A címkék elolvasása elengedhetetlen annak érdekében, hogy megbizonyosodjunk a fogyasztandó termékek tulajdonságairól, és hogy egészséges menüt tudjunk tervezni, különösen az allergiások, a celiakia és a cukorbetegek esetében, akiknek különös gonddal kell eljárniuk a címkézés, mivel az összetétel vagy az összetevők különösen károsak lehetnek az egészségére.

kulcsok

Ehhez a Sanitas-tól egy sor tippet akartak felajánlani, hogy helyesen olvassák el az élelmiszerek címkéit és megtervezzék az egészséges étrendet, amellyel fogyni lehet. "A tápértékjelölés segít megismerni az egyes termékek valódi összetételét és azt, hogy mi járul hozzá a testünkhöz, ugyanúgy, mint megkönnyíti két hasonló termék összehasonlítását" - magyarázza Eva Mª Bautista, a Blua de Sanitas táplálkozási szakértője, aki elkészített egy listát öt gyakori hibáról, amelyeket el kell kerülni, amikor egy terméket választanak a szupermarketben:

Csak a kalóriákat nézze. Gyakran előfordul, hogy a fogyasztók csak a termékben lévő kalóriák számát nézik, figyelmen kívül hagyva az összes többi információt. Az, hogy egy étel kevés kalóriát tartalmaz, még nem jelenti azt, hogy feltétlenül egészséges, és a magas kalóriatartalmú ételnek nem kell rosszul táplálónak lennie. Ez például a dióféléknél fordul elő, amelyek 100 grammra eső kalóriatartalma jelentősen magas, de tápértékük miatt erősen ajánlott élelmiszerek.

Az ajánlott adag figyelmen kívül hagyásával. Az élelmiszerek címkézése minden 100 gramm termék tápértékét feltünteti, de néha az ajánlott adag gramm is megjelenik. Ezekben az esetekben a gyártó feltünteti a termék adagját alkotó termék mennyiségét, és ezeket az adatokat kell referenciaként tekinteni, mivel reálisabb képet adnak a kalóriákról, cukrokról vagy zsírokról. lenyelik.

Ne nézzen a címkére, ha az a „fényt” jelzi a hátoldalán. Ez az egyik leggyakoribb hiba az élelmiszer vásárlásakor. A gyártók marketing stratégiái megzavarhatják a fogyasztót, ha termékeiket a „light” szóval jelölik. Ez a jelzés csak azt jelenti, hogy ez az étel kevésbé kalóriatartalmú változat, mint az eredeti. Ez nem azt jelenti, hogy a „könnyű” termék egészséges vagy ajánlott a kiegyensúlyozott étrendbe.

A „hozzáadott cukor nélkül” nem azonos a cukor nélkül. A „hozzáadott cukor nélkül” hirdetett termékek sem feltétlenül egészségesek. Az a tény, hogy nincs hozzáadva cukor, még nem jelenti azt, hogy nem tartalmaz cukrot, mivel a származási élelmiszer tartalmazhatja ezt nagy mennyiségben, vagy tartalmazhat más édesítőszert, például kukoricaszirupot vagy fruktózt. Ezenkívül fontos, hogy legyen óvatos az alacsony zsírtartalmú termékekkel, például reszelt sajtokkal vagy joghurtokkal, mivel a gyártók általában cukrot adnak hozzá, hogy ellensúlyozzák a krém ezekből az élelmiszerekből történő eltávolításakor fellépő ízhiányt.

Nem figyelembe véve a zsír típusát. A zsír tévesen összefüggésbe hozható az egészséges táplálkozással, ezért a fent említett "alacsony zsírtartalmú" szlogen az elmúlt évek egyik legnagyobb állítása. A testünk megfelelő működéséhez a zsírok szükségesek, nem az egészségre káros telített zsírok. Ezzel szemben az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak általában hasznosak a test számára, és megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a dió, az avokádó vagy a növényi eredetű olajok. test, nem annyira telített zsírok, amelyek károsak az egészségre. Ezzel szemben az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak általában hasznosak a test számára, és olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a dió, az avokádó vagy a növényi eredetű olajok.