekkel szemben. Úgy gondolták, hogy a glutamát állhat olyan tünetek mögött, mint a fejfájás, de mivel nem találtak megbízható összefüggést, még mindig használják egyes ételekben.

A tünet hogy azok a nők, akiknél az úgynevezett kínai étel szindrómát diagnosztizálták, általában számos rendellenességet tapasztalnak, például mellkasi fájdalmat, zsibbadást a szájban, túlzott izzadást, az arc duzzadásának érzését, fejfájást és bőrpírt. Ennek a patológiának az orvosi konzultáció során megfigyelhető egyéb jellemzői: rendellenes szívritmus és csökkent tüdőbevitel.

A legtöbb nő felépül e szindróma enyhe eseteiben, mivel néhány tünete, például kipirulás vagy fejfájás, semmiféle kezelést nem igényel. kezelés különleges. Ha éppen ellenkezőleg, életveszélyes reakciót szenvedtünk el, akkor rendelkeznünk kell olyan gyógyszerekkel, amelyeket az orvos a betegség diagnosztizálása után írt fel.

További hasonló cikkeket olvashat Kínai ételek fejfájása: mítosz vagy valóság?, a Fejfájás kategóriában a Női naplóban.