Az állati eredetű élelmiszerek egy részének vagy egészének kizárása az étrendből a lakosság azon részébe kerül, akik belépnek az vegetáriánus kategória.
A tiszta vegetáriánusok vagy vegán Növényi eredetű ételeket csak táplálkozási szükségleteik kielégítésére fogyasztanak. Bár a növényi eredetű ételek túlsúlyban vannak az étrendben lakto-ovo vegetáriánusok Y lakto-vegetáriánusok, az előbbiek a tojást és a tejtermékeket egyaránt tartalmazzák ételeikben, míg utóbbiak csak tejtermékeket tartalmaznak étrendjükben.
Tudjon meg többet a vegetáriánus étrend előnyei ez a kettő vegetáriánus étrend változatok.
Milyen előnyei vannak a vegetáriánus étrendnek?
A gondosan megtervezett vegetáriánus étrend sokféle ételt tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak bizonyos betegségek megelőzésében.
A legtöbb lakto-vegetáriánus és lakto-ovo-vegetáriánus étrendje nagy mennyiségű rostot, összetett szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokemikáliákat biztosít számukra, a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek rendszeres fogyasztása miatt. Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek kiválasztása, valamint a magas cukor- és zsírtartalmú ételek bevitelének korlátozása elősegíti a kalóriabevitel ellenőrzését. Ezek a tényezők hozzájárulnak az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos típusú rákok alacsonyabb előfordulásához.
A vegetáriánus étrend változatai
1. Laktó-vegetáriánus étrend
A tejtermékeket, például a tejet, a joghurtot, a sajtot és a vajat a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, magvak és gabonák étrendjébe belefoglalva olyan fontos összetevőket ad hozzá, mint:
A lakto-vegetáriánusok nem esznek tojást, húst, baromfit vagy halat. A mindennapos különféle növényi eredetű ételek fogyasztása szintén segít a fehérjeszükséglet kielégítésében.
Rendszeres alap, amely szintén jó minőségű fehérje ezeknek a vegetáriánusoknak, szójatermékek, például texturált növényi fehérjék, tofu és tempeh, amelyek szintén B-vitaminok és néhány esszenciális zsírsav.
Laktó-ovo-vegetáriánus étrend
A lakto-ovo-vegetáriánusok mindenféle húst, baromfit és halat kizárnak étrendjükből, de ha tojást fogyasztanak, ez megkönnyíti az étrend változatosságát és rugalmasságát.
A tojás tápanyagokat, például fehérjét, D-vitamint és néhány B-vitamint, valamint antioxidánsokat tartalmaz lutein Y zeaxantin hogy megakadályozzák makula degeneráció.
A lakto-ovo-vegetáriánus étrend, ha nagyon jól meg vannak tervezve, és ha különféle étkezési lehetőségei vannak a különböző ételcsoportokból, akkor egészségesek és táplálóak.
Milyen ételeket kerüljenek a vegetáriánusok?
Az állati eredetű összetevők jelenléte a feldolgozott élelmiszerekben, például sütikben, süteményekben, fagylaltokban és babokban, többek között, kihívást jelenthet a vegetáriánusok számára. Annak biztosítására, hogy egy étel megfeleljen vegetáriánus igényeinek, oktatnia kell magát az élelmiszer-címkéken felsorolt különféle összetevők eredetéről.
A laktó-ovo vegetáriánusoknak kerülniük kell azokat az ételeket, amelyek állati eredetű összetevőket tartalmaznak, például zsírzsír, keratin, faggyú, kármin és zselatin. Az állati eredetű összetevők mellett a lakto vegetáriánusoknak meg kell keresniük és tartózkodniuk kell tőlük tojástermékek mint az albumin.
- Különbségek a vegán, a makrobiotikus és a vegetáriánus étrend között The Gourmet Journal Periodic de
- A nemek közötti különbségek a homár Panulirus természetes étrendjének összetételében
- Különbségek a tömeges étrendem és a Fitnesz a ragyogásra definíciós étrendem között
- Táplálkozási különbségek a paleolit étrend és a jelenlegi nyugati étrend között
- Alapvető különbségek a vegán étrend és a növényi étrend között - Vegán világbarát