Íme receptek, amelyeket egyszerre főzhet egyszerre, hogy a hét hátralévő részében szinte semmit ne főzzön.

Frissítve 2019. július 5, 07:00

menük

Kötegelt főzés: menü + receptek

Elkészítettük a teljes heti tételes főzési menüt, valamint az összes recept magyarázatát. Meglátja, nagyon könnyűek!

Kulcsok a szakaszos főzéshez

  • A szakaszos főzés nagyszerűen főz és ugyanakkor több ételt is tartalmaz, például az alábbiakban javasoltakat, amelyeket minden nap különböző módon kombinál.
  • Ezenkívül olyan ételek főzéséből áll, amelyeket tárolhat és megőrizhet a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, és olyan adagokban, hogy könnyebben használhassa őket.
  • És tervezze meg, mit fog enni, mint a heti menüben, amely a receptek után van. Így szervezi meg, hogyan használhatja ki mindazt, amit főzött, és ezzel egyidejűleg ellenőrizheti étrendjét.
  • Itt elmondunk mindent, amit tudnia kell a szakaszos főzésről.

Növényi consommé

Alapvető zöldségleves elkészítéséhez mosson meg, vágjon és aprítson fél karalábét, 1 bot zellert, 1 póréhagymát, 2 kikapart sárgarépát és 3 közepesen hámozott hagymát. Tegye a zöldségeket egy babérlevéllel és só nélkül másfél liter vízbe egy órán át párolni. Távolítsa el a zöldségeket, szűrje le a levest a szennyeződések eltávolításához, majd ha kihűlt, tárolja egyedi adagokban és fagyassza le. További levesek és krémek, itt.

Párolt zöldségek

A szakaszos főzés egyik alapelve az, hogy egyszerre több dolgot kell főzni, sőt kihasználni ugyanazt a főzést, mint például néhány zöldség megpárolása, miközben a Consommét előkészíti. Csak be kell tennie egy ilyen bambusz párolót az edény fölé, és ki kell használnia az általa kibocsátott hőt, hogy zöldbabot, sárgarépát, hagymát, burgonyát és cukkini forrjon. Ezután felaprítja és fagyasztózsákokban tárolja. És amikor elmész használni őket, melegíted vagy megdinszteled őket.

zöldségkrém

A konzollal párhuzamosan, a tányéron található tűzhely másik részében készítsen ilyen zöldségkrémet, majd ha kihűlt, tárolja és fagyassza le külön részletekben és kockákban is, ahogy azt a lépésenkénti növényi krémben javasoljuk. recept. Ezeket a kockákat felhasználhatja más pörköltek dúsításához anélkül, hogy igénybe kellene vennie a klasszikus koncentrált tablettákat, amelyek általában tartósítószert, sok sót és más hozzáadott terméket tartalmaznak.

Házi paradicsomszósz

A heti adagos főzési menüben sokat játszó készítmények egyike a házi paradicsomszósz. Amíg elkészíti a consommét és a tejszínt, tegyen egy edényt apróra vágott hagymával és borssal a harmadik tűzhelyre. Sauté aranybarnára. Adjunk hozzá egy doboz zúzott természetes paradicsomot, főzzük 20-30 percig, és keverjük össze. Az egyik részhez hozzáadhat sült darált húst, hogy bolognét készítsen. És mint a többi esetben, mindent adagokban tartasz.

Pisto vagy szanfaina

A ratatouille, a sanfaina vagy a párolt zöldségek bármely más kombinációja szintén nagy játékot ad a szakaszos főzésben. Sauté kockára vágott hagymát, borsot, padlizsánt és cukkini. Adjon hozzá néhány paradicsommártást, amelyet korábban készített. Hagyja főni, amíg minden jól meg nem fő, hagyja temperálni és tárolni. Ratatouille-t tartalmazó tojás készítésére, tésztához adására, hús vagy hal kíséretében készül.

Rövid tészta

El kell készítenie jó mennyiségű rövid tésztát (spirál, íjak, makaróni), és olyan adagokban kell tárolnia, amelyeket a hét folyamán különböző módon kombinálhat: a bolognai szószhoz, a ratatouille-hoz vagy egy saláta alapjául. . Mivel később újra felmelegíti, jobb, ha al dente főzi. És ha nem akarja túlzásba vinni a mennyiséget, úgy vélik, hogy adagonként kb. 60 gramm tészta elegendő.

Húsgombóc és hamburger

A darált hús szintén nagyszerű szövetségese a szakaszos főzésnek. Használhatja húsgombóc, hamburger, bolognai készítéséhez és sült padlizsán töltéséhez. A trükk a keverék elkészítése (tettem bele disznóhúst és marhahúst, egy tojást, reszelt almát, sót, borsot és egy fröccsenő tejet); tartalékoljon egy részt a mártáshoz és a töltelékhez; a többivel együtt formázzon húsgombókat és hamburgereket, és fagyassza le őket. A húsgombókat ugyanazon a napon fejezheti be, amikor ratatouille- vagy paradicsommártással fogyasztja.

Grillcsirke

Az összes előző készítmény elkészítése közben párhuzamosan főzzen egy egész csirkét a sütőben, egyedül vagy olyan zöldségágyon, amelyet ratatouille-ként vagy párolt zöldségként megspórolhat. Aztán negyedekre vagy nyolcadakra vágod. Néhány rész lazán fogyasztható például zöldségekkel. Mások pedig összeomolhatnak, ha hozzáadnak egy salátához, vagy krokettet vagy tölteléket készítenek. Fedezze fel, hogyan készítsen sült csirkét hagymával.

Növényi Quiche

A kályhákhoz hasonlóan a szakaszos főzésnek is az a trükkje, hogy kihasználja a sütő teljes kapacitását. Amíg a csirke sült, egy másik sütőtálcában elkészíthet egy zöldséges quichet. A quiche, tortilla, lasagna és az összes adag, amelyet fel lehet vágni, nagyszerű a heti menüben.

Sült padlizsán

A sütő maximális kihasználása érdekében pedig kihasználhatja a lyukat, és tehet egy átsült ételt padlizsánszeletekkel. A szeletek egy részét darált hússal letakarhatja, saját maga köré tekerheti, ahogy itt látja, és fogpiszkálóval megkötheti. És a többit laposan tartják, nincs semmi a tetején, és egy nap felhasználhatja őket néhány mini zöldséges pizza alapjául: paradicsommal megkenve, tetejére paradicsomot, szalonnát és sajtot, valamint a gratint.

Ezekkel a receptekkel, valamint salátákkal és zacskós zöldségekkel, vagy spárgakonzervekkel egész héten át kiegészítheti az egészséges és finom tételeket, anélkül, hogy további munkát keresne.

Heti szakaszos főzési menü

élelmiszerek

  • Hétfő: Növényi tejszín és halfilé növényi ratatouille-val.
  • Kedd: Saláta brokkolival és sült csirkemell hagymával.
  • Szerda: Saláta almával és húsgombóc pirított zöldségekkel.
  • Csütörtök: Zöldségkrém és tészta saláta csicseriborsóval és zöldségekkel.
  • Péntek: Zöld saláta friss sajttal, paradicsommal és zöldséges quiche.
  • Szombat: Zöldség- és tésztafőzelék házi paradicsommal és fasírtokkal.

Vacsorák

  • Hétfő: Darált hússal töltött zöldségek és padlizsánok fogyasztói száma
  • Kedd: Zöld saláta uborka, sárgarépa és zöldség quiche.
  • Szerda: Zöldségkrém és spenót saláta eperrel és aprított csirkével.
  • Csütörtök: Zöld saláta brokkolival és zöldséges ratatouille sült tojással.
  • Péntek: Konzerv spárga és tészta saláta, paradicsom és friss sajt.
  • Szombat: Növényi tejszín és padlizsán pizzák szalonnával és paradicsommal.

35 finom reggeli ötlet, hogy jobb étkezéssel kezdje a napot

És desszertként, reggelire és uzsonnára?

Szemenként és naponta pár darab gyümölcs, napi két vagy két joghurt, szeletelt és fagyasztott kenyér, zöldséges pástétom (hummus, guacamole.), Tojás, friss sajt, pulyka és ibériai vagy főtt sonka.

Szeretné elolvasni a CLARA Magazine új számát?

Címlapkép: Alyson Mcphee az Unsplash-en keresztül.