A tortillák a mexikói alapvető étrend részét képezik, miért kell őket bűntudattal enni?

Január a diéták és a kalóriatartalmak hónapja. Ha jelenleg szigorú étrend alatt áll, és nem tudja, hogy a tortilla fogyasztása a legjobb megoldás-e céljának eléréséhez, itt bemutatjuk a kukorica és a liszt közötti különbségeket.

liszt

A Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) szerint a kukorica tortilla fogyasztása kalciumot, energiát és fehérjét biztosít. A niacin mellett olyan tápanyag, amely segíti az emésztést és számos előnnyel jár a bőr és az idegrendszer számára.

Ezenkívül a kukoricatortilla élelmi rostokkal rendelkezik, amelyek segítenek elkerülni a székrekedést és megszüntetni az éhségérzetet. Mintha ez nem lenne elég, a kukorica tortilla megakadályozza a szívbetegségeket és a vastagbélrákot is.

Eljött az ideje, hogy nyugodtan lélegezzünk, és felismerjük, hogy ez egy mítosz, hogy az omlett meghízik. Persze, minden felesleges rossz, és ha naponta megesz egy kilót, akkor ne számítson arra, hogy tuberózspálca lesz. Felejtsd el például a tortilla chipsben és pirítósban történő sütését. Az omlett a kiegyensúlyozott étrend részeként ajánlott, még gyermekek és terhes nők számára is; cukorbetegségben, túlsúlyban, elhízásban vagy rákban szenvedőknél.

Ha aggódik a kalóriakérdés miatt, mivel étrendje alacsony szénhidráttartalmú, fontolja meg azt a kalóriamennyiséget, amelyet egy omlett biztosít Önnek:

Sárga kukorica: 64 kcal.

Teljes kiőrlésű liszt: 76 kcal

Kék vagy fekete kukorica: 78 kcal.

Fehér kukorica: 67 kcal.

Kukorica és szója: 75 kcal

Teljes kiőrlésű liszt: 76 kcal.

Nixtamalizált kukorica: 53 kcal.

Kukorica és búza: 73 kcal.

Hogyan válasszuk ki a legjobb tortillát?

Ha vágyakozik a kukorica iránt: A sárga és fehér tortillák egészségesebbek, mert teljes kukoricamagból készülnek, és tartalmazzák a tápanyagokban gazdag természetes korpát, csírát és endospermiumot. Keressen olyan tortillákat, amelyek kővel őrölt teljes kukoricát, vizet és meszet tartalmaznak. Egy 6 hüvelykes (15 cm) kukoricatortilla körülbelül 60 kalóriát és 1 g zsírt tartalmaz. Nem rendelkeznek transzzsírral és extra zsírt nem szabad a tésztához adni, mert az őrölt liszt a zsír forrása az ilyen típusú tortilla számára.

Finomított lisztből készül: 8 és 10 hüvelyk között kell lennie, valami 24 cm-es, mérete sokkal nagyobb, mint a kukorica tortilláé, és nagyobb, mint az átlagos kukorica tortilla. Ez a fajta tortilla több kalóriát tartalmaz, mivel lisztből és zsírból készül, ezért nem annyira ajánlott, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet szeretne végezni.