A rendelkezésre álló mochi hagyományos rizslisztes süteményKínában, eredetük nem ismert, de Japán Heian-korszakában (794-1185) keletkezhetett. A 10. században a mochikat császári felajánlásként használták a vallási szertartásokon. Ha kedveli a kínai ételek receptjeit, a tavaszi tekercsen vagy a rizsen kívül három élvezetet, a Házi főzésben a mochi süteményekről mesélünk

mochi

A hagyományos mochi Kína és Japán újévében

Számos elmélet magyarázata a „motsu” igéből származik, amelyet úgy fordítanak, hogy „tartsd- Úgy tűnik, hogy a japán gazdák hideg téli napokon mohit ettek, hogy növeljék ellenállásukat; akárcsak a szamurájok, akik ezeket az édességeket is magukkal vitték.

A rizstorták nem kizárólag Kínában vannak, hanem a Fülöp-szigeteken, Laoszban vagy Thaiföldön is készülnek. Nyálkás rizzsel készülnek, majd formázzák és liszttel bevonják. Kínában hagyományosak Kínai újévi idő. A kagami mochi e sütemények másik különlegessége, amely a japán újévben hagyományos, a XIV. És XVI. Század között kezdték el készíteni, és a neve „kagami” tükörként

Hozzávalók Mochihoz 4 fő részére

A mochinak

  • Rizsliszt - 200 g
  • Víz - 240 ml
  • Cukor 250 g
  • Só - csipet
  • Élelmiszer színezék - (kék, zöld, rózsaszín)

Töltött

  • Fehér bab - 250 g
  • Méz - 2 evőkanál
  • Cukor - 120 g
  • Porcukor - 60 g

Hogyan készítsük el a Mochi receptet

  1. Az eredeti recept olyan összetevőket követel meg, amelyeket nem könnyű megtalálni, például anko babot vagy zöld tea port. Ez a recept egy olyan változat, amelyet a japán mochi ihletett, olyan összetevőkkel, amelyeket Spanyolországban könnyű megtalálni. A mochi tölteléket egy nappal korábban kell megtenni, mivel olyan babokkal készítik, amelyeket 12 órán át kell áztatni. Helyezze a lecsepegtetett babot a gyorsfazékba, fedje le vízzel és három evőkanál cukorral. Program 35 perc. A főzés befejezése után hagyja pihenni.
  2. Törje össze a fehér babot, keverje össze a többi cukorral, és hagyja pihenni a hűtőben legalább öt órán át. Másnap letakarjuk ezt a tölteléket.
  3. Szitáljuk át a lisztet egy szűrő segítségével. Fazékban melegítsük fel a vizet, és keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Ezután adjuk hozzá a cukrot, főzzük 15 percig, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg egyfajta sűrű textúrájú tésztát nem kapunk.
  4. Kapcsolja le a hőt, vegye le a tésztát, és hagyja pihenni egy órán át, ossza szét a tésztát szín szerint, (ha három színt szeretne, válassza a tészta három részét három különböző edénybe vagy edénybe), mindegyik részhez adjon ételfestéket a tészta műanyag fóliával letakarva hagyja pihenni.
  5. Helyezze vissza a tölteléket, amelyet az elején készítettünk és a hűtőben van, fedje le a színes tésztával, amely a különböző edényekben van, és megszórjuk porcukorral.

Megjegyzések és tippek

Ha szeretné, használhatja a matcha zöld teát por színű színezőanyagként, és megtalálhatja az olyan szupermarketekben, mint a Mercadona. Hasznos volt ez a cikk az Ön számára? Ne hagyja ki ezt: