A diabéteszes étrend nem olyan egyszerű, mint az egyik összetevő helyettesítése a másikkal. Amit olvastam, az a glikémiás index (GI) élelmiszer. Vagyis egy olyan rendszer glikémiás reakciójának mérésére vagy számszerűsítésére, amely azonos mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, mint egy referencia-élelmiszer. Az a tény, hogy ennek a körte és alma cukormentes lekvárnak alacsony a GI-je, ami nemcsak cukorbetegek számára tökéletes diétázóknak is.
Mivel nem tartalmaz cukrot, nem lehet hűtőszekrényben tartani, még akkor sem, ha vákuumcsomagolásban részesült volna, mert nem tartalmaz tartósítószert, és gyorsan elromlik. Tehát a legjobb az tartsa a hűtőben és apránként fogyasztani.
Desszertkanál ebből a cukrozatlan körte- és almalekvárból még csak 16 éves kalória. Tehát adhatunk joghurtokhoz, túrókhoz, vagy egyedül is szedhetjük, mintha kompót lenne. Bár nekem a legjobb, ha reggel egy szelet pirítóssal veszem ... finom!
Körte és alma cukormentes lekvár
Lekvár szezonális gyümölcsökkel és cukor nélkül.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: elakadás
- Kalória: 108 100 g-ban
- Adagok: 400g
- Főzési idő: 1H
- Teljes idő: 1H
Hozzávalók
- 350 g érett körte pép
- 350 g érett alma oulpa
- 110 g körte lé
- 15 g agave szirup
- 1 teáskanál (kávé méret) házi vanília paszta (a receptet itt találja)
Készítmény
A körtét és az almát megmossuk, megpucoljuk és magozzuk. A feltüntetett mennyiségeket a pohárba tesszük. Hozzáadjuk a körte levét, az agave szirupot és a vanília pasztát. Programozunk 60 perc, 100º, 2. sebesség. A folyamat során ellenőrizze, hogy a lekvárból nem fogy-e ki a folyadék.
Ha sűrűbb lekvárra vágyunk, meghosszabbíthatjuk a főzést még 10 percig. Bár azt teszem, hogy egy muszinnal szűröm, így a pépet elválasztjuk a megmaradt nedvtől, és szilárd masszát kapok.
A lekvárt üvegekben tartjuk, és hűtőszekrényben tartjuk.