Mivel a Tiramisu az egyik kedvenc desszertem, valahányszor olasz szolétákat találok a szupermarketben, nem tudok ellenállni, és végül csomagot vásárolok. Tehát mindig van ürügyem egy házi tiramisu elkészítésére. Ez alkalomból úgy döntöttem, hogy megfürdetem a szolétákat kávé és egy kis Amaretto, majd rétegesen helyezze őket a mascarpone sajtkrém és a tejszín közé.
Az egyik aggályom a hagyományos tiramisu recepttel kapcsolatban az, hogy főtt tojást tartalmaz. Tehát kicsit módosítottam az eredeti receptet kissé megfőzzük a tojásokat és kiküszöböli az élelmiszer-fertőzés kockázatát, végül az íze ugyanaz marad. Kétségtelen, hogy tökéletes étel egy finom étel elkészítéséhez, és sokkal különlegesebb mindannyiunk számára kávé szerelmeseinek.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk klasszikus tiramisut
Közepes tálban Keverd össze a kávé az amarettóval. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Helyezze a tojásokat és a cukrot hőálló edénybe. Helyezze vízfürdőbe, és folyamatos keverés mellett várja meg, amíg el nem éri az 50 ° C-ot. Vegyük le a vízfürdőből, adjuk hozzá a vaníliát és a másik evőkanál amarettót. Val vel elektromos mixer habosra verjük és színt váltunk.
Hozzáadjuk a mascarpone sajtot és a tejszínhabot, addig verjük tovább, amíg szivacs egy kicsit több.
Fürdesse meg a szolétákat mindkét oldalon a kávé keverékével. Helyezzen egy réteg soletát tűzálló anyagba, fedje le a mascarpone krémmel. Ismét adjunk hozzá egy réteg soletát, és fejezzünk be egy réteg mascarpone krémet. Fedje le műanyaggal és tegye hűtőbe minimum 4 óra.
Tálalás előtt megszórjuk kevés kakaóval.
Minek szolgálják fel a klasszikus tiramisut
A Klasszikus tiramisu Ideális desszert bármilyen étkezés befejezéséhez, különösen, ha tipikus olasz ételeket tartalmaz. Ha párosítást akarsz készíteni, akkor ajánlok egy édes bort vagy egy sötét sört, például portást vagy stoutot.