étrend

Mi igaz a népszerű mondásban: "Reggeli, mint egy király, ebéd, mint egy herceg, és a vacsora, mint egy koldus"?

Ez a népszerű kijelentés az ételmennyiség egész napos megoszlásáról beszél, de ma már számos változat létezik, amint azt alább láthatjuk.

Modern áramlatok

Egyél fehérjét

Számos, a túlsúly elkerülésére vonatkozó publikációban elmondták, hogy kényelmes egy disszociált étrendet tartani, ahol a fő tápanyagokat egész nap el kell választani egymástól, így divatossá vált estére a szénhidrátok elkerülése, és ajánlott vacsorázzon fehérjében gazdag ételeket.

Ezt a feltételezést azért védik, mert a szénhidrátok, ha éjszaka veszik őket, miközben alszunk, és nincs energiakiadás, könnyebben tárolhatók zsír formájában. Az alvás közbeni energiafelhasználás azonban megegyezik, és bizonyos esetekben még nagyobb is, mint az ébrenlét során nyugalmi helyzetben.

Másrészt, amint mindig elmagyarázzuk, amikor a szénhidrátokról van szó, nem tesznek különbséget a finomított, gyorsan felszívódó és a teljes kiőrlésű, lassan felszívódó anyagok között. A gyors cukrok a nap bármely szakában meghíznak, éjszaka pedig nem kell tönkretenned a hűtőszekrényt.

Egyél öt ételt naponta

E gondolkodásmód szerint a teljes tápanyagmennyiséget, amelyre a nap folyamán szükségünk van, nem szabad egyetlen étkezés alatt bevenni, hanem öt adagban kell elosztani a nap folyamán. A társadalomban azonban megfigyelhetjük, hogy az étkezés módja különbözik az egyes étkezésekben található étel mennyiségét tekintve, a különbözõ országok szokásaiban, és hogy ez egyénenként is eltérõ.

Egy vagy több étkezés elhagyása nyilvánvalóan túlsúlyhoz és bizonyos anyagcsere-változásokhoz vezethet, mint például a magas koleszterinszint és a vércukorszint rossz szabályozása. Ez az áram ragaszkodik ahhoz is, hogy a súlykontroll diéták fehérjében gazdagok és alacsony szénhidráttartalmúak legyenek.

Makrobiotika vagy józan ész

Az étrend semmiképp sem lesz disszociálva, mivel sejtjeink egyidejűleg igénylik a tápanyagokat, nem használnak külön fehérjéket, vitaminokat ...

Ha a szénhidrátok energiát szolgáltatnak, akkor az ellátásnak olyannak kell lennie, hogy lehetővé tegye a munkát vagy a sportot, anélkül, hogy kétóránként "tankolnunk" kellene, mert a "hibát" vagy a hipoglikémiát kapjuk.
Ehhez lassan kell felszívódni a szénhidrátoknak, vagy ugyanolyan alacsony glikémiás indexnek. A szerves teljes kiőrlésű gabona a legjobb forrás ezeknek a tápanyagoknak.

A fehérjéket nem csak izomtömeg építésére használják, hanem a hormonok szintéziséhez, a hemoglobin termeléséhez, a szövetek helyreállításához is szükségesek ... és testünk délután nyolc után nem látja el ezeket a funkciókat.

Másrészt a gabonafélék, hüvelyesek és magvak összetételükben változó arányban tartalmaznak szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat, és a homeosztázis szabályozó táplálékai. Ezért annak ellenére, hogy nem fehérjében gazdag élelmiszerek, ha a fogyni vágyók makrobiotikus étrendet fogadnak el, ezt nehézségek nélkül elérik, javítva ezzel általános egészségi állapotukat is.

A napi öt étkezés elfogyasztásának szükségességét az elfogyasztott ételek minősége fogja meghatározni.

Ha étrendünkben gyümölcsök és/vagy gyümölcslevek formájában vannak jelen a gyors cukrok, akkor a megfelelő cukorcseppek meg fognak jelenni, amelyek rákényszerítenek minket egy töredékes étrendre, vagyis naponta ötször vagy ennél többet eszünk. Éppen ellenkezőleg, ha lassan felszívódó szénhidrátokat szedünk, akkor nem szükséges napi háromnál többet étkezni.

Minden általános ajánlásnak tiszteletben kell tartania a különböző anyagcsere-típusok közötti különbségeket, vagyis ami az egyik ember számára jó, annak nem feltétlenül kell jónak lennie a másiknak.

Befejezésül elmondjuk, hogy helyes, ha többet eszünk a nap első felében, és kevesebb ételt fogyasztunk délután 6 után. Anyagcserénk és ennek következtében energiafelhasználásunk egy szoláris ciklust követ: hajnal, dél, alkonyat és éjszaka.

Bár igaz, hogy van egy belső óra, ahol például a glükóz reggel magasabb, éjszaka pedig alacsonyabb a vérnyomás, ezek a változások semmiképpen nem jelentik az étrend elhatárolását.