A hindu konyha olyan étel, amely gazdag ételízesítő ételekkel. Ezen ízesítők némelyike terápiás előnyökkel is jár. Mindegyik között van egy, amely különösen figyelemre méltó terápiás funkcióival tűnik ki: a kurkuma.
A kurkuma Ez egy lágyszárú növény, amelyet hagyományosan India délnyugati részén termesztettek. A növekedéshez a kurkuma Meleg és párás éghajlatra van szüksége, ezért jól fejlődik Polinéziában és Mikronéziában. Ennek a növénynek a gyökéréből származó kivonatot szokás fűszerként használni az indiai konyhában, bár ennek a kivonatnak az eredeti felhasználását korunk előtt több évszázaddal a gyapjú festékeként használták. Az intenzív sárga színű kurkuma lehetővé tette és továbbra is képes ellátni ezt a funkciót a textiliparban vagy más olyan iparágakban, amelyek valamilyen színezőanyagot használnak. Jelenleg a kurkuma Ma is pamut, gyapjú, papír, selyem, bőr festésére használják.
India gasztronómiájában az kurkuma Fűszerként és ételfestékként használják hús, rizs és más ételek főzéséhez vagy curry készítéséhez, amely e gasztronómia egyik leghíresebb és legjellemzőbb fűszere.
A kurkuma előnyös tulajdonságai
A. Számos hasznos tulajdonsága kurkuma hogy az ayurvédikus orvostudományban nagyra értékeljék. Nézzük meg, melyek ezek a tulajdonságok:
Köszönhetően a kurkuma Számos természetes gyógymódot készíthet, amelyek felhasználhatók az íny vérzésére, csökkenthetik az izmok gyulladását, enyhíthetik az ízületi gyulladás fájdalmait vagy leküzdhetik a körömgombákat. A kurkuma Használható köhögés enyhítésére vagy torokfájás csillapítására is. Ehhez készítenie kell egy infúziót fél teáskanál kávéval kurkuma és kijönni és gargalizálni.
Mint láthatja, a kurkuma az ayurvédikus táplálkozás egyik nélkülözhetetlen fűszere.