Szabadítsa meg magát a politikailag korrekt táplálkozástól és az étrendjüktől
Kulináris hagyományok
2020 december
580 oldal - 17 x 24 cm
Kötés: Rusztikus, fedéllel
Spanyol nyelv
Fordítás: Laura Collet
Több mint 500 000 példány fogyott angol nyelven.
Alapos kutatás és kiváló reflexió a makro- és mikroelemek szervezetben betöltött szerepéről, hagyományos receptek és anekdoták, valamint a különböző élelmiszerekről szóló részletes információk alátámasztva.
A szerző befogadó étrendet javasol, magas táplálkozási igény mellett, bio- és helyi ételekkel, az őseink gazdag és ízletes étrendje alapján.
Megmagyarázza, miért van szükségünk állati zsírokra, miért a vaj egészséges étel, miért védik a telített zsírok a szívet, és miért okozhatnak alacsony zsír- és rosttartalmú étrendek vitamin- és ásványianyag-hiányokat.
Mivel meggyőződött vegetáriánus vagyok, több mint 25 éves, amikor kinyitottam a könyvet a húsreceptek részben, azonnal bezártam. De aztán rájöttem, hogy ennél sokkal több van a könyvben. És van […] Meglepett az információmennyiség, amely segített (még vegetáriánusként is) a legjobb ételdöntések meghozatalában és azok receptek elkészítésében, amelyekből a legjobb táplálékot kaphatom.
Peter akadályozó, az Antropozófiai Orvostudományi Szövetség korábbi elnöke.
Sally fallon táplálkozástudományi tanulmányokat folytatott, és a francia és a mediterrán konyhára szakosodott. Alapítója és elnöke a Weston Price Foundation-nek, amely elősegíti a táplálkozás és az élelmiszer-előállítás területén folytatott képzést, kutatást és aktivizmust, és amelynek a világ több mint 600 városában vannak helyi képviselői (káptalan-vezetők).
Táplálkozási aktivista és rendszeresen ír a Tápláló hagyományok blogjában és a Weston Price negyedéves magazinban. Más könyveket jelentetett meg, amelyeket nem fordítottak le spanyolra, például az Amerikai olajozás és a csecsemők tápláló hagyományai.