leves

Jó reggelt srácok! Először is kérjen bocsánatot, amiért nem hozott új receptet a múlt héten. Amint azok, akik követnek a közösségi oldalakon, tudni fogják, a 23. születésnapomat ünnepeltük (igen, lassan, de menthetetlenül 30-ig tartok) a Pireneusokban, így nem volt időm főzni, de cserébe te Hamarosan elhagyom a kétnapos kutyákkal való utazást a Pireneusokba az utazási blogban.

De visszatérve a konyha témájára, azt hiszem, hogy ezzel a recepttel ma a szezon Őszi/téli receptek 🍂❄. Ma itt az ideje megtanulni, hogyan kell elkészíteni a Kókuszos curry leves csicseriborsóval, gombával és jó mennyiségű zöldséggel: brokkoli, édesburgonya, friss hagyma, póréhagyma, fokhagyma és egy kis gyömbér. Mindig hallottam, hogy a fokhagyma és a gyömbér rendszeres fogyasztása segít megelőzni a megfázást, és bár nem tudom, van-e ennek tudományos alapja, szívesen ragaszkodom a lehető legtöbb megfázásgátlóhoz. A minap a vegetáriánus táplálkozásban is olvastam, hogy A brokkoli jó kalciumforrás Tehát gyakrabban kell bekerülni!

Ez a tipikus erőteljes recept, de más tapintással, annak ellenére, hogy könnyen elkészíthető (1. darabolt zöldség, 2. fazékba tett, 3. forraljuk), meglepő étel. A kókusztejnek köszönhetően, ez a leves kissé krémesebb, és a fűszerek kombinációjának köszönhetően, nagyon különleges (és hihetetlen) íze van.

Mielőtt lépésről lépésre kezdeném, szeretném megkérdezni Önt a kókusztej pontosítása. A piacon kétféle típust találhatunk: a könnyebbet és a krémesebbet. Használni fogjuk krémes kókusztej, Általában dobozban (nem téglában) jön, és más néven "kókuszkrém". Megtalálható organikus, vegán, diétás üzletekben és néhány szupermarketben, például a Mercadonában (valójában ezt használtam). Sem a kókuszvíz, sem a téglában lévő kókusztej, sem a kókuszolaj nem fog neked megfelelni.

Vegán leves kókusztej alapján, gombával, brokkolival és még sok más zöldséggel.

Kókuszos curry leves csicseriborsóval, gombával és vegyes zöldségekkel

Hozzávalók

  • 400 gr főtt csicseriborsó
  • 400 ml kókusztej
  • Zöldségleves (sárgarépát használtam)
  • 1 fej brokkoli
  • 1 kis édesburgonya
  • Gomba
  • 2 fokhagymagerezd
  • 1 friss hagyma
  • 1 póréhagyma
  • 1 darab gyömbér
  • 1 teáskanál Curry
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál fahéj
  • Fekete bors
  • Vágott petrezselyem
  • Szerecsendió
  • Szűz oliva olaj
  • egy csipet só
  • Választható: sárgarépa

Lépésről lépésre

  1. Előkészítjük azokat az összetevőket, amelyekre sütésre lesz szükségünk: lemosjuk és meghámozzuk azokat, akiknek szükségük van rá.

Hozzávalók, amelyekre szükségünk lesz a kókuszleveshez brokkolival, gombával és más zöldségekkel.

A fokhagymát megpucoljuk és megpirítjuk a brokkoli darabokkal együtt.

Krotáljuk a darab gyömbért, a friss hagymát és a gombát. Betesszük az edénybe és megpirítjuk.

A már megpirult zöldségekkel adjuk hozzá a húslevest, a fűszereket és a kókusztejet.

Vegán leves kókusztej alapján, gombával, brokkolival és még sok más zöldséggel.

Évfolyamok

Ez az étel már önmagában elég teljes és sűrű, de ha hosszabbítani akarja az adagokat, vagy még teljesebbé szeretné tenni Kísérheti egy tál rizzsel! Külön tálkákban tálaljuk. Ami megmaradt, ha van ilyen, külön tárolja a hűtőben.