A kukorica cachapa vagy jojoto a venezuelai gasztronómiában nagyon népszerű étel, amelyet általában kevés guayanés sajttal - lágy állagú sajttal - fogyasztanak, bár vannak olyan változatok, amelyekhez chorizot, sült sertéshúst és avokádót adnak.

könnyű

Ezt az ételt különösen az jellemzi, hogy fő összetevője a kukorica, amely kevés folyékony tejjel és egy csipet cukorral kombinálva képezi ezeket a tortillákat, amelyeket nem szabad összetéveszteni a mexikói tortillákkal, mivel ezek mind textúra szintjén teljesen különböznek egymástól. mint az íz.

Ezt az ételt Venezuelában, de különösen az ország síkságán és keleti részén fogyasztják.

A kukorica cachapa összetevői:

  • 12 nagyon aranyos jojotos
  • Szükséges cukormennyiség
  • ¼ tk só
  • 1/8 kg guyanai sajt vagy valamilyen enyhe fehér
  • Folyékony tej szükséges mennyisége

A kukorica cachapa elkészítése:

  1. Csupaszítjuk a kukoricát vagy a finom jojotót, és egy malom vagy konyhai segéd segítségével addig őröljük, amíg finom készítmény nem lesz.
  2. Az összes kukorica feldolgozása után adjon hozzá egy kevés tejet és cukrot ízlés szerint, amíg homogén, nem túl vastag keveréket kapunk.
  3. Most egy budarát vagy serpenyőt helyezünk a tűzre, és kevés olajat kenünk be, hogy a kukoricapehely ne ragadjon meg.
  4. A keverékből egy keveset teszünk, hogy a lehető legvékonyabb és kerekebb legyen. Hagyja megbarnulni és fordítsa meg, amikor azt látjuk, hogy a palacsintához hasonlóan néhány lyuk keletkezik a felületen.
  1. Megfordítjuk a cachapát, és hagyjuk főzni a másik oldalon.
  2. Ezeket a lépéseket addig hajtjuk végre, amíg el nem fogy a keverék.

Helyezzünk egy cachapát, kenjünk rá egy kis vajat, adjunk hozzá jó mennyiségű sajtot és hajtsuk félbe.

  • Ezt a készítményt forrón fogyasztják.
  • Helyettesíthetjük a guayanés sajtot valamilyen sós lágy sajttal, amelyet előnyben részesítünk, vagy egyszerűen tehetünk rá egy kis reszelt kemény sajtot, ezek is finomak lesznek.
  • Ha a keverék túl sűrű, adhatunk hozzá kevés tejet vagy vizet.

Táplálkozási információk a kukorica Cachapa számára:

Minden adag 110 gr. tartalmazza:

  • Kalória: 173 kcal.
  • Szénhidrátok: 27,06 g.
  • Fehérjék: 5,5 g.
  • Zsír: 5,97 g.
  • Cukor: 5,82 g.