A tea és kávé szaküzlet

Ma egy másik történettel érkezünk.

Kiderült, hogy van olyan vásárlónk az üzletben, aki időről időre általában azért jön, hogy megvegye a termékeinket. Általában a legismertebbek közül kiválaszt néhányat, például a pakisztáni teát, néhány vörös teát és a Rooibót, és új keverékeket is kér.

A neve Jorge Villa és mixológus.

koktélokat

Jorge Villa csapos (Kép: Klimt)

Felelős egy Madridban található Klimt nevű bárért, amely egy exkluzív hely, a város pénzügyi területén található (a Santiago Bernabéu stadion közelében), különböző terekkel, beleértve a dohányzók klubját.

Jó szakemberként Jorge rajong a keverékekért, az illatokért és az árnyalatokért, ezért szeret elmenni az üzletbe, hogy megtalálja a koktélok alapanyagait, és Félixszel teákról, kávékról és infúziókról beszéljen.

Így azok a keverékek, amelyeket általában otthon iszol, forró vízben készülnek, Jorge nagyon másképp használja őket, egzotikus és vonzó italok másik típusává változtatja őket, olvassa el, hogy mit csinál.

Jorge Villa Rapanui koktélja (Kép: Klimt)

Koktélok a Jorge Villa csapos infúzióival

Jorge évek óta elkötelezett a vendéglátás világa iránt, mixológusként tanult kurzusokon és versenyeken, valamint a vendéglátás menedzsment és marketing felkészülés mellett.

Beszéltünk vele, ő pedig ezt mondta nekünk látogasson el a Café Te Arte-ba Olyan ez, mint egy vidámparkba járni, gyermekkorunkban élvezni mindazt, amit felajánlunk azért a hozzájárulásért, amelyet az infúziók adnak a koktélokhoz: „Teával olyan termékeket készítünk, amelyek egyébként nem lennének nálunk., a tea összetettsége sokat ad a koktélhoz ".

Jorge infúziói Klimtben

Különböző keverékeket használ, bár azt mondja, hogy például a rooibos nagyon sokoldalú a munkájához, a zöld tea nagyon jól passzol a ginhez és a pakisztáni teához, mivel annyi összetevőt tartalmaz, még két elemet tartalmaz, ez már jó készítmény.

A receptjeihez különböző alkoholok desztillációit készíti infúzióval. Az egyik a bárban van, ha Klimtbe megy, meglát egy nagyon kis boroshordót, amelyben a Villa összekeverheti az Aperolt vörös teával, és két hétig hagyhatja érni a folyadékot.

Hordó koktélok teával való infúziójához (Kép: Klimt)

Egy másik eszköz, amelyet használ, a Cold Brew, egy hideg kávé elkészítésére szolgáló gép, amelyet Jorge-nak olyan keverékeket kell lepárolnia, mint a vodka, Earl Gray és Milky Oolong. Hideg macerákat is készít, amelyeket néhány órára a hűtőszekrényben hagy, és ezt elmagyarázta az alkohol nagyobb extrakciós erővel bír, mint a víz az infúziókhoz képest.

Ily módon ötvözi a burbont a Rooibosszal, a tequilát a pakisztáni fekete teával, a whiskyt etióp kávéval ... és így tovább, kísérletezgetve, tesztelve és meghatározva a klub új receptjeit.

Aki ezeket a sorokat írja, bebizonyosodott az édességbérlet, És az az igazság, hogy frissítő és gyümölcsös íze miatt ideális koktél erre a forró évszakra, mandarinnal, Ciroc vodkával, boltból származó vörös teával, gyömbéres sörrel, lime-val és cukorral ... Olyan finomság, amelyet a legjobban lassan és nyugodtan lehet bevenni (mint például az otthon készített teát), mert nagyon gyorsan emelkedhet a fejében.

Candy Pass koktél

Szeretjük hallani ezeket a történeteket ügyfeleinktől. Ha ki szeretné próbálni Jorge koktéljait, akkor csak meg kell állnia Klimtnél, ha mégis, mondja el, melyiket próbálta ki.

Ez a bejegyzés Laura Vivas, a La Gastrorredactora blog szerzőjének együttműködésével készült.