Akár kezdő vagy a sushiban, vagy ha már megteszed az első lépéseket, és szeretnéd tökéletesíteni a technikádat, íme egy lista azokról a könyvekről, ahol a legjobb szakácsok lépésről lépésre elmondják receptjeiket, és felfedik minden titkukat. Oldalak és oldalak, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen gasztronómiai könyvtárból sem, és amelyek tökéletes ajándékot nyújtanak általában a japán konyha és különösen a sushi szerelmeseinek.

Sushi, technika és íz, írta Hiroki Takemura

lépésről lépésre

Az egyik referencia kézikönyv érvényes mind a sushiban induló konyhákra, mind a tapasztalt ínyencekre. És meg van írva, semmi több és nem kevesebb, mint az Hiroki takemura, a híres Nobu étterem szakácsa. Val vel Sushi, technika és íz Megtanuljuk azonosítani a legfrissebb halakat, használni a legmegfelelőbb edényeket, és előkészíteni mindenféle sushit, ami eszünkbe jut. Ez a sushi szerelmeseinek egyik legkívánatosabb könyve, így ennek oka is lesz. Csak itt vásárolhatja meg 18,90 euró.

Sushi, sashimi és yakitori, írta Jody Vassallo

Nagyon didaktikus könyv: már a bevezetőben Jody Vasallo összeállítást (fotó is) készít azokról az összetevőkről, amelyekre szükségünk lesz. Ezután áttekintést ad a legalapvetőbb feldolgozásokról (mint pl sushi rizs elkészítése, például) japán konyha. És már lisztben 60 receptet javasol, tökéletesen megmagyarázva, a hozzájuk tartozó teljes oldalas fotókkal. Mintha ez nem lenne elég, hogy megkönnyítsük a dolgunkat, van egy boltok könyvtár, ahol megtalálhatja az Ön által felhasznált alapanyagokat. Csak itt vásárolhatja meg 16,06 euró.

Shoku-iku, írta Makiko Sano

A Shoku-iku az a kifejezés, amelyet Japánban az élelmiszeroktatásra használnak. Makiko Sano, szakmája szakács, anyjával és nagymamájával, szülővárosában, Tokióban tanulta meg a hagyományos japán gasztronómia titkait. Évekkel később, már Londonban letelepedve, átvette a Selfridges sashimi bárot (ahova még a brit királyi család is vásárolt sushit), és létrehozta saját éttermét: Suzu.

A hosszú és egészséges életet élvező Shoku-iku japán konyhában Makiko Sano (a vezetéknév kesztyűként illik hozzá) megadja nekünk azokat a gasztronómiai kulcsokat, amelyek a jól érthető elvek sorozatán keresztül magyarázzák a japánok hosszú élettartamát és jó egészségét. . Tökéletes ajándék mindazoknak, akik egészségesen és finoman szeretnének enni. Csak itt vásárolhatja meg 19 euró.

Tokió, kultikus receptek, írta Maori Murota

Oké, ez a könyv nem csak a sushiról szól, de nagyon klassz. Tokió, kultikus receptek, Ez a hiteles Biblia, amelyet a japán konyha és kultúra iránti szenvedély akar, és megerősíti Lunwerget, mint a pillanat egyik legmenőbb kiadóját. Egy gyönyörű keménytáblás kötet száz recepttel, amelyben Maori Murota gasztronómiai sétát tesz a hagyományos japán konyha legjobbjain. A tökéletes ajándékot keresi? Itt van, és csak 23,28 €.

Sushi A-tól Z-ig, Steven Pallett

Ez a tökéletes ajándék azok számára, akiknek nemcsak szövegekkel és fotókkal kell belépniük a sushi izgalmas világába. Mivel Sushi A-tól Z-ig, nem csak a sushi-ról szóló átfogó értekezés, hanem tartalmaz egy DVD-t is, amelyben Steven Pallett séf gyakorlati lépésről lépésre bemutatja a könyvben szereplő technikákat, és szakértői tanácsokkal látja el a folyamat minden szakaszát. És mindezt csak 29,45 euróért.

Főzőtanfolyam: Sushi, írta Hisayuki Takeuchi

Hisayuki Takeuchi, a gazdák fia és a francia gasztronómia mély ismerője úgy döntött, hogy Párizsba emigrál, ahol létrehozta a Kaiseki éttermet, ahol a japán regénykonyhát gyakorolja. Ban ben Főzőtanfolyam: sushi, teljes áttekintést ad erről az ételről eredetéből: a sushi, az edények, a feldolgozások, a vágott halak története és természetesen sok recept és trükkök, hogy mindig jól sikerüljenek. Didaktikai füzet, és a legteljesebb, ami a tiéd lehet csak 12,35 euróért.

Vizuális útmutató az otthoni sushi készítéshez, írta Hiro Sone

Még akkor is, ha nem túl folyékonyan beszél Shakespeare nyelvével, nem kell aggódnia. Mert ha, Vizuális útmutató a sushi házi készítéséhez Angolul van megírva. De ahogy a címe mondja, ez egy vizuális útmutató a házi sushi elkészítéséhez, vagyis rengeteg kép (nagyon klassz is) van, amelyekben mindent lépésről lépésre elmagyaráznak. Több mint főzési kötet, ez egy művészeti könyv, amely ideális inspirációra ad okot a sushi-ételek díszítésekor. És mindezt csak azért 28,17 € .

A sushi diéta, írta Makiko Sano

Gondolkodott már azon, miért olyan vékonyak a japánok? Nem véletlen, hogy Japánban a leghosszabb a várható élettartam a bolygón, és gasztronómiájához sok köze van. Ban ben A sushi diéta, Makiko Sano (a vezetéknév még nem is festett) japán táplálkozási szakember felfedi a japán konyha titkait, amelyek nemzedékről nemzedékre továbbadva szamurájnak érzik majd magukat. Itt elkaphatja 16,10 € .

500 sushi recept, szerző: Caroline Bennett

Sem egy, sem kettő: ötszáz recept, mint ötszáz felkelő nap. Caroline Bennett, a Moshi Moshi sushibar-lánc alapítója kimerítő összefoglalót készített, ahol helyet kapnak a legklassikusabb receptek és a legátfogóbbak is. Ban ben 500 sushi recept van még információ az edényekről, az összetevőkről, az ételízesítőkről és az ételízesítőkről. És fotók, sok fotó. És mindezt csak azért 9,45 €.

Sushi, receptek és videók, írta Ikuei Arakane és Carla Bardi

Vásárlásával Sushi, receptek és videók, két értékes eszközt szerez a tökéletes sushi megszerzéséhez: egyrészt egy könyvet, amely sok receptet (és nagyon jó fotókat) és egyszerű, lépésről lépésre szóló utasításokat tartalmaz, másrészt egy ingyenes alkalmazást, amellyel megnézheti a videók élnek a receptek elkészítésével, valamint a részletek fényképeivel. Ideális a sushi és az új technológiák rajongói számára. Vigye el 12,30 € .

Készletet keres sushi készítéséhez? Nézze meg üzletünkben