A haltorta Ez a módja annak, hogy a gyerekek szinte ész nélkül is fogyasszák ezt az alapvető ételt a családi étrendben, és könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik.
Biztos Hake és garnélarák torta Koldo Royo az egyik fétis recepted lesz, amikor arról van szó, hogy a kicsik tiltakozás nélkül fogyasszanak halat. A legjobb az egészben, hogy előre elkészítheti, és akkor is tökéletes, ha vendégei vannak otthon.
Haltorta
Hozzávalók:
- 600 g szürke tőkehal filé
- 200 g hámozott garnélarák
- 2 egész tojás
- 5 tojássárgája
- 40g vaj
- 1/2 l tejet
- 1 pohár folyékony krém
- 1 citrom
- 3 evőkanál liszt
- 2 teáskanál paradicsomszósz
- Só
- Bors
- Szerecsendió
készítmény:
Apróra vágjuk a hekk filét, amíg meg nem pürésedik.
A vaj, a liszt és a tej összekeverésével készítsük el a besamelt. A keveréket lassú tűzön főzzük, és addig keverjük, amíg krémes mártást nem kapunk. Ezután tegyen sót, borsot és szerecsendiót, ízlés szerint.
Verje fel a két egész tojást a 3 sárgájával, és tegye egy tálba. Hozzáadjuk a halpürét és az apróra vágott garnélákat. Végül jól összekeverjük.
Adja hozzá a maradék 2 sárgáját a béchamel szószhoz, és öntse a béchamel valamivel több mint felét a hal tetejére.
Vajd ki egy formát, és tedd a halat a mártással. Melegítsük a sütőt néhány percig 200 ° C-ra, és amikor forró, tegyük a formát a halakkal együtt a sütőbe egy bain-marie-ba. Engedje le a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és hagyja főzni egy és negyed órán át.
Ha tudni szeretné, hogy elkészült-e a recept, szúrja át a halat késsel, amíg tiszta nem lesz, amikor eltávolítja.
Melegítse ki a halat. A maradék béchamel szószhoz adjuk a folyékony tejszínt. Színezéséhez adjuk hozzá a paradicsompürét, végül sót, borsot, szerecsendiót és néhány csepp citromlevet.
Ez a recept nyáron hidegen is tálalható.