Egyre sürgetőbb sürgetéssel a az élelmiszerek egészsége és biztonsága Az élelmiszerek integratív keresésének középpontjában állnak, amelyek a táplálás mellett az erő és a megelőzés hozzájárulásává válnak; olyan termékek, amelyek megfelelnek a többgenerációs és változatos fogyasztás.

innovációja

Az italok és élelmiszeripari termékek piaci integrációja nem lehetséges a kutatók, táplálkozási szakemberek és a élelmiszer megoldások olyan változatos iparágak termékei, mint a hús, tejtermékek, szószok, konzervek, cukrászda stb.

Ebben az évben a Food Tech Mexico tovább folytatja világszínvonalú képzési kínálatát ezeken a kényes és érdekes témákon, több mint 50 ingyenes konferenciával, amelyeken az ipari szakértők (a beszállítóktól az akadémikusokig, a kutatókig és a nemzetközi egyesületekig) kommentálják a gyártó legfontosabb szegmenseit: Hozzávalók, Egészség és táplálkozás; Versenyképes trendek és stratégiák, valamint csomagolástechnika és újítások.

A cél? Fokozza a innováció az élelmiszer-ágazatban, valamint a a vállalatok versenyképessége mit alkotnak.

A három nézőtéren Élelmiszer-technikai beszélgetések, a résztvevő megismerheti a megoldások fejlődését az elkövetkező években, struktúra, stabilizátorok, ízesítők, tápanyagok, összetevők funkcionális. Azok az ételek sikerének okai, amelyekkel összeállítják őket prebiotikumok, probiotikumok és vitaminok. Funkcionális termékek fejlesztése minőségi és könnyen elfogadható fogyasztók, gyermekek, felnőttek és idősek, sportolók számára ... Alternatív italok, helyettesítő ételek, affektív technológiák és a fogyasztói érzelem.

Életminőség? Tartósítószerek, antioxidánsok és természetes édesítőszerek: Hogyan landol a tudomány és a technológia tiszta és tiszta megoldások, miközben szembenéz a érzékszervi kihívások az élelmiszerbiztonság megerősítése és kiépítése multidiszciplináris csoportokból.

Meg fogja fedezni az élelmiszer-csomagolás átalakulásának fénypontjait, a kihívásokat is rendelet és a NIAS, anyagok, technológiák, automatizálás és a az élelmiszerek címkézése. A desing és kreativitás hogy a földcsomagok megvédik, meghosszabbítják az eltarthatósági időt és megkülönböztetik magukat a versenytől.

További információ a merész generációról, az alkalmazáskészítő impulzusról, amelyet a különböző gyártók elérhetővé tesznek az egyes fogyasztói termékek számára. Hogyan? Új hozzáadott értékű tér of Food Tech Mexico, amelyben Jalisco állam technológiai és formatervezési kutatásának és támogatásának központja elérhetővé teszi az étkezési kalandorok számára annak Food Labs Ciatej: ingyenes terméktesztelés. Az 1534-es standon ennek a központnak a kutatói ingyen tesztelik a termékeket, hogy minőségi és mennyiségi eredményt adjanak az egyes készítményekről.

Ezenkívül a Ciatej ajánlatot nagyon specifikus, magas hozzáadott értéket képviselő témákkal kapcsolatos tanácsadó műhelyek egészítik ki: Mikrokapszulázás illóolajokban és fitokompozíciókban az élelmiszerekbe történő felvétel céljából; tápértékjelölés és elülső ikonok: kalóriaszámlálás; fizikai-kémiai elemzés élelmiszerben; gyors módszerek a kórokozók azonosítására és tanácsok a metrológiai szolgáltatásokkal kapcsolatban.

Nyolcadik alkalommal lehet látogatni a már konszolidáltakat Innovációs pavilon írta az Innova Market Insights, amely a legújabbakat mutatja be fogyasztói trendek a világon 2540 és 2640 áll. Néhány téma: A növényvilág: A növényi alapú piac úgy tűnik, nem lassul; Alternatívák mindenki számára: A fogyasztók figyelnek az egészségre és a fenntarthatóságra: Zöld vonzerő: A cél fenntartható termékek létrehozása és a ételpazarlás; Új ránézés a rostra: Van egy megújult érdeklődés a rost iránt, különösen a emésztőrendszeri egészség, és Kapcsolódva a tányérhoz: Az étkezési tapasztalatok továbbra is tapogatóznak többek között a közösségi hálózatokon.

És még több csúcsminőségű képzés 2 ingyenes show floor konferencia programmal:

A Élelmiszertechnológusok Intézete ossza meg a jelenlegi élelmiszer-tudományos kutatásból származó meglátásait. Ismerje meg a projektek, a szakmai fejlődés és a piacok legújabb trendjeit, tekintettel az IFT promóciós küldetésére tudományos alkalmazás az egész világ élelmiszer-rendszerében.

Mintel Különleges menetrendet is készített az Food Tech Mexico résztvevői számára, amelyben interaktív és szenzoros élményben élőben és színesen mutatja be az innovatív termékeket. A Mintel szakértői elemzői feltárják a legújabb globális trendek, és hogyan lehet megnyilvánulni azokon az ételeken és italokon keresztül, amelyek változást hoznak a piacon.

Itt megtudhatja az összes ingyenes élelmiszer-technikai beszélgetést szegmensenként

Itt tekintheti meg az összes konferenciát nap és idő szerint