étrend
Az ókori dietetikusok számára a test három szakácsot vagy emésztést végez, amelyek mindegyike olyan felesleget hagy maga után, amelyet meg kell szüntetni.

Első emésztés

A gyomor "főzése" nyáron gyenge lehet, annak a ténynek köszönhető, hogy ebben az időben (meleg és száraz) a veleszületett hő jelentősen csökken, és a természetes szellemek nagyon izgatottak, amelyek a test felszínére kerülnek, így nagyon alacsony belsőleg: veleszületett hő, elégtelen az intenzív emésztéshez. Ezután meg kell növelnie az italokat és csökkentenie kell az ételeket, hideg és nedves választással. Hideg és párás télen a veleszületett hőnek bent kell maradnia, amelyhez meleg ételt (szarvasmarha és sertés) kell enni; A testmozgást is fokozni kell, annak elkerülése érdekében, hogy amikor a máj hőmérséklete csökken a téli szezonban, hideg és párás humorok (váladék vagy alul főtt vér formájában) keletkeznek, amelyek alvadnak az ízületekben.

Második emésztés

Másodszor, az étkezési gyümölcslé vagy a chyle a kapu vénáján keresztül jut el a májba, és a máj hője átalakítja a különböző humorokban, különösen a vérben [5] - először véres, később artériás - táplálja a vese, a lép, a tüdő, a szív és a máj. Az emészthetetlen hulladékokat, az úgynevezett fuligineket vagy a koromot (sárga epe, fekete epe és vizesség) szintén ki kell dobni: a sárga epe átjut az epe hólyagjában, a fekete epe átjut a lépben, a vizes átmegy a vesén keresztül a vizeletig. A vizelet színét és a hólyag állapotát ellenőrizni kell, szükség esetén vizelethajtókat, például csicseriborsólevest és fehérbort alkalmazva.

Harmadik emésztés

A harmadik az az átalakulás, amelyen a humorok a vér által a test tagjaiban átesnek, és azok anyagává válnak: így táplálkoznak a test periférikus részei, amelyek maradványai a bőr faggyúja, könnye, verejtéke (eldobható) testmozgás és fürdés révén), a haj és a körmök. Az emésztés miatt a tag csak azt használja ki, ami a legjobban hasonlít rá: úgy, hogy a felesleg vagy a haszontalan stagnál a tagban hideg és nedves fölöslegként, ami például gyulladást okozhat. Ahogy a testmozgás a természetes hőt a felszínre táplálja, úgy emészti vagy elűzi ezeket az álló stagnáló feleslegeket. A harmadik emésztés hulladékai tehát olyan humorok, amelyeket a megfelelő szerv nem szívott fel, maradtak gőzök formájában, a pórusokat eltömő váladék, a fül viasza, az orrlyukban lévő nyálka és a szem könnye: mindez testmozgás vagy személyes higiénia révén kiküszöbölik fürdés és dörzsölés formájában [6].

Első emésztés: Gyomor
Második emésztés: máj, szív, lép, tüdő
Harmadik emésztés: a test perifériája

Végül pedig az emésztés megfelelő fejlődése szempontjából alapvető fontosságú az ital használata. A dietetikusok háromféleképpen használták az italt: egyszerű italként (víz), ételként (bor, tej, olaj) és gyógyszerként (sör, gyümölcslé, mézharmat). A közmondás szerint a víz táplálkozási ereje nem volt kétséges: "A víz nem betegíti meg, sem felbátorodott, sem eladósodott.".

Az ital fiziológiai funkciója

Az ital (potus) fiziológiai funkciója háromszoros volt:

Először a potus permixtivusé (a megengedő igéből, keverni), amely az ételt összekeveri emészthető anyaggá alakítva.

Másodszor, a potus delativusé (a defero, hordozandó igéből), amely az emésztett ételt vagy "chyle-t" az összes taghoz szállítja, amelyben a második és a harmadik emésztés során maga a test anyagává válik.

Harmadszor, a potus sedativusé (a sedo, nyugodt vagy nyugodt igéből), amely helyreállítja a test nedvességét, amely a testmozgás és az emésztés miatt napközben elvész [7].

[1] «Minden tagnak, mintha lenne értelme tudni, hogy a gyomor pörköltet enni mindannyiuk számára, a saját melegükkel segítik ezt a főzést. Innen pedig az következik, hogy miután befejezte az evést, a lábunk és a kezünk megfázik, mert e végtagok hője segít megfőzni azt a finomságot, amellyel meg kell tartaniuk önmagukat. És ez egy olyan karon keresztül történik, amelyet az orvosok regitivának vagy az egész test uralkodójának neveznek, ami olyan, mint ennek a királyi háznak a fő gondnoka, ahol a lelkünk lakozik. Fray Luis de Granada, szimbólum, XXV., 423. o.

[3] "Mint egy égő rönköt, a fazék padlója alá helyezik, hogy meleget adjon neki." Fray Luis de Granada, szimbólum, XXVI., 422. o.

[4] Lobera 2, fol. XIII-XIV.

[5] A máj két átalakuláson megy keresztül a "chyle-ban": egy minőségi, megváltoztatva azt fehérről a vér vörösére; «Tökéletesebb, természetes forróságával többet főz a kapott finomságból, és a kevésbé tisztát adja; amint láthatjuk, mit csinál a fazék hús, amikor felforr. Fray Luis de Granada, szimbólum, XXV, 425; 429-431.

[7] «Az ital háromszoros. Az egyik engedélyezi, a másik sokatmond, a másik pedig szomjúságra nyugtat.

A megengedő italt a megengedő étellel egy időben lehet bevenni, ezért ezt az italt nem szabad elhalasztani az étkezés végéig, hanem az elején, a közepén és a végén kell bevenni. Ez az ital akkor a legkényelmesebb, ha vastag, jelenleg vagy gyakorlatilag száraz ételeket fogyaszt, amint azt a száraz kenyeret fogyasztó dolgozók látják.

A szomjúság nyugtató italát, rendszeresen és jól hajlandó férfiaknál, az étkezés végéig el kell halasztani, mert akkor igazi szomjúság (vera sitis) jelentkezik a forró és száraz ételek elégetése miatt, és ez nem túl ésszerű. hogy a szomjúság és az éhség jelen vannak, amelyek ellentétesek az étvágygal.

A delatív italt elsősorban az első emésztés után kell bevenni, majd rendszeresen nem inni, hogy az étel könnyebben átjutjon a gyomorból a májba, és a gyomor felkészüljön más étel fogadására "(Lobera 2, fol. XI.).