A főzés során lehetőségekkel teli pillanatot élünk át. Akik kezelik, azok kihasználják olyan receptek készítését, amelyekhez soha nem látták a pillanatot. Azoknak, akiket látnak kénytelen ételt készíteni anélkül, hogy sejtése lenne a főzésről, ez az a pillanat, amikor el kell engedni.

kevés

Senki sem születik tanítva, és a főzés művészete időbe telik. Valamikor valamennyien ebben a helyzetben voltunk, és tudjuk, hogy a kezdetek gördülékenyebbek, ha együtt vagyunk egyszerű receptek kevés összetevővel. Ezért merülünk el ma archívumunkban, és 30 receptet javasolunk, amelyek elviselhetőbbé teszik a feladatot. Ezenkívül egészséges és finom tengert fog enni.

Ajánlások: Carmen Tía Alia

Sült lazac

Hozzávalók

Hogyan készítsünk sült lazacot

200 ° C-on bekapcsoljuk a sütőt melegítéssel és lefelé. Megtisztítjuk és megszárítjuk a lazacfenyőt, biztosítva hogy nincsenek mérlegek a bőrön. Fűszerezzük, tepsibe tesszük és tartalékoljuk. Meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, felét reszeljük le és keverjük össze a majonézzel. Adjunk hozzá egy kis citromhéjat és keverjük össze.

A tojásfehérjét keményre verjük. A majonézzel óvatosan összekeverjük és burkoló mozdulatokkal hogy ne veszítse el a rázással beépített levegőt. Vigyen fel egy réteg majonézes habot a lazacfilékre, tegye a sütőbe és főzze 10 percig (a pontos idő a filék vastagságától függ). Ha a lazac elkészülte után a felület nem fog barnulni, és szeretnénk egy kis színt adni neki, akkor hozzáadunk egy utolsó grillezőt.

Egyaránt egyszerű és finom Sárgarépakrém, a hagyományos konyha alapanyaga, és a kevesebb több tökéletes példája, a zöldséges tian, amellyel meglepheti a család többi tagját, és rendkívül egészséges, a sertésszűzérmék narancsos mártásban, képesek napi étkezés megfordítására. buliba, és a La Viña sajttorta, a világ sok legjobb sajttorta.

Ajánlások: Jaime de las Heras

Csicseriborsó tintahal

Hozzávalók két ember számára: 1 tintahal, 1 hagyma, 1 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 1 fazék főtt csicseriborsó, extra szűz olívaolaj és 300-400 ml halleves.

Kidolgozás: Vágja darabokra a tintahalakat, a testet karikákra vagy karikákra, az uszonyokat apróra vágva, és a csápokat egészben hagyva, mert ezek eredeti érzetet adnak a prezentációnak. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a hagymát, a paradicsomot és a fokhagymát apróra vágva néhány percig kis lángon megsütjük. Amikor puhák, adjuk hozzá a tintahalat, keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk az egészet főzni öt vagy hat percig. Ezután adjuk hozzá a csicseriborsót, jól megmossuk és lecsepegtetjük, a halállományt elegendő mennyiségben ellepjük és még egy kicsit. Tíz percig főzzük az egészet, és szükség esetén próbáljuk meg helyrehozni a sót.

Újabb kanálhordó lemez kevés erőfeszítés és alig van hozzávaló Ez a kasztíliai leves, amely képes a halottak feltámasztására és nagyon-nagyon megnyugtató. Nagyon kevéssel elkészítheti a tányéron lévő tojásokat sobrasadával, amelyeknek csak kenyérre van szükségük ahhoz, hogy tiszteletbeli tányér ebéddé váljon, és a hagyományos katalán esqueixadát, amikor a hőmérséklet kissé megemelkedik. Soha ne hagyja ki az édességet, és hasonlítson ehhez a három összetevőből álló piskótához, amelyhez nincs szükség élesztőre és nincs hozzáadott zsír.

Ajánlások: Liliana Fuchs

Sült rombuszfőtt krumplival

Hozzávalók két ember számára: 1 közepes filé répa (vagy más fehér hal), 2 burgonya, 1 édes hagyma, 200 ml folyékony főzőkrém, őrölt fekete bors, só, extra szűz olívaolaj és friss petrezselyem (opcionális).

Kidolgozás: Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és egy edényt kenjen meg kevés olajjal. Mossa meg és hámozza meg a burgonyát. Vékony szeletekre vágjuk, kevesebb, mint fél centiméter vastagra. Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a hagymát. Vágjuk a halat tacosra. Bélelje ki az edény alját egy réteg burgonyával. Sózzuk, borsozzuk, és elosztjuk a hagyma 3/4-én. Helyezzük a rombuszhalat, fűszerezzük és letakarjuk a maradék hagymával. Befejezzük egy réteg burgonyával. Fűszerezzük és letakarjuk a krémmel. Helyezze egy rácsra a sütő alsó részében. Kb. 55-60 percig sütjük, 10 perc múlva 180 ° C-ra csökkentjük a hőmérsékletet. Tálaljuk még egy találattal frissen őrölt fekete borssal és apróra vágott friss petrezselyemmel.

Liliana ajánlásai között nem hiányozhat a murciai zarangollo, a cukkini és a tojás finom keveréke, amelyet újra és újra el akar készíteni. Murciából Japánba megyünk namasu vagy savanyított sárgarépa és fehérrépa salátájukkal, szuper frissítő és az íz teljes robbanása. A mikrohullámú sütőben apróra vágott sült mandulákat, amelyek nemcsak gyorsan elkészülnek, hanem sokkal kevesebb olajat tartalmaznak, mint a hagyományosak, desszertként portói pörkölt eper, nagyon szezonális.

Ajánlások: María Llanos

Sült csirke finom gyógynövényekkel

Hozzávalók négy fő számára: 1 egész csirke, körülbelül 1,8 kg, 1 citrom, 1 hagyma, ízlés szerinti gyógynövények (bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, stb.), 10 g zsír és 3 köret burgonya.

Kidolgozás: Fűszerezzük a csirkét belsejében, és adjunk hozzá egy fél hagymát, egy fél citromot és egy-egy jó ágat a friss fűszernövényekből (hogy a csirke parfümös legyen, amíg sül). Készítünk egy "ágyat" vastag szeletekre vágott burgonyával és julienne-ben vágott hagymával, tepsibe rendezve. A burgonyán néhány aromás gyógynövényt is forgalmazunk, hogy növeljük jelenlétüket. Erre az ágyra tettük a csirkét, a külsejét zsírral kenjük meg, hogy látványos ízt és színt kapjunk. A tetejére kakukkfű- és rozmaringleveleket teszünk, majd a sütőbe tesszük, 190 ° C-ra előmelegítve. 80 percig sütjük, 20 percenként megforgatjuk a csirkét, hogy az egész barnuljon. A végén 5 percig gratulálunk, hogy az étel olyan szép végső színt kapjon. A csirke megfordításakor eltávolítjuk a burgonyát, hogy azok is mindenhol elkészüljenek.

Maria egyik fő receptje a sült pirospaprika, amelyet minden héten a lassú tűzhelyben főz, és óriási játékot adnak a konyhában. Szintén nagyon könnyű a spagetti carbonara Egy légzéssel készülnek, alapvető és nagyon olcsó alapanyagokból, valamint a spanyol omlett krumpliforgáccsal, remek kezdőknek és a sietség kivezetésére. Desszertként pedig olyat, ami soha nem hagy kudarcot és nem okoz csalódást: a klasszikus rizspuding.

Ajánlások: Miguel Ayuso

Könnyű lassú tűzhelyes babpörkölt

Hozzávalók két ember számára: 450 g bab, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 csomag asztriai compango (chorizo, vérkolbász és szalonna), 1 babérlevél, sáfrány, víz és só.

Kidolgozás: Áztassa a hüvelyeseket legalább nyolc órán át. Csepegtesse le és tegye be a hidratált babot az edénybe a compangóval együtt. Adja hozzá az olajat, a babérlevelet és néhány szál sáfrányt (e két összetevő bármelyike ​​mindenképpen kiadható), majd fedje le vízzel, egy ujjal a hüvelyesek felett. Fedjük le az edényt, és állítsuk hét órán át alacsony hőmérsékleten. Kóstolja meg és fűszerezze, ha szükséges tálalás előtt.

kívül hagyományos ételek, Miguel kíváncsi és vicces receptet javasol. Ez a pizzadilla, a pizza és a quesadilla hibridje, amely 10 perc alatt elkészül és rendkívül édes. Ugyanolyan egyszerű és meglepő az azonnali ramen sült rizs és a tipikus thaiföldi csirke laab gai saláta. Desszert helyett a vacsora után Tom Collins-nal, a shaker nélkül elkészíthető gin-koktéllal élénkítjük.

Közvetlenül a Paladar Hírlevélhez

Ajánlások: Pakus

Öt sajtos pizza

Hozzávalók két ember számára: 1 pizza tészta, 3 evőkanál paradicsomszósz, öt sajt (mozzarella, gorgonzola, cheddar, kecskesajt és ementál) és szárított oregano.

Kidolgozás: A pizzatésztát tepsibe tesszük, és a paradicsomot ráterítjük az egész felületre. Ezután a mozzarellát elosztjuk a felületen. Hozzáadunk hat szelet kecsketekercset is, egyenletesen elosztva őket. A fennmaradó pizzát gorgonzola sajtdarabokkal borítjuk, amelyek hihetetlen ízt adnak, és befejezzük a reszelt emmentállal és a sok apróra vágott cheddarral, amely olvadó érzetet kölcsönöz neki, így pizzánk szálakká válik, amikor eszünk azt. 230 ° C-on sütjük, amíg a pizza széle aranybarna, és azonnal megesszük, miután megszórjuk egy jó csipet oregánóval, amely teljes aromájú lesz.

Között gyorsabb receptek szendvicsek és szendvicsek. Utóbbiak közül szeretjük a körtét, a gorgonzolát és a szalonnát, amelyek frissen főzve és forrón lassan elpusztulnak. Robusztusabbak és nagyon hálásak ezek az egyes Wellington hátszínek, amelyeket empanadillai ostyákkal és paradicsomszószos szürke tőkehal-tacókkal készítenek, amelyekhez sok kenyérre lesz szükség. Az ajánlásokat néhány csokoládéval és avokádó szarvasgombával fejezzük be, amelyek meglepik krémességüket és zamatosságukat.