Kipróbáltad már az arab rizst? Egyszerű recept vegánoknak, mivel nem tartalmaz állati eredetű összetevőket. Nincs egyetlen típusú arab stílusú rizs, sokféle van, de szinte mindegyikben vannak olyan fűszerek, mint a sáfrány, a paprika vagy a „Ras el hanout”, a fűszerek keveréke (fahéj, gyömbér, paprika, kömény, szerecsendió és fekete bors). Ha kedveli a különböző országokból származó rizs recepteket, a Home Kitchen-ben elmondhatjuk, hogyan készítsen aromás rizst arab stílusban.
A rizs, a dió és a gabonafélék számos arab ország étrendjének alapanyaga, például az Arab-félsziget és Észak-Afrika étrendjében. Az arab konyha ötvözi a különböző területeket, mint például Libanon, Perzsia és az indiai konyha. Az indiai és pakisztáni hagyományos basmati rizst az arab világban is használják.
Hozzávalók arab rizshez 4 fő részére
- Basmati rizs - 240 g
- Zöldségleves - 500 ml
- Mazsola- 60 g
- Hagyma - ½ egység
- Mandula - 60 g
- Fahéj - 2 ág
- Porított gyömbér - egy csipet
- Só - 1 teáskanál
- Extra szűz olívaolaj - 1 evőkanál
Hogyan készítsük el az arab rizs receptjét
- Ahhoz, hogy receptet készítsen basmati rizzsel, célszerű egy órával azelőtt átitatni a rizst. Ez a fajta rizs áztatást igényel a hidratáláshoz. Ha letelt az idő, szűrő segítségével ürítse le, figyelje meg, hogy a víz átlátszó legyen.
- Vágja apróra a hagymát. Egy serpenyőben, amelyet közepes lángon teszünk, hozzáadjuk az olajat, és amikor forró, adjuk hozzá a fahéjat, hagyjuk kb. 10 másodpercig sütni. Ezután távolítsa el a fahéjat. Adja a hagymát a tálba, és addig dinszteli, amíg barnulni nem kezd. Ezután adjuk hozzá a mandulát, amikor megbarnulnak, adjuk hozzá a mazsolát.
- Most adjuk hozzá a rizst és 500 ml zöldséglevest. Főzzük 15 percig. Kapcsolja le a hőt, és távolítsa el az edényt. Még ne fedje fel, és hagyja pihenni 5 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és kevés őrölt gyömbérrel.
Megjegyzések és tippek
Ha van 'Ras el hanout' fűszere (bármelyik nagy felületen megtalálható), cserélje le a gyömbért a végén ezzel a fűszerkeverékkel, így hitelesebb aromát kap. Ha tetszett ez a recept, ne felejtsd el ezt a másikat: