étrend

Kolerás. Ripa ikonográfia

Humorok

Minden ősi dietetika azt tanítja, hogy egy megváltoztathatatlan viszkózus folyadék, az úgynevezett "humor" megmarad az emberi anyag minden átalakulásában, amely azonosítható például a hányás vagy a vér koagulációjának megfigyelésével; ezért a "humorális tan". Polibo (Kr. E. 400) az Ember természetéről négy alapvető humort sorolt ​​fel: vér, váladék (vagy pituita), sárga és fekete epe [1]. Az első emésztés táplálékléjét vagy "chyle-ját" a máj által irányított fő szerveken belül működtetett második emésztés humorossá alakítja, ami viszont a különböző végtagok harmadik emésztésének közvetlen oka. . Például vér keletkezik a májban a "chyle" meleg részéből. Minden humor két elemi tulajdonságot támogat: váladék, hideg és nedves; a vér, a forró és a párás; sárga epe, forró és száraz; fekete epe, hidegtől és száraztól [2].

Mélabús. Ripa ikonográfia

Humorális összefüggések

Ott van a váladék és a tél, a vér és a tavasz, a sárga epe és a nyár, a fekete epe és az ősz között [3]. Minden humor a számára legmegfelelőbb helyre vonzódik: váladék a fejre, vér a szívre, sárga epe a májra, fekete epe a lépre. Az epe és a váladék a legtöbb betegséget okozó humor: a túlzott váladék az agyban epilepsziát és epe őrültséget okoz. Az agyat ezért mirigynek tekintik, amely szabályozza a hideg és a váladék nedvességét.

A humor tehát "másodlagos elem", amely az "elsődleges elemek" arányos keveredéséből adódik. De "elemként" nem empirikusan megfigyelhető testek, hanem elemi komponensek; Például a bekarcolt vénából áramló vér már a négy humor keveréke, amelyben a "vérelem" dominál. Emellett a test különböző részei (hús, zsír, máj, vér stb.) Ennek a keveréknek a különböző típusai.

Közönyös. Ripa ikonográfia

Fiziológiai sorrendben a galenikusok a szívet látták az érrendszer központjaként, amely az artériákat megkülönböztette a vénáktól; azonosította az epiglottis funkcióját is, elpusztítva azt a gondolkodásbeli hibát, hogy a bevitt folyadék közvetlenül a tüdőbe jut, hogy lehűtse.

Komplexumok vagy temperamentumok

Az Osuna engedéllyel rendelkező orvos Sancho-nak (Barataria-szigetén) felírta a szangvinikus arcnak megfelelő étrendet és egy talán elhízott test szokást.

Az összetettség vagy a temperamentum egy alanyban a humorok kiegyensúlyozott szerkezete volt. Abban a felsorolásban, amelyet a középkori szerzők az emberek temperamentumának „jeleiről” készítettek, az egész középkorban, ahogy mondták, a Secreta Secretorum álarisztotelészi munka befolyásolta. E jelek alkalmi, de pontos leírását Corbacho (1438) utolsó részében találja Alfonso Martínez de Toledo [4], ahol a hippokratészi és a galenikus hagyomány szerint a "De las complexiones" -nel foglalkozik: "Négy van arcbőr a férfiaknál: szangvinikus, kolerikus, flegma, melankolikus. És bár mindegyik test ebből a négy arcbőrből áll, és nem némelyik nélkül, hanem az, amelyik a testben uralkodik a legjobban, főleg komplexnek nevezik. Tehát kövesse a klasszikus sémát.

A temperamentumok pszichológiája

A középkori dietetika tehát az étel és a psziché közötti kapcsolatokat tanulmányozta, amelyek a viselkedés megnyilvánulásaiban fejeződtek ki. Hippokraták már hangsúlyozták, hogy az étel képes módosítani az ember "humorát", azokat az primitív anyagokat, amelyek összekeveredve lehetővé teszik a szervezet jó vagy rossz működését.

Érdekes megfigyelni az egyes temperamentumok pszichológiai vonatkozásait, amelyeket a Regimina sanitatis gyűjtött össze [5].

San guïneo. Ripa ikonográfia

A szangvinikusok "kövérek és jókedvűek; mindig új pletykákat akarnak hallani, örülnek a Vénusznak és Bacchusnak, étkezésükkel és nevetésükkel viccesek és jó kedélyűek beszédesek; mindenben sokoldalú, nem hajlamos a haragra; a szangvinikus ember nagylelkű, szenvedélyes, vidám, mosolygós, rózsás, az éneklés szerelmese, húsos, merész és jóindulatú ». A vér - univerzális humor - elterjedtsége miatt az egészségük megőrzéséhez tartózkodniuk kellett az ivástól, a túl sok testmozgástól és a nyári napon sokat tartózkodni a naptól.

A kolerikusok "lendületesek és ki akarnak tűnni mások közül; könnyen tanulnak, sokat esznek, nagylelkűek, nagylelkűek, vágyakoznak a kitüntetésekre; hirsute, tévedéses, ingerlékeny, pazar, merész, ravasz, kecses, sovány és sáfrány színű. Az epe - a fő főzőeszköz - túlsúlya miatt minden elől menekülniük kellett, ami izgatta őket, mint például aromák, dúsított borok, erős szenvedélyek, édes ételek és fűszeres szószok.

A flegmatikus emberek «gyengék, erősek, de rövidek; a váladék tompa és mérsékelt vért eredményez; nem tanulásra adják, hanem szabadidőre és alvásra; a flegmatikus gyengeségű, lassú a mozgás, a tétlenség és az alvás kedvelője, köpködő, kevés szellemű, vastag arcú és fehér színű. Bőséges váladékuk miatt kerülniük kellett a párát, kevés bort kellett inniuk és könnyű ételeket kellett fogyasztaniuk.

A melankolikus emberek "szomorúak, gyengék és nem túl beszédesek; aktívak a tanulmányokban és nem hajlamosak aludni; állandó a célja, mert azt gondolják, hogy semmi sem biztonságos számukra; irigyek és szomorúak, kapzsiok és csalók, félénkek és földes színűek ».

A Zmiben gyűlölködős temperamentumok

Az európai térségben a Regimina Sanitatis még a vérmérsékleteket is összekapcsolta az állatöv jelekkel.

A Kos, Oroszlán és Nyilas a kolerikusokból származik, és megfelel a tűz elemének.

Rák, Skorpió és Halak, a flegmatikából, a víz elemének megfelelő.

Az Ikrek, a Mérleg és a Vízöntő a szangvinikusoké, megfelel a levegő elemének.

A Bika, a Szűz és a Bak melankolikus, a föld elemének megfelelő.

Úgy tűnik, hogy Ptolemaiosz, az ókor leghíresebb csillagásza állapította meg a zodiákus csillagképek és testrészünk közötti kapcsolatot. És egészen a tizennyolcadik századig azt hitték, hogy a csillagképek befolyásolják az emberi szerveket, amelyek hasonlítanak rájuk. A salernói iskola elfogadta ezt a tant a Parallelismus signorum coelestium cum partibus című fejezetben [6].

Így hasonlóságot láttak az állatöv csillagképei és az emberi test részei között: fej, Kos; nyak, a Bikától; Ikrek karjai; tüdő, máj és lép a rákból; gyomor és szív, Oroszlán; belek és has, Szűz; vese és hólyag, a Mérlegből; nemi szervek, a Skorpióból; combok, a Nyilas számára; térdei, Bak; lábai, a Vízöntő; láb, Halak.

Ily módon a humorok képe [7] fokozatosan bonyolulttá vált egy túlzásig, amelyben különféle gondolatáramlatok eklektikus módon léteztek, orvosok és alkimisták egyaránt [8]. Olyan sémának tekintették, amely a mikrokozmoszra és a makrokozmoszra egyaránt érvényes volt.

[1] A vér, amely hasonlított a levegőre, illékony és folyékony elem volt, a szívből származott. A flegma vagy a pituita, amely vizes és nedves elem, az agyból származik, és az egész testben keringő. A harag vagy a tűzhöz hasonló sárga epe illékony és forró elem volt, amelyet a máj választott el. Az atrábilis vagy a fekete epe, hasonló a földhöz, nehéz és hideg gyümölcslé volt, amely a lépből származott, és amelyet a gyomorba öntöttek.

[2] Regimen sanitatis salernitanum, IV, V, 7.

[3] Villalobos humoros kiállításában:

Ezek közül a harag meleg és száraz,
a vér forró, magas páratartalom mellett;
a váladék nedves és nagyon hideg;
mélabús, mint a föld,
mert hideg és száraz a minőségétől.

[4] Alfonso Martínez de Toledo, Corbacho,.

[5] Regimen sanitatis salernitanum, IV, V, 1–4.

[6] Regimen sanitatis salernitanum, IV, VI, 2.

[7] E. Schöner, Das Viererschema in der antiken Humoralpathologie; K. Schönfeldt, Die Tempementenlehre in deutschsprachigen Handschriften des 15. Jahrhunderts.

[8] R. Herrlinger, "Die historische Entwicklung des Viererschemas in der antiken und mittelalterlichen Humorallehre", 115.