stílusú

A mandulás csirke egy keleti eredetű finom étel, amely zöldséges csirkecombákon, mandulán, gombán és szójaszószon alapul. Az elkészítése nagyon egyszerű, és alig több mint harminc percet vesz igénybe az elkészítése.

Ezt a receptet általában nyers manduláról készítik, amelyet később egy serpenyőben megpirítanak, bár ennek a lépésnek a mentésére a sült mandulát vásároltam, és az az igazság, hogy nem vettem észre a különbséget. Ami a köretet illeti, az a legalkalmasabb a főtt basmati vagy a thai rizs, bár nekem személy szerint a köret, amelyet elveszítek, a sült burgonya.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 35 perc
  • Adagok: 4 ember
  • Kategória: első fogás
  • Konyha típusa: Kína
  • Kalóriák: 610 Kcal/100 gramm

Kínai stílusú mandulacsirke alapanyagok 4 fő részére

  • 3 csirkemell apróra vágva
  • 100 ml szójaszósz
  • 1 evőkanál őrölt vagy reszelt gyömbér
  • 1 desszertkanál cukor
  • Enyhe ízű olaj, például magvak vagy napraforgó
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 75 gramm gomba
  • 100 gramm mandula. Lehet nyers vagy sült. Megsütöttem őket sóval, így nem kell megpirítanom őket
  • 250 ml csirkehúsleves
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő

Hogyan készítsünk csirkét mandulával

Ha a nyers mandula mellett döntöttünk, egy serpenyőben kevés olajjal pirítjuk meg, amíg aranybarna nem lesz. Foglaltunk. A csirkét maceráljuk a szójaszószsal, a gyömbérrel és a cukorral együtt. Hűtőszekrényben tartjuk.

Ezután megpucoljuk és julienne-e a hagymát, felaprítjuk a fokhagymagerezdeket, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk a sárgarépát és a gombát.

Egy serpenyőben felmelegítünk egy olajsugarat, és amikor forró, beletesszük a fokhagymát. Amikor barnulni kezdenek, adjuk hozzá a hagymát, majd a sárgarépát. Hagyjuk őket közepes lángon főzni, és nem kell túlsütni, 7-8 perc is elegendő anélkül, hogy elfelejtenénk időről időre kevergetni. Kicsit keményeknek kell lenniük.

Amikor a zöldségek majdnem készen vannak, adjuk hozzá a gombákat és a mandulákat, és hagyjuk még néhány percig főni. Ha készen állunk, kivesszük őket az edényből és lefoglaljuk.

Ugyanabba a rakott tálba tesszük a csirkét a macerát levével. Nagy lángon addig főzzük, amíg a külső része meg nem jelenik.

Adja hozzá a zöldségeket a fenntartott mandulával, a csirkehúslevessel és a kevés vízben oldott kukoricakeményítővel. A tüzet magasra tesszük, amikor forrni kezd, a fele csökkentjük a tüzet, és hagyjuk 15 percig főzni, és időnként megkeverve.

Ha a szósz túl sűrű az ízléséhez, adhat hozzá egy kis vizet, bár a recept mércéivel pontosan megfelelőnek kell lennie. Frissen tálaljuk. Sózni nem szükséges, mert a szójaszósz és a húsleves már biztosítja, de kipróbálhatja a mártást arra az esetre, ha helyre kell állítani. Ha kívánja, további szójaszószt is tehet hozzá.

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. A csirkét bepácoljuk a szójaszószsal, a gyömbérrel és a cukorral, és tartalékoljuk
  2. Párolja a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a gombát és a mandulát
  3. Válasszuk szét a zöldségeket a gombákkal, és jelöljük a csirkét ugyanabban a rakott tálban az macerálás levével
  4. Adja hozzá a fenntartott zöldségeket, a csirkehúslevest és a vízben oldott kukoricakeményítőt
  5. Pároljuk 15 percig

Gaditana rajong a gasztronómia és az utazás iránt. Ugyanúgy élvezem az egyszerű ételeket, mint a magas születésűekét. Szeretek étterembe járni, és ha egy étel felkelti a figyelmemet, megpróbálom otthon reprodukálni. Nagyon jól érzem magam a főzésben. Mondhatod, hogy a főzés az egyik hobbim, a horgolással együtt. Gyerekként nagyon szerettem nézni anyám főzését, akitől megtanultam egy részét annak, amit ma ismerek. A másik részt autodidakta módon tanultam. Most szívesen főzök a sajátom számára.