• koriander

    A koriander, a világ legszélesebb körben használt gyógynövénye

    A koriander (Coriandrum sativum) a legszélesebb körben használt gyógynövény a világon. Íze erős, aromája átható és kellemes. Ezt az aromás gyógynövényt koriander, koriander, anisillo, koriander, cilántrico, culántrico, kínai vagy japán petrezselyem neve is ismeri.

    A koriander egy rendkívül sokoldalú gyógynövény, amely mindent kihasznál: levelét, gyümölcsét, gyökerét és magvát. Széles körben használják a mediterrán, keleti, karibi, olasz, latin-amerikai konyhában stb., Hogy fokozzák a pörköltek, szószok, levesek, salátaöntetek, hús és hal ízét. Annak érdekében, hogy ne veszítse el az ízét, jobb, ha hozzáadjuk, ha kevés főzése van hátra.

    A korianderről úgy vélik, hogy a Földközi-tenger keleti részén és a Közel-Keleten honos. Szemcséi a legrégebbi fűszerek közé tartoznak, mivel van egy feljegyzés, hogy már több mint 3500 éve termesztették Egyiptomban.

    A koriander a sárgarépa családba tartozik. Nagyon hasonlít a petrezselyemhez, de aromája és íze teljesen különbözik egymástól. Magjaiból curry-t, valamint zöldséges vinaigrettet, szószt és pácot készítenek.

    Tápértékét tekintve 100 gr. a magban lévő korianderből: 297,5 KCal. Monoinzsírok: 13,6 gr. Fehérjék: 12,4 gr. Többszörösen telítetlen zsírok: 1,8 gr. Koleszterin: 0,0 gr. Kalcium: 708,6 Mg; Sats zsírok: 1 gr. Magnézium: 330,2 Mg; Foszfor: 408,8 Mg; C-vitamin: 21 Mg; Kálium: 1267 Mg; E-vitamin: 0,0 Mg; Nátrium: 35,3 Mg; A-vitamin: 0,0 NE.

    A koriandert az ókortól kezdve használják a hagyományos orvoslásban, a betegségek megelőzésében és kezelésében. Görcsoldó, gyomor- és stimuláló tulajdonságoknak tulajdonítják, megkönnyíti az emésztést, megszünteti a gázt és tonizálja az idegrendszert.

    A koriander a következő aktív összetevőket tartalmazza: illóolajok, amelyek tartalmazzák: dekanalt, dodekanált, dekánt, gumit, cerofilént, linanolt, cserzőanyagokat, almasavat.

    Az elmúlt években bebizonyosodott, hogy a korianderben található vegyületek, a polifenolok antioxidáns hatásúak. A polifenolok a kiegyensúlyozott étrenddel együtt hozzájárulnak a lipidek alacsonyabb koncentrációjához a szervezetben, az étel könnyebben fogyasztható és segít megfordítani bizonyos egészségügyi problémákat.

    Jelenleg a Puebla Autonóm Egyetem (UAP) orvostudományi karának hallgatói és hallgatói koriander leveleken és magokon alapuló gyógyszert fejlesztenek ki olyan betegségek leküzdésére, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, a koleszterin és a trigliceridek.

    A koriandermagokból kivont olajat gyógynövényekben és étrend-kiegészítőkben használják. Gin, vermut, likőrök, dohány és illatszerek ízesítésére használják.

    A koriandernek más felhasználási lehetőségei is vannak, a leveleket rágva leküzdi a rossz leheletet, és ha a hónaljra zúzva alkalmazzák, elkerülik a túlzott izzadást.

    A friss koriander nagyon romlandó, de a legjobban megmarad, ha a gyökerei be vannak építve. A hosszabb megőrzés érdekében ajánlott a gyökereket egy pohárba tenni vízzel, és a leveleket műanyag zacskóval letakarni, majd hűtőszekrénybe kell helyezni.

    A koriander megakadályozhatja az ételmérgezést.

    Egy tanulmány feltárta, hogy a korianderben, egy gyógynövényben, amelyet gyakran használnak különféle mexikói ételekben, van egy olyan vegyülete, amely segít megelőzni a romlott ételek, például a szalmonella okozta betegségeket. A vegyületet dodekanálnak hívják, és megtalálható a korianderlevelekben és a magokban.

    A kutatók megállapították, hogy a dodekanal kétszer olyan erős és hatékony, mint a gentamicin, egy széles körben alkalmazott antibiotikum a szalmonella ellen.

    Ezen eredmények alapján a kutatók azt javasolják, hogy a dodecenalt ízesítetlen élelmiszer-adalékként használják az élelmiszerek megőrzéséhez és a mérgező mérgezések megelőzéséhez. A kutatók azt javasolják, hogy védő réteget hozzanak létre a hús felett a feldolgozó üzemekben, vagy minden célra használható tisztítószerként és kézmosó szerként.

    A korianderről szintén kiderült, hogy körülbelül egy tucat antibiotikum-vegyületet tartalmaz.

    A kutatók arra figyelmeztetik a felhasználókat, hogy ne támaszkodjanak és ne csak a mérgező ételektől védendő szószt használják, hanem megfelelő higiéniai és óvintézkedéseket tegyenek az ételek elkészítése és tárolása során. A koriandervegyület hatékonyan megelőzte ezeket a betegségeket, mert elpusztítja a baktériumok sejtmembránját.

    A Cilantro gyógyító tulajdonságai és egészségügyi előnyei

    Az amerikai indiánok koriandert vagy koriandert (Coriandrum sativum) használtak az álmatlanság, az influenza és a székrekedés kezelésére, ahogyan az ókori görögök és rómaiak is használták ételeik és boraik ízesítésére. A tizenhetedik században a Carmen Rend apácái által használt összetevők egyike volt az egész Európában keresett gyógyszeres ital készítésére.

    A koriander egy nagyon erős természetes vízhajtó, amelyet kifejezetten a vérnyomás csökkentésére, a magas vérnyomás és a szívproblémák elleni küzdelemre fordítanak, de ez a tulajdonság a fejfájás vagy a migrén javítására is szolgál, amelyek olyan gyakran fordulnak elő, akik futnak.

    A Cilantro gyógyászati ​​tulajdonságai sokak, például a koriandermagokat az álmatlanság és a szorongás természetes kezelésére használják Iránban. A közelmúltban számos közel-keleti kórházban elvégzett kísérletek megerősítették szorongásoldó és nyugtató hatásait, amelyek a gyógyszeripar szintetizálódnak természetes anyagként. pánikrohamok, depressziós-szorongásos szindróma és álmatlanság kezelésére szolgáló gyógyszer.

    A koriander gyümölcsök illékony olajokat, lipideket, keményítőt, pektineket, ásványi anyagokat és zsírsavakat tartalmaznak, például petroselinsavat, fehérje anyagokat, aminosavakat, szitoszterint, tokoferolokat, kumarinokat, koffeinsavat és klorogénsavat, az aromás anyag „koriandrol”. tulajdonságokat nagyon jó kiegészítőnek tartják a májrák kezelésében.

    Ezeket a gyümölcsöket az emésztési szekréció serkentőjeként, nyugtatóként és karminatíván alkalmazzák, javítják a hasi fájdalmat, csökkentik az emésztési görcsöket és a puffadást.

    A koriander növény, amelynek tudományos neve Coriandrum sativum, más néven koriander, görcsoldó és emésztőrendszeri tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül az idegrendszer kiváló stimulálója, karminatív és aperitív tulajdonságokkal rendelkezik.

    A koriander növény fő gyógyhatásai:

    Görcsoldó tulajdonságai miatt a koriander nagyon hasznos hasmenés esetén, gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt.

    Emésztőrendszerként nagyon hasznos székrekedés, fájdalmas emésztés és általában az emésztőrendszer rendellenességeinek kezelése.

    Karminatív tulajdonságai miatt a koriander elősegíti az emésztőrendszerben felhalmozódott gázok eltávolítását, ezért nagyon hasznos a puffadás és a puffadás kezelése.

    A koriander gyümölcs kiváló stimuláns az idegrendszer számára, ezért ajánlott a mentális teljesítmény javítása.

    A koriander aperitifként serkenti az étvágyat, alkalmas étvágytalanság kezelésére.

    A koriander egyéb gyógyászati ​​tulajdonságai:

    Tisztító: a koriander kiváló organizmus tisztító, nagyon hasznos a magas koleszterinszint kezelésében.

    Antibiotikumok: Összetételének köszönhetően nagyon hasznos a sebek kezelésében.

    Galaktogének: kedveznek a nők tejtermelésének a szoptatás alatt.

    Vannak olyan gyógynövények, amelyekről ismert, hogy különleges érzékszervi tulajdonságokat adnak az ételeknek. De néhányuknak vannak olyan tulajdonságai is, hogy fogyjon. Jó példa ezekre a növényekre a koriander. A koriander, amely a Coriandrum sativum tudományos néven ismert, a Rosaceae családba tartozó gyógynövény, amely különleges tapintatot nyújt az ételekhez, és előnyöket nyújt a fogyáshoz. Ez amellett, hogy bizonyos ízeket ad az ételeknek, előnyökkel jár az egészséges módon történő fogyáshoz.

    A koriander tulajdonságai a fogyáshoz.

    Csökkenti a bélgyulladást a benne található illóolajoknak köszönhetően, mint például: cineole, borneol, geraniol, linalool, alfa-pinene.

    Javítja az emésztést, ami a tápanyagok jobb anyagcseréjéhez vezet.

    Májvédő akcióval rendelkezik.

    Természetes antioxidánsként működik, köszönhetően olyan vegyületeknek, mint a mangán és a kámfén illóolaj.

    Vízhajtóként működik, kiküszöböli a felesleges folyadékot. Ez a tulajdonság a limonén nevű anyagnak és az ásványi anyagoknak, például a káliumnak köszönhető.

    A koriander speciális hatóanyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a fogyásban, mindaddig, amíg a fogyás érdekében diétába illesztik.

    Ha fogyni akar és szüksége van, a koriander természetes fogyasztása mellett meginhatja annak infúzióját vagy teáját.

    Ne feledje, hogy ezek az adatok csupán tájékoztató jellegűek, ha bármilyen aggálya van, ne habozzon, forduljon orvosához.