A nőstények előtérbe kerülnek az exportáló vágóhidak vágási terveiben. Bíróságaival üzleti tevékenységet folytathat az Európai Unióban (nem Hiltonban), Kínában, Oroszországban vagy Chilében.

tehenek

A borjú nagyon szűkös, különösen a nehéz, és a tehén nagyon keresett, mind a kövér, mind a gyártás vagy tartósítás.

A "cowboy" iránti hagyományos kereslet mellett, amely a GBA harmadik fokozatú henteseket látja el ezzel a kategóriával, a közelmúltban Kína és különösen Oroszország iránt nagy az igény; ez az igény általában kimerül, mivel a korábban teljesített ROE kimerült az export korlátozásáig.

Az exportáló húsfeldolgozó üzemeket nem csak az árfolyam késleltetése, a visszatartás vagy a kormányzás hiánya befolyásolja: a legtöbb üzemben a ledolgozott kilók mennyisége több mint arányosan csökkent, mint a foglalkoztatott személyzet száma; a levágott állatra jutó átlagos tömeg is csökkent.

A jóval az egyensúlyi pont alatt levágott kilók mennyiségével az exportüzemeknél a levágott és levetett kilogrammonkénti költség magasabb, mint amennyit el tudnának szívni, ha az állatállomány rendelkezésre állna nagyobb és a tömeg nagyobb lenne. Tekintettel arra, hogy hiányzik az exporttömegű kormányzó parafák, sok exportőr, aki a vágáshoz hozzáadja a kilót és a mennyiséget, a tehenet is felveszi a vágási tervbe.

Megfelelő vágott tehénből számos ügylet megköthető az Európai Unióval (R & L nem Hilton), Kínával, Oroszországgal vagy Chilével. Kormányok hiányában a tehenek jók. Ma magas a zsíros tehenek aránya a konzervek készítéséhez vagy a gyártáshoz képest, mivel sok termelő hizlalja az üres tehenet, és mivel sok takarmány a kategóriát is tartalmazza.

2004 és 2014 között az egy lakosra jutó marhahús-termelés 82-ről 66 kilóra (20 százalék) esett, míg az export 632 ezerről 210 ezer tonnára esett vissza az idei becslések szerint: 65 százalék.

Az állatállomány vesztesége 6,3 millió főre becsülhető, mintegy 4,5 milliárd dollár értékben.

Szintén 2004 és 2014 között 34 ezer állattartó létesítmény tűnt el, ami nagyon megnehezítette a húslánc munkahelyveszteségének kiszámítását, de a húsfeldolgozó iparban megszűnt 15 ezer munkahelyhez legalább egyenlő mennyiséget lehetett hozzáadni a termelésben elsődleges állatállomány.

Ezenkívül kiszámíthatatlan a hűtőszekrények eladási értékének elvesztése, amelyek közül sokat tízmillió dollárért fizettek kevesebb, mint tíz évvel ezelőtt, és manapság sokuk zárva van, és nem látnak érdeklődőket. Az argentin táblázat nem járt jobban: 2003 májusa óta az Indec szerint a bérek nyolcszorosára nőttek, míg a marhahús tízszeresére.

Munkahelyek pusztulása, az állomány csökkenése, a vállalatok értékvesztése, az export miatti deviza-veszteség, a hús reálértékének növekedése a lakosság számára.

Ahogy előző oszlopunkban elmondtuk, 2,8 millió tonna egyensúlyi termeléssel és 42 milliós emberi populációval az a benyomás marad, hogy minden éghajlati problémával szemben (amint ez tavaly március óta történik) a rendelkezésre álló hús nem elegendő hogy a fogyasztás feláldozása után szinte teljes mértékben exportot nyújtson.

Jézus Mária. A Vidéki Társaság létesítményeiben hétfőn 853 fő jövedelemmel dolgoztak, ebből 772 volt a vágási kategória. Kifizették: fiatal bikák, 17.48-tól 19.64-ig; kormány, 16.02 - 18.12; üszők, 16.48-tól 18.02-ig; jó tehenek, 11,80 és 13,46 között; rendszeres, 11.28 és 12.16 között; megőrzés, 9.05 és 10.46 között; bikák, 11.04–14.16. Télen a borjakért és a borjakért fizettek 100 és 250 kiló között, 21,75 és 22,55 között.

Mercoha. Szeptember 10-én 500 telelő fej. Borjak (160 kg-ig), 23-tól 25,10-ig; borjak (160 kg-ig), 22,70 - 23,90; üsző; 19-20; üszők, 17,50–18,50; tehén borjúval, 2300–250 peso, amire lép; bikák, 12,60–13,50.