Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 35 perc
Kalória adagonként: 140
- 500 g válogatott zöldségfélék (sárgarépa, póréhagyma, mángold, cukkini, sütőtök, ...)
- 100 g rizs
- 60 g reszelt parmezán sajt
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 zöldség alapkocka
- Bors
- Só
- 1 liter vizet
- Jól mossa meg a zöldségeket, és vágja apróra. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
- Fazékban melegítsük fel a két evőkanál olívaolajat, és pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát 5 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek el.
- Ezután adjunk hozzá egy liter (4 pohár) vizet és fél teáskanál sót.
- Amikor forrni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, a rizst, a zöldség alapkockát, egy kevés borsot, és kb. 15 percig főzzük, amíg a rizs elkészül, de nem ér véget.
- Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, keverjük össze és forrón tálaljuk.