Az egészséges étrend kulcsa az Ön és a környezet számára, mert táplálkozásunk felelős lehet és kell is a bolygóért!

Az agrár-élelmiszeripar felelős az üvegházhatású gázok körülbelül 29% -ának kibocsátásáért. Csökkenthetjük ezt a százalékot, ha csatlakozunk az új táplálkozási trendhez: a fenntartható étrendhez. Ez egyszerű gesztusokon alapul, amelyek javítják az egészségét és a környezetét:

bolygó

- Tegye fontossá a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását megelőzve a húst és a tejtermékeket (több vízre van szükségük, és több CO2-t bocsátanak ki a termelés során).

- Válasszon szezonális ételeket. Finomabbak és kevesebb erőforrást fogyasztanak szállításukban és érésükben.

- Kerülje a feldolgozott termékeket ettől rosszabbul érzed magad, és több erőforrás merül fel.

- Válassza a csomagolt ételeket a leggazdaságosabb módon lehetséges: nincs buborékfólia, műanyag vagy laminált doboz. Jobb termékek ömlesztve és újrafelhasználható anyagban szállítva (például hálós táska gyümölcshöz).

- Tervezze meg előre a menüt és a heti vásárlást. Az étrend kiegyensúlyozottabb lesz, és megakadályozza az ételek romlását.

- Takarékoskodj a vízzel, nemcsak a csap bezárásával vagy gyors zuhanyozással, hanem azáltal is, hogy nem működik együtt a nagyon szennyező élelmiszerek fogyasztásával annak kiaknázása érdekében.

Egy kicsit felelősségteljesebb fogyasztás több mint dicséretes cél. És valójában az étrendünkben a bolygót is védő apró változások bevezetése nem is olyan nehéz, hanem az is befektetés, amelyben az étrend és a sportteljesítmény is hasznot fog hozni.

A technológia fejlődése olyan új fogyasztási formákat kínált számunkra, amelyek egyrészt lehetővé teszik az élelmiszerek megőrzésének kiterjesztését, de a legtöbb esetben adalékok és ipari tartósítószerek révén, így ami elvileg előnyt jelent, az valóban megfordítja az ételünket egyre inkább ipari készítményekbe.

A feldolgozott és az ultra-feldolgozott nem azonos

Feldolgozott azok az ételek, amelyek adjon hozzá adalékanyagokat, például színezékeket, tartósítószereket, ízfokozókat, édesítőszereket, stb. Másrészt egyes ételeket adalékanyagok nélkül manipulálnak, például természetes kézműves joghurtot, olívaolajat, kézműves sajtokat, tésztát vagy halkonzerveket.

Az ultrafeldolgozottakat viszont olyan kifejlesztéssel dolgozták ki, amelyek fokozzák az ételek jellemzőit, hogy finomabbá tegyék őket és ösztönözzék az étvágyat., így általában sót, cukrot vagy pálmaolajat adnak hozzá. Az eredmény általában sok üres kalóriát és anyagot jelent, amelyek egyáltalán nem tesznek jót az egészségünknek. Vigyázzon ezekkel a termékekkel, ezek általában olcsóbbak, egyesek "0 cukor" felirattal rendelkeznek. A trükk az azonosításukhoz? Olvassa el a táplálkozási címkéket, Ha olyan anyagok végtelen listáját látja, amelyeket nem ért, akkor valószínűleg a kezedben lévő ultrafeldolgozott élelmiszer. Ezeket a termékeket általában műanyag csomagolásokban és tartályokban is tartalmazzák, amelyek további hulladékterhet jelentenek a bolygó számára.

Túlzunk-e húsevéssel?

Spanyolországban megsokszoroztuk a húsfogyasztást 6-mal. Globális szinten, a szakértők biztosítják, hogy a hústermelésen alapuló jelenlegi modellekkel nem lehet a teljes lakosságot táplálni. Vannak bizonyos szempontok, amelyeket értékelnünk kell, és hogy például más erőforrásokat használunk fel a hústermelésben, 1 kg alma előállításához körülbelül 700 liter vízre van szükség, míg 1 kg marhahús előállításához 15 500 literre van szükség. Ahogy a Train Hard érdekes cikkében elmondják nekünk, Míg emberek milliói nem jutnak tiszta vízhez, ezer liter pazarlik az első világot feltöltő hús előállításához.

Másrészről, hús alapú táplálékhoz 20-szor több földre és 14-szer több vízre van szükség, mint a növényi étrendre. Az a modell, ahol a gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek voltak a főszereplők, fenntartható és egészséges modell lenne az egész bolygón.

Szennyezési probléma is, a FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) szerint az állattenyésztési ágazat 2006-ban több üvegházhatású gázt bocsátott ki (18%), mint a közlekedési ágazat (13%), és ez a fő talajforrás és a víz lebomlása.

Ez azt jelenti, hogy mindannyian vegetáriánusnak kell lennünk?

Ez egy összetett kérdés, amely egyéb etikai feltételeket is magában foglal, például az emberi fogyasztásra szánt állatok kezelését, de az biztos, hogy a jelenlegi intenzív termelés mértéke hosszú ideig nem tartható fenn. Nem egyenesen azt értjük, hogy el kellene hagynunk a húsfogyasztást, de természetesen racionálisabbá akarjuk tenni. Nagyszüleink számára nem az volt a szokásos dolog, hogy minden nap húst együnk, hanem hetente egy-két napon. És egyre távolabb kerültünk ettől a természetességtől a fogyasztásban. Nem szabad aggódnia, hogy a fejlett országokban, szerencsére, nem tartalmaz elegendő fehérjét az étrendben, Találhatunk alternatív növényi fehérjeforrásokat, például a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében.

És mi van a rovarokkal? Lehet, hogy ez egy új trend számunkra, de ez a napirend az olyan országokban, mint Kína, Japán vagy Tajvan. Meg fog lepődni, de a rovarok Táplálkozási értékük hasonló a húshoz, előállításuk is sokkal olcsóbb, és ez az eladási árban is megmutatkozik, magas biológiai értékű fehérjeforrása lehet nagyon alacsony zsírtartalommal, sokkal alacsonyabb áron, de hozzájárulhat a fenntartható bolygó eléréséhez is. Nemcsak fehérjében gazdagok és alacsony zsírtartalmúak, hanem rostot és mikroelemeket, például rézet, vasat, magnéziumot, szelént vagy cinket is biztosítanak.

És a transzgének?