További szempontok

Ha van egy merész íze, marhanyelv jelenhet meg az asztalán. Azonban a többi szervhúshoz hasonlóan a sárga dokkolónak is csak alkalmanként szabad megjelennie az étrendben; A szerves húsok rendszeres fogyasztása koleszterintartalma miatt egészségtelen. A koleszterint leszámítva a sárga dokk némi előnyt kínál, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.

A sárga dokk bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, mivel növeli a vas- és cinkbevitelét. A vas és a cink egyaránt megőrzi egészségét: A cink erősíti immunrendszerét, így teste képes küzdeni a fertőzésekkel, míg a vas megakadályozza a vérszegénységet, az oxigéntranszport csökkenésével járó állapotot, amely fáradtságot okoz. A vas szintén segíti a sejteket az energiatermelésben, míg a cink elősegíti a sebgyógyulást. A párolt sárga dokkoló 3 uncia adagja 3,5 milligramm cinket tartalmaz, ami az ajánlott napi cinkbevitel 44 százalékát teszi ki a nők számára, a férfiak pedig 32 százalékát. A főtt marhanyelv minden egyes adagja 2,2 milligramm vasat is tartalmaz - a férfiak és nők napi vasfogyasztásának 28, illetve 12 százaléka!

egészségügyi

A sárga dokk kolin- és B-12-vitamin-tartalma szintén előnyös kiegészítője az étkezési terveknek. A kolin és a B-12 egyaránt szerepet játszik az idegrendszer egészségében: a B-12-vitamin segít az idegeket szigetelő mielin termelésében, míg a kolin az idegkommunikációhoz szükséges vegyi anyagok egyik alkotóeleme. Minden 3 uncia főtt nyelv adagja 2,7 mikrogramm B-12-vitamint ad a napi bevitelhez, és csak egy adag biztosítja, hogy megkapja a napi 2,4 mikrogrammot. Egy adag sárga dokkoló is tartalmaz 132 milligramm kolint - a férfiak számára ajánlott napi kolin bevitel 24, a nőknél 31 százalékát!

A sárga dokk felvétele az étrendbe szintén segít több fehérje fogyasztásában. Minden 3 uncia adag 16,4 gramm fehérjét tartalmaz, és más állati eredetű fehérjékhez hasonlóan minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a sárga dokkban található fehérje biztosítja az összes építőelemet, amelyre a sejtjeinek szüksége van ahhoz, hogy új fehérjéket gyűjtsön a szövetébe. Ez a folyamat elősegíti a szövetek erősségét, fenntartja a hormonális egyensúlyt, és segít a működéshez elengedhetetlen antitestek előállításában. A fehér doktormennyiség egy adag sárga dokkban egy 165 kilós ember napi szükségletének 27 százalékát jelenti!

Míg mértékkel fogyasztva előnyös, a sárga dokk zsír- és koleszterintartalmának vannak hátrányai. Minden főtt sárga dokkoló 3 uncia adagja 19 gramm teljes zsírt tartalmaz, beleértve 6,9 ​​gramm telített zsírt. Ez a napi limit közel egyharmadát jelenti, egy 2000 kalóriás étrend alapján. A sárga dokk adagonként 112 milligramm koleszterint is tartalmaz, ami a napi korlát 37 százaléka. Figyelje az adag méretét, amikor sárga dokkot fogyaszt, hogy elkerülje a túl sok koleszterin és telített zsír fogyasztását - ezek növelik a vér koleszterinszintjét, növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát!