Noha ízükben és állagukban hasonlóak, megjelenésükön és színükön túl vannak különböző hagymák.

A főzésnél megtalálhatjuk a a hagymaosztályok széles választéka közül választhat, hogy ízét adja és receptjeink lédússága. Konyháinkban, a fehér és a sárga hagyma nagyon gyakori, de az az igazság, hogy ennek a zöldségnek sokféle típusa létezik.

hogyan

Általános módon, a hagyma gasztronómiai kultúránk alapvető összetevője. Édes ízt biztosít főzve, és egy kis fűszert nyersen. Ma könnyű megtalálni több mint egy tucatféle hagyma, némelyik gyakoribb, mint mások.

A fő ok, amiért a Konyháink csillagösszetevője, hogy a hagymát hosszú ideig megőrzik, és egész évben termesztik, bár igaz, hogy márciustól augusztusig íze általában lágyabb és édesebb, kiváló, ha nyersen fogyasztja.

Hagymatípusok

A széles kínálat teszi teljessé a hagymaosztályok világát, bár sokan egyetlen fajtát választanak amikor elkészíti a bevásárlólistát. Sárga, piros, fehér, gyöngy, vidália, rámpa ... a lehetőségek végtelennek tűnnek amikor hagymáról beszélünk.

1. Metélőhagyma

Az egyik ága a Az ételeinkben a leggyakoribb hagyma a metélõhagyma. Vannak hosszú és vékony, íze édes és sima, így nyersen vagy főzve fogyasztható, számtalan receptben és ételben használják. Világos fehérek, zöld szárúak, és általában fürtökben értékesítik őket. A fokhagyma mellett, metélõhagyma ideális sütéshez. A saláták mellett számos receptben alkalmazhatók.

A kamránkban a fehér, a sárga és a vörös (vagy a lila) hagyma a leggyakoribb

2. Sárga hagyma

Másrészt az erőteljes - de nem erős - A sárga hagyma íze gasztronómiánk egyik leggyakrabban használt fajtája. Van benne egyfajta, általában „spanyol sárga hagyma” címkével, amely enyhébb és édesebb ízű, tökéletes nyersen fogyasztani. Mérete hasonló a baseballéhoz, húsa világossárga vagy aranyszínű. Felhasználásai nagyon változatosak, ideálisak például levesekbe, pörköltbe vagy pörköltbe tenni, és finom karamellizáltak.

A a sárga hagyma íze jellegzetes, de enyhe, ami miatt ez az osztály nagyon sokoldalú lehetőség, amikor a különféle készítményeket kíséri vagy nyersen tartalmazza.

A A sárga hagyma számára az év legjobb ideje a nyár vagy a kora ősz. Szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben is tarthatók, és nagyon jó eredményeket hoznak karamellizálva, pörköltben és egyéb fáradságos készítményekben.

3. Fehér hagyma

A fehér hagyma, nagyon hasonlít a sárgára (gyakran zavarosak), kissé édesebb és jó ideig kevesebb ideig tart. Megőrzését tekintve megegyezik a sárgahagymáéval, és a remek eredmény nyersen salátákban és szendvicsekben, valamint pizzákban.

4. Vörös vagy lila hagyma

A a vörös vagy lila hagyma, amely durva és fűszeres lehet, kiválóan alkalmas nyers felvételre remek fénye és ropogós állaga miatt. Mérete hasonló a sárga hagymához, világos fehér húsa sötétvörös vagy lila árnyalatokkal.

A a lilahagyma teljesen más aromát kínál, mivel jellemzője, hogy a készítményeket csípősen érinti, különösen nyersen fogyasztva.

Nagyon gyakori a pizzákban, különösen Olaszországban hotdogok, tacók vagy cevichek, bár kiemelkedik a saláták jelenlétéből. Lekvárja öröm, ha hamburgerben használja, vagy palacsintán fogyasztja.

Az ideális az élvezze a lilahagymát nyár végén, mivel télen a savassága hangsúlyos.

5. Mogyoróhagyma

A mogyoróhagyma Ez egy másik hagymafajta, amelyet egzotikus ételek készítésénél is széles körben használnak. Általában megtalálható a francia receptekben, valamint a klasszikus thai tészta kíséretében.

A mogyoróhagyma egyfajta hagyma, amely nagyon jelen van gasztronómiánkban, de más egzotikusakban is

Megjelenése kicsi és hosszúkás, külseje barnás színű. Gasztronómiánkban a medvehagyma csodálatosan házasodik hússültekkel vagy vinaigrette-ekben és szószokban.

A hagyma előnyei

Mindezek típusú hagyma, gyöngy vagy újhagyma és még sok más, terápiásak és nagyon jót tesznek az egészségnek. Védik a szívet, kiváló szövetségesek a cukorbetegség ellen, elősegítik az emésztést, erősítik a védekezőképességet, és nagyon barátságosak a bőrrel és a fogyókúrás étrenddel szemben. De mindenekelőtt dicsérik vizelethajtó tulajdonságait - amelyek javítják és megkönnyítik a vizelet kiválasztását - és antioxidáns hatását, amely a rák elleni hatékony gyógyszer.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket