A kurkuma értékes fűszer, de gyógyhatásúakról is híres, ezért sokan csaknem csodálatos anyagnak vagy legalábbis "szuperélelmiszernek" tartják. Mi a valódi a kurkuma előnyeiben és tulajdonságaiban?

előnyei

A kurkuma divatos, és nemcsak a curry alapvető részeként, az indiai konyha alapanyagaként vagy színezőanyag-értékeként, hanem mindenekelőtt az állítólagos a kurkuma gyógyító tulajdonságai a test számára.

Mi a kurkuma?

A kurkuma lágyszárú évelő növény, amelyet hagyományosan használnak, amellett, hogy fűszerként, as gyógynövény. Ami valójában a kurkuma növény gyökere (rizóma).

Mire való a kurkuma?

A kurkuma a diszpepszia ellen, valamint a bőr és a máj problémáinak kezelésére szolgál. Valójában, tekintettel a hagyományos felhasználására, Spanyolországban olyan gyógyszereket forgalmaznak, amelyek összetételében kurkuma kivonatot tartalmaznak.

Kurkuma és kurkumin

A híres "tettese" a kurkuma tulajdonságai egyik alkotóeleme, a kurkumin, polifenol, amelynek jótékony hatásai tulajdoníthatók:

  • Gyulladáscsökkentő
  • Az epebetegségek leküzdése érdekében
  • Ízületi gyulladás ellen

A kurkuma előnyei, nem bizonyítottak

Sajnos a mai napig, és annak ellenére, amit támogatói állítanak, a kurkumin előnyeiről szóló tanulmányok nem meggyőzőek. Ezenkívül a kurkumin csak a kurkuma gyökér 5% -át teszi ki.

Kurkuma ellenjavallatok

Olaszországban nemrégiben leállították a kurkuma-kiegészítő márka több tételének értékesítését, mivel ez számos hepatitis-eset lehetséges oka lehet. Ez a riasztás Belgiumra is elterjedt. A kurkuma-kiegészítők fogyasztása által okozott májgyulladás nem új keletű, és tanulmányozás alatt áll.

Hogyan kell venni a kurkuma

A kurkuma egy narancssárga színű fűszer, amelyet széles körben használnak gasztronómia India rizs, hús és curry ízesítésére. Ezenkívül ezt a növényt komponensként is használják, hogy olyan intenzív sárga tónusú ételeket kapjanak, mint az amerikai mustár.

Csak azt javasoljuk, hogy fűszerként használja, változatos étrenden belül, hacsak az orvos nem ír fel olyan gyógyszert, amely összetevői között kurkuma kivonatot tartalmaz

A kurkuma egy csoda szuperétel?

Az igazság az, hogy az ügy legfelsõbb hatósága, a EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség), még nem ismerte fel a kurkuma tulajdonított tulajdonságait. De ha tovább megyünk, még akkor is, ha felismernénk a kurkumin hatását, a gyakorlatban ez nem lenne érezhető, mivel az elfogyasztott fűszer mennyisége, még akkor is, ha gyakran fogyasztunk curry-t, "amerikai" mustárt vagy hasonló indiai konyhát, nagyon kicsi, jelentéktelen, így hogy hatásait értékelni lehet.

Erkölcsi, ne higgy el mindent, amit a szuperélelmiszerekről mondanak neked. Nem csak az nem bizonyított, hogy sokak által tulajdonított előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek, hanem az is, hogy természetesek, még nem jelenti azt, hogy teljesen ártalmatlanok, ami problémákat okozhat bizonyos felhasználók számára.