Jelenleg sok egészségügyi "szakember" még mindig ellenzi az Telített zsírok. Magyarázatuk az, hogy ezek növelik a kardiovaszkuláris kockázat és hogy ezért kerülni kell őket. Nos, a kókuszolaj nagyon gazdag telített zsírban, és a legújabb tudományos eredmények nem azt mondják, hogy rossz, hanem éppen ellenkezőleg. Tehát ma elmondom neked a kókuszolaj előnyei az azt alkotó zsírsavakkal együtt.

A kókuszolaj tulajdonságai

Korábban már mondtam neked a magas zsírtartalmú étrend előnyeiről az egészség javítása érdekében, súlygyarapodás nélkül. És hogy ezeknek a diétáknak milyen típusú zsírokat kell bevenniük egészséges zsírok. Hiába fogyasztunk magas zsírtartalmú étrendet, ha ezek nem egészségesek, és ha a többi elfogyasztott étel sem egészséges.

A kókuszolaj főleg telített zsírból (94%) áll, nagy százalékban közepes láncú zsírsavak (Kb. 62%). Ezért sok embernek nehéz megértenie, hogy ilyen típusú olajnak ilyen sok van egészségügyi előnyök. Mivel a telített zsírtartalom nagyon magas, és ma a telített zsírokat még mindig nagyon rosszallják. De nem minden telített zsír egyforma.

A kókuszolaj gazdag E-vitaminban is (amelynek erős antioxidáns hatása van); K-vitamin és más antioxidáns fenolsavak. Ezek az antioxidánsok hasznosak a rák, a szív- és érrendszeri és degeneratív betegségek, valamint az öregedés megelőzése.

Egészséges zsírsavak

Az étkezési zsír különféle zsírsavakból áll. Ezek a hosszúságuk alapján osztályozhatók rövid láncú zsírsavak (kevesebb, mint 6 szénatommal), középső lánc (6 és 12 szénatomot tartalmaznak) és hosszú lánc (több mint 12 szénatomot tartalmaznak). Viszont három glicerinnel rendelkező zsírsav triglicerideket képez. Hogy osztályozhatjuk őket:

  • Rövid láncú trigliceridek (3 rövid láncú zsírsavból áll).
  • Közepes láncú trigliceridek (3 közepes láncú zsírsavból áll).
  • Hosszú láncú trigliceridek (3 hosszú láncú zsírsavból áll).

Amit meg kell értenie, az az, minél hosszabb a lánc, annál nagyobbak a zsírsavak és a trigliceridek.

A rövid lánc akkor keletkeznek, amikor a baktériumok fermentálódnak a rost a vastagbélben. Amit kapsz, ha veszel rostban és keményítőben gazdag ételek. Ezek jelentik a vastagbelet szegélyező sejtek fő energiaforrását. Ezért játszanak olyan fontos szerepet a vastagbél egészségében, és számos más egészségügyi előnyük van:

  • Gyulladáscsökkentő hatás a belekben: Segítsen csökkenteni a hasmenést, javítani a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-kór tüneteit.
  • Segítenek elpusztítani vastagbélrák sejtek.
  • Segít javítani az inzulinérzékenységet. Tehát jó kiegészítői lehetnek a cukorbetegség megelőzése.
  • Segítséget nyújthatnak a testsúly ellenőrzése.

A közepes és hosszú lánc étellel megesszük őket. És a test másképp metabolizálja őket:

  • A közepes láncúak, rövidebbek, jobban emészthetőek és felszívódnak a gyomor-bél traktusban, mint a hosszú láncúak.
  • Miután felszívódtak, az energiához a májba kell szállítani. Azok közepes láncú közvetlenül szállítják A véren keresztül. A hosszú láncúaknak azonban hosszabb utat kell megtenniük a nyirokrendszeren keresztül.
  • Végül metabolizmusukhoz a hosszú láncúaknak karnitinre van szükségük a mitokondriumba való bejutáshoz. És mégis, a közepes láncúak szabadon belépnek anélkül, hogy erre az anyagra szükség lenne.

A közepes láncú zsírsavak gyors metabolizmusuknak köszönhetően nagyon hatékonyak az energiatermelésben. Mivel ezt nagyon gyorsan megszerzik nagy mennyiségű ketontest elősegítése. Mi teszi olyan fontosá ketogén étrendbe való felvételüket. Ezen túlmenően, ilyen gyorsan felhasználva energiára, ezek a közepes láncú zsírsavak majdnem nem rakódik le zsírszövetként mivel könnyen fogyaszthatók.

A kókuszolaj előnyei

Láttuk már, hogy a kókuszolaj magas közepes láncú zsírsavtartalma miatt nagyon hasznos az energia gyors megszerzéséhez anélkül, hogy zsír formájában lerakódna a testünkben.

Zsírvesztés

Néhány ilyen vagy ez a tanulmány megállapítja, hogy a kókuszolaj szedése stratégiát jelenthet karcsúsítson. Mindazonáltal olívaolaj szedésekor nem találják ugyanazt a hatást.

Ugyanis nagyobb a zsírok oxidációja és nagyobb az energiafelhasználás, ha közepes láncú zsírsavakat (kókuszolajat) veszünk. Más tanulmányok arra a következtetésre jutottak közepes láncú trigliceridek szedése hozzájárulhat a jóllakottság növeléséhez, vagyis kevesebb éhezéshez. Tehát, ha a végén kevesebbet eszel, kevesebb kalóriát fogsz fogyasztani, és több a súlyod.

Ez a felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a közepes láncú trigliceridekben gazdag ételek felhasználhatók az elhízás elleni beavatkozások során, megakadályozva a bélpermeabilitást a mikrobiota átalakításával és javítva a lipid katabolizmust. Csak hogy megértse, annál nagyobb a közepes láncú zsírsavak fogyasztása jobb bélegészség (ez kulcsfontosságú számos betegség megelőzésében) és a zsírsavak fokozott metabolizmusa, vagyis kevesebb testzsír.

Rák

A kókuszolaj jó lehet védőforrás a rák ellen a benne található zsírsavak metabolizálásakor képződő ketontestek miatt. Amíg az elfogyasztott ételek többi része megfelelő. Az alacsony vércukor- és inzulinszint elengedhetetlen a rák elleni küzdelemben és megelőzésében. Ezért az egészséges zsírok étrendbe adása mellett a nem tápláló ételeket is el kell távolítani belőle (cukrok vagy egyszerű hidrátok).

Van egy esettanulmány, amelyben megfigyelték, hogy egy ketogén étrend (közepes láncú zsírsavakban gazdag) beépítése a glioblastoma (agydaganat) elleni hagyományos kezelésbe hatékony stratégia lehet a betegség gyors regressziójának elérésére. Mivel a hagyományos önmagában alkalmazott kezeléssel (sugárterápia és kemoterápia) nehéz megfigyelni egy ilyen gyors regressziót.

Alzheimer-kór

Az Alzheimer-kór oka lehet az agyban csökkent glükóz metabolizmus. Tehát az energia más módon történő megszerzése növelheti az idegsejtek anyagcseréjét az idegsejtek védelmével. Egyes kísérletek arra utalnak A közepes láncú trigliceridek javíthatják a kognitív funkciót az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél mivel alternatív energiaforrásként ketontesteket állítanak elő.

Koleszterin

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kókuszolaj csökkenti a koleszterin, a trigliceridek, az LDL ("rossz" koleszterin) és a VDL szintjét, és növeli a HDL (jó koleszterin) szintet. Ez a hatás annak köszönhető, hogy nagy mennyiségű polifenol van ebben az olajban. És mások, mint ez, ezt megfigyelik azok, akik közepes láncú trigliceridekben gazdag olajat fogyasztanak, jobban javítják lipidprofiljukat, mint azok, akik olívaolajat fogyasztanak.

Főzés közben nem rozsdásodik

A kókuszolaj gazdag laurinsavban. Ennek a savnak megvan az az előnye, hogy képes a többinél magasabb füstpontot elviselni.

Ezen a képen láthatjuk, melyik olajok termelnek mérgezőbb aldehideket melegítés közben.

zsír

Mint látni fogod, a főzéshez a legjobb zsír a telített zsírban leggazdagabb, mint a kókuszolaj és a vaj. Az olívaolaj előtt és jóval a növényi olajok, például a kukorica és a napraforgó előtt. Ez utóbbi kettő elkerüli őket. Bár az a javaslatom, hogy azt használja, amelyet használ, ne melegítsd túlságosan.

Vásároljon kókuszolajat

Meg kell vásárolnia szűz és organikus kókuszolaj. Az is kell hidegen sajtolt hogy minden tulajdonság megmaradjon és az egészséges zsírok ne változhassanak. Mivel a finomított kókuszolajat magas hőmérsékleten és nyomáson készítik. Feldolgozásához pedig olyan vegyszereket használnak, amelyek károsak lehetnek a szervezetre.

Inkább vásárolni üvegtartály. Ily módon nem szívja fel azokat a maradékokat, amelyek a hőmérséklet miatt a műanyag tartályokból leválhatnak.

Amit vásárolok és ajánlok ügyfeleimnek, az a Naturseed. Mivel tiszteletben tart mindent, amit most mondtam neked (szűz és organikus, hidegen sajtolt és az üveg üveg).

Hogyan kell bevenni a kókuszolajat?

A legjobb az, hogy nem főzöd, ily módon megtartja az összes tulajdonságot. De ha olajjal fog főzni, akkor előnyösebb kókuszolajjal csinálni, mint bármely mással (a korábban említett okok miatt).

Széles körben használják Ázsiában a wokban pirított. Így kevesebb olajjal fog főzni, és elkerüli az étel elégetését. Párolhat zöldségeket, csirkét, gombát, garnélát stb.

Annak érdekében, hogy az egészséges zsírok jól hozzájáruljanak az ébredés pillanatától kezdve adj egy vagy két evőkanál kókuszolajat a kávéhoz. Ha cukrot vagy édesítőszert használ, akkor cserélje ki a kókuszolajat. Ily módon édesebb fogást kap a kávéban, és mindenekelőtt nagyon egészséges tápanyagokat tartalmaz, és eltávolít más nagyon káros anyagokat.

Használhatja arra is készítsen trópusi turmixokat és egészséges süteményeket. Mint a tiszta kakaó és kókuszolaj bonbon vagy valamilyen fehérjetartalmú piskóta.

Végső gondolatok a kókuszolajról

Ahogy látod, a kókuszolaj bevétele számos előnnyel jár az egészségére nézve magas egészséges zsírtartalma miatt, például közepes láncú zsírsavak és laurinsav miatt. Számos előnye annak is köszönhető, hogy nagy mennyiségű ketontest keletkezett a szervezetben, amikor ilyen típusú zsírt fogyaszt: a rák megelőzése és a rákos sejtek elpusztítása, a kognitív funkció javulása Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél, nagyobb energiafogyasztás, amely nagyobb testzsír-veszteséghez vezet, stb..

Természetesen nincs varázslat. Vagyis, ha a diéta nem megfelelő, függetlenül attól, hogy mennyi kókuszolajat szed, akkor nem fogja elérni ezeket az előnyöket. De ha jól eszel, a kókuszolaj szuperélelmiszerként fog hatni a testedre.