táplálkozás

Napjainkban kiemelkedő az élelmiszer- és táplálkozási igényekhez kapcsolódó dolog. Te irányítod, mit eszel, és azt kérdezed magadtól: Mennyire egészséges az elfogyasztott étel? Milyen előnyöket nyújt rövid és középtávon? Ez a helyes étkezési mód? Néhányat megakadályoznak betegségek divatos, mint a hipoglikémia és a cukorbetegség? A túlsúly vagy az elhízás kezelhető? Ellenőrzik a vér zsírtartalmát, mint a koleszterin és a trigliceridek? Ezenkívül a mai életmód és a csúcstechnológia miatt a fogyasztók gyorsan megváltoztatják étkezési szokásaikat, és ehhez ismerniük kell a megfelelő táplálkozás minimális alapjait.

Ezeket a változásokat a táplálkozás három alapelvének kell alátámasztania:

1. Fogyasztás:

Ennek az egyén tevékenységenkénti energiafogyasztásának és a testösszetételnek (testtömeg csökkentése, növelése vagy fenntartása) kell megfelelnie.

2. Az összes tápanyag hozzájárulása:

Megfelelő mennyiségben és minőségben kell lennie, amely megfelelően fedezi az egyén egészségi állapota és élettani állapota által meghatározott ajánlásokat.

3. Elégítse meg az öt érzéket:

Az élelmiszerek tulajdonságaik vagy alapvető jellemzőik szerint meghatározott érzékszervi funkciót töltenek be; amelyek stimulálják az érzékszerveket, amelyek olyan reakciókat eredményeznek, amelyek meghatározzák az elfogadásukat vagy a tagadásukat, például elégedettségüket vagy vonakodásukat az étel előtt.

Az étkezés kettős funkciót tölt be: alapvető szükséglet, és öröm érezni az ételt.

A túlzott kalóriafogyasztás arra készteti a szervezetet, hogy feldolgozza azokat, és tartalékba vegye őket a zsírszövetben, növelve a test testsúlyát. Tudományosan megállapították, hogy a túlsúly a kockázati tényező egy sor olyan klinikai rendellenesség kialakulásában, mint például: cukorbetegség, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, a csontrendszer betegségei.

Következésképpen olyan termékkategóriákat fejlesztettek ki, amelyekben az egyik összetevőt helyettesítették a kalóriacsökkentés érdekében. Ez a NutraSweet® cukorpótló édesítőszer, általános nevén aszpartám, egy dipeptid, amelynek két aminosav, L-aszparaginsav és metil-észter formájában lévő L-fenilalanin, édesítőereje 200-szor nagyobb. mint a cukor. Külön-külön, ezek az aminosavak nem édesek, de ezek kombinációja igen.

Ezek az esszenciális aminosavak, amelyek a fehérjék alkotórészei, mindennapi ételeink, például húsok, tejtermékek, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek állati és növényi fehérjéinek részeként találhatók meg.

A NutraSweet® technikailag tápláló édesítőszer, amelynek anyagcseréje 4 kal/g-ot eredményez. Nagy édesítő ereje miatt azonban csak minimális mennyiség szükséges az ételek és italok édesítéséhez, így gyakorlatilag nem ad kalóriát. Ez lehetővé teszi a kalóriatartalom drasztikus csökkentését, például egy liter ital vagy üdítő édesítéséhez hozzávetőlegesen 115 gramm cukorra van szükség, ami 460 kalóriát eredményezne, de ha NutraSweet®-rel édesítjük, csak 0,55 grammot szükséges. 2,2 kcal energia-hozzájárulással.