Nagyon egyszerű sütemény, amelyet bonyolíthatunk, és figyelemreméltóan javíthatunk is, előkészítve az omlós tésztát otthon. Töltete alkalmazkodik ahhoz az állaghoz és édességhez, amely a legjobban tetszik.
Olaszországban nagyon házi készítésű süteményeket készítenek, amelyeket minden anya crostata-nak nevez, töredezett tésztával alapul, amelyet lekvárral vagy lekvárral töltenek meg. De elkészültek a hagyományos változatai, és a töltelékek úgy fejlődtek, hogy elfogadják a belsejében lévő dolgokat, például nocillát, cukrászsüteményt, ricottát vagy csokoládé krémet ... még az a rács is elveszett. Tehát ezt a körtés és csokoládés süteményt nem nevezhetjük crostatának, mert nem az, de hasonlít azokra az édességekre, amelyek annyira népszerűek és annyira elterjedtek, valamint minden francia süteményre, amely sabléval vagy törött alappal rendelkezik, mindig vajjal.
Tehát van egy süteményünk törött tésztával az alapon, sült, és nagyon olasz kombinációval, például körtés csokoládéval, amely a csomagtartó országában megtalálható mind süteményekben, mind süteményekben vagy akár fagylaltokban, bár a legnépszerűbb az, hogy keksz változatban találja meg.
A krostata alapjának a másik kombinációval történő összekeverésével nagyon könnyű süteményt értünk el, különösen, ha megvásárolja a már elkészített omlós tésztát (bár ennek a tésztának az elkészítése nem okoz bonyodalmat, mint hogy egy kis erő van a karjaiban a henger megmunkálásához, és a különbség éles). Belül csak egy csokoládé-ganache kerül, amely, ha nem akarja, hogy ilyen sűrű legyen, akkor enyhítheti egy kevés vajjal, vagy akár egy kevés tejszínhabbal is, hogy még habosabb legyen.
Nehézség
Óvodától a süteményekig. Szívott.
Hozzávalók
1 süteményre, mint 8 főre
- 1 tányér vásárolt omlós tészta (kb. 250 g)
- 300 g étcsokoládé burkolat
- 250 g tejszínhab
- 1 teáskanál rum (opcionális)
- Egy kis fekete bors
- ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- ½ teáskanál só
- 8 kis körte
- 80g vaj
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál fehér cukor
- Jeges cukor és kakaópor díszítéshez
Készítmény