Krill: A bálnák étele, amelyet az emberek egyre jobban keresnek

Krill: A bálnák étele, amelyet az emberek egyre jobban keresnek

Figyelem

Ez a kép fájhat
érzékenységed

Kép megosztása

alkalommal

Az Antarktisz lakói között van a Krill, egy rákféle, amelynek körülbelül 90 faja van. Hossza 8 és 70 mm között változik, amelynek táplálékrésze (farka) nagyon értékes táplálékkiegészítő az ember számára.

A nyílt tengeren él, és az élelmiszerlánc fontos elemét képezi. Bősége számos állatfaj táplálékává teszi, többek között pingvinek, halak, emlősök és nagy cetfélék, például bálnák, amelyek egyszerre akár 2 tonna krillet is elfogyasztanak.

A fehérjeforrás rendkívüli jelentősége miatt manapság, különösen a japán és a lengyel flotta, krillre halászik. Az Antarktiszi Szerződés tizenhárom tagállama létrehozott egy ausztrál székhelyű irodát, amelynek hatásköre a fogások korlátozása.

Az Antarktisz Krill érdekes lehetőség emberi fogyasztásra, magas biológiai és tápértéke miatt, valamint számos betegség elleni védelemként. A testünk számára nélkülözhetetlen anyagokat tartalmaz. Az Antarktisz Krillben található vitaminok: A-, B-, B2-, B3-vitamin, nikotinsav, B5, B6, B9-folsav, B12, C, D, E, H, béta-karotin, Astaxanthin.

Magas esszenciális aminosavak, ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok miatt anyagcsere-revitalizátorrá, a csontok, a fogak, a haj védelmére szolgál, és megakadályozza a csontvesztést és a meszesedést is.

Kedvezően hat a szív- és érrendszerre (artériák és szív). Elősegíti a megfelelő vérnyomásszintet, csökkentve a szklerózis, a szívroham és a trombózis kockázatát.

Fehérjéket tartalmaz, amelyek 70% -át esszenciális aminosavak alkotják, amelyeket testünk nem tud szintetizálni, ezért el kell távolítani az étrendből. Ily módon fedezik a testünk számára szükséges fehérje dózisokat.

A testünk számára nagyon fontos ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, mint például kalcium, magnézium, foszfor, szelén, cink, nátrium, jód, fluor, mangán, réz és kálium.

FOLYTATÁS ZSÍRSAVAK (lipidek), kiegyensúlyozott arányban (telített 32%, egyszeresen telítetlen 30% és többszörösen telítetlen 38%), amelyek közül kiemelkedik az Omega 3 sorozat és az olajsav.

Nagyszerű a szív számára

Az omega 3 a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyag, nagyon hasznos a szív számára. Jellemzője, hogy gyulladáscsökkentő és antikoaguláns; csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet és a vérnyomást.

De ez még nem minden: ezek a zsírsavak csökkenthetik más rendellenességek, köztük a cukorbetegség, a stroke, a reumás ízületi gyulladás, az asztma, a gyulladásos bélbetegségek, a fekélyes vastagbélgyulladás és a mentális hanyatlás kockázatát és tüneteit is.

A Journal of Agricultal and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány szerint a krillolaj 30% -kal csökkenti a koleszterinszintet, és hozzájárul a hepatomegalia, a máj steatosis és a hypercholesterinaemia kezeléséhez. Ezenkívül egy ausztráliai, norvégiai és finn kutatócsoport által végzett tanulmány szerint két gramm krillolaj napi nyolc héten át tartó napi fogyasztása 125% -kal növeli az Omega-3 indexet.

Amint azt az Infobae közölte, a krillolajat Argentínában a CapsKrill márkanév alatt forgalmazzák, amely a tenger barátja tanúsítvánnyal rendelkezik: krilltermését a fenntarthatóság és az erőforrás gondozása paraméterei alapján készítik. Az Egyesült Államokban és Kanadában gyártják, és minőségét olyan szervezetek ellenőrzik és hagyják jóvá, mint például az Egyesült Államok FDA, Health Canada, az Európai Unió EFSA-ja, az ausztrál TGA.

Az Omega 3 fogyasztását növelő egyéb források a kapszulák mellett a friss tengeri halak (hering, lazac, tonhal, makréla, angelfish, harcsa). A szakemberek azt javasolják, hogy hetente ötször egyél 250 grammos adagot. A növényi eredetű források közül a legmagasabb az omega3 koncentrációja a spanyol Salvia (chia).

Intelligens mosószerek

De a krill előnyei az emberi faj számára meghaladják a fogyasztását. A Chilei Egyetem Biokémiai Műszaki és Biotechnológiai Központja olyan enzimet vizsgál, amely alacsony hőmérsékleten képes hasonló eredmények elérésére. Mi köze van az antarktiszi krillnek ehhez?

A "biológiai" vagy az "intelligens" mosószerek már egy ideje készülnek. Képleteik többek között tartalmaznak egy bizonyos típusú proteázokat, az úgynevezett proteázokat, amelyek a fehérjék feloldásával hatnak, lehetővé téve számukra a szerves eredetű foltok (vér, fű, verejték) hatékony megtámadását.

Amit a krillből fognak használni ehhez az új típusú mosószerhez, az az emésztőrendszerben található. Modellként használják, mert alacsony hőmérsékleten él. De 2,4 kiló krillből csak 4,7 milligramm fehérje származik - az elért nehézségek számbavétele nélkül - a cél a fehérje DNS izolálása klónozáshoz és ipari formában történő előállítása.

A kutatócsoport reméli, hogy klónozza az enzim génjét. A klónozás után a gén fontos kereskedelmi termékké válik.