Hal és tenger gyümölcsei

Javaslom a kínai stílusú párolt tengeri sügér receptjét, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, valamint nagyon könnyű. Tökéletes nyárra.

Egy alkalommal már elmondtam, hogy a kínai ételek messze túlmutatnak a rizs 3 élvezeteken és a tavaszi tekercseken, amelyeket a legtöbb nyugati kínai étterem megszokott.

stílusú

Hozzávalók

  • Tengeri sügér, 2 adag
  • Szójaszósz, 3 evőkanál
  • Mirin vagy fehérbor, 3 evőkanál
  • Víz, 2 evőkanál
  • Cukor vagy agave szirup, 1 evőkanál
  • Őrölt bors, ízlés szerint
  • Chili paprika, 2
  • Sárgarépa, 2 kicsi (opcionális)
  • Metélőhagyma, 2 (egy csomó metélőhagyma is megéri)
  • Gyömbér, 1 db kb. 6 cm
  • Szezámolaj, 1 evőkanál
  • Nagyon enyhe olíva- vagy napraforgóolaj, 2 evőkanál

Bizonyára a recept párolt tengeri sügér A kínai stílus, amelyet ma hozok nektek, egyáltalán nem úgy hangzik, mint az egyik ilyen étterem menüje, de ez egy finom recept, nagyon könnyen elkészíthető, nagyon gyors és egyben nagyon könnyű is. Tökéletes egy nyári vacsorához. Ezenkívül még gőzösre sincs szükséged ahhoz, hogy elkészítsd azt a kis trükköt, amelyet elmesélek neked.

Kínai stílusú párolt tengeri sügér elkészítése

1: Főzd meg a halat

Zsírpapírral lefedjük a gőzös alját, és a tetejére helyezzük azokat a halakat, amelyekkel néhány vágást végeztünk. Ha nincs gőzhajója, használhat bármilyen fém állványt is, amely lehetővé teszi a halak elhelyezését anélkül, hogy érintkezésbe kerülne az edény alján lévő vízzel, például egy tipikus mikrohullámú állványt, amelyet használtam ez alkalomból.

Fedjük le az edényt és pároljuk 10 percig.

2: Készítsük el a mártást

Egy kis serpenyőbe egy negyed szeletelt snidlinget, egy pár szelet gyömbért és a chilit teszünk. Örömmel adjuk hozzá a szójaszószt, a mirint, a cukrot vagy az agave-szirupot, a vizet és az őrölt borsot. Közepes lángon melegítjük, amíg pár percig forr, és az alkohol elpárolog.

3: Tálaljuk a zöldségeket

A snidlinget, a sárgarépát és a gyömbért nagyon finom julienne csíkokban apróra vágja. Amikor a hal a pontján van, áttesszük egy tányérra, öntözzük meg a szójaszósz keverékkel, és tegyük a tetejére a zöldségeket.

Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a szezámolajat és a napraforgóolajat, addig melegítjük, amíg forr, és azonnal öntözzük a halra tett zöldségek fölé.

4: Tálalás

Azonnal szolgálunk. Ha úgy gondolja, hogy a zöldségek nem lesznek elég köretek, akkor tegyen egy tál rizst is.

Évfolyamok

Ha vannak gyerekek, vagy általában véve megkönnyíti az étkezők életét, eltávolíthatja a csontokat és a csontozatlan filéket a tányéron hagyhatja, mielőtt a szószt ráöntené és a zöldségeket elhelyezné, vagy közvetlenül elkészítheti a receptet néhány tengeri sügérrel, amelyet már csont nélkül párolnak. Ha ezt az utolsó lehetőséget választja, akkor főzze, tegye a bőrrel felfelé, és adjon néhány vágást is, amelyek elősegítik a mártás behatolását, amikor a tetejére öntjük.

A recept elkészíthető más halakkal is, például tengeri keszeggel, nagy rombuszhal, szürke tőkehal vagy friss tőkehal. Mindegyiküknél sok ízű és nagyon egészséges halétel lesz.