Absztrakt
Az alkoholtartalmú italok krónikus fogyasztásával és a dohányzással összefüggő acetaldehidet az utóbbi időben az embereknél az 1. csoportba sorolták. A Helicobacter pylori-fertőzött és achlorhydria betegeknél a nyálban és a gyomornedvben az etanolból történő acetaldehid-termelés nagy részében a mikrobák felelősek. Az acetaldehid a leggyakoribb rákkeltő anyag a dohányfüstben, és a dohányzás során könnyen feloldódik a nyálban. Számos élelmiszer és „alkoholmentes” ital a helyi acetaldehid-expozíció jelentős, de fel nem ismert forrása. A növekvő acetaldehid-expozícióval járó kumulatív rákkockázat arra utal, hogy az alkoholtartalmú italok acetaldehid-szintje, valamint az erjedéssel előállított élelmiszerek etanol- és acetaldehid-szintje világszerte át kell vizsgálni. Az alkohol-dehidrogenáz (ADH) és az aldehid-dehidrogenáz 2 (ALDH2) génpolimorfizmusok, a H. pylori fertőzés vagy az achlorhydria atrófiás gyomorhurut vagy mindkettő kockázati csoportját át kell vizsgálni és oktatni kell ebben az egészségügyi kérdésben. A karcinogén acetaldehidet a gyomorban lokálisan megkötő L-cisztein készítmények új eszközöket kínálnak az intervenciós vizsgálatokhoz.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk