ÖSSZETEVŐK
- 1 burgonya
- 200 g brokkoli
- 100 g gomba
- 3 tojás
- Snidling
- Olivaolaj
- Só
Hozzávetőleges kalória: 363 kcal
E L A B O R A T I O N
Minden önmagát tisztelő spanyol szeret egy jó omlettet élvezni. Sokszor azok, akik szeretünk vigyázni magunkra, rossz szemmel néznek szembe a spanyol omletttel. Tudjuk, hogy a burgonyát hatalmas mennyiségű olívaolajban sütik és áztatják. De meg tudjuk főzni a tortillánkat megfelelő olajjal, ugyanolyan lédúsan és finomabban, mint egy hagyományos tortillát.
Először a burgonyát megfőzzük a brokkolival, majd egy serpenyőben megdinszteljük fokhagymával és néhány csepp olívaolajjal. A gombát apróra vágjuk, és meg is pirítjuk.
3 tojást felvertünk, a tetejére apró metélőhagymát aprítottunk. A burgonyát és a brokkolit villa segítségével pépesítjük, így az omlett szaftosabb lesz. Ha azok közé tartozik, akik szeretik az egész és szárazabb tortillát, felejtsék el ezt a lépést. Most hozzáadjuk a keveréket a gombákkal, a tojással, a metélőhagymával és ízlés szerint fűszerezzük.
Miután mindent jól összekevertünk, folytatjuk az omlett elkészítését egy tapadásmentes serpenyőben. Először az egyik, majd a másik oldalon. Egy lapos lemez segítségével megfordítjuk.
Az omlett nagyon lédús és finom lesz.