Ez egy klasszikus kuszkusz, amelyet darált bárányhúsból, kockákra vágott zöldségekből és fűszerekből készítenek. Szárított áfonya és a curry jellegzetes illata is van benne.
Hozzávalók fűszerezett bárány kuszkusz zöldségekkel
- 400 g darált bárányhús
- 50 g szárított áfonya
- 2 hagyma
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 200 g kuszkusz
- 1 közepes cukkini
- 2 sárgarépa
- olivaolaj
- Só
- Bors
- curry
- metélõhagyma szára
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A FŰSÍTETT LEMBÁT ZÖLDSÉGEKKEL
1. lépés
Hidratálja a kuszkuszt: ugyanannyi térfogatnyi sós vizet melegítsen, mint a kuszkuszt. Öntsd rá, és hagyd kb. 5 percig, amíg felszívja. Ezután villával keverje meg, hogy a bab ne süljön fel.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és nagyon finomra reszeljük. Póchalas olaj háttérrel körülbelül 10 percig. Mossa meg a cukkinit, és vágja apró kockákra. Hámozzuk meg a sárgarépát és a kockákra vágott 2. részt. A másik sárgarépát apróra vágjuk.
3. lépés
Add hozzá ezt a hagymához, és főzd 5 percig. Hozzáadjuk a hús- és paradicsommártást, és 7 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük egy csipet ras el hanout-tal vagy curry-vel.
4. lépés
Pároljuk a cukkinikockákat és a sárgarépakockákat 2 percig egy szál olajban. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az áfonyát és 1 percig főzzük. Keverjük össze a kuszkusszal.
5. lépés
Állítsuk be a sót és adjunk hozzá egy csepp olajat. Tálaljuk a hússal és apróra vágott metélőhagymával megszórva.