apróra vágva

A Thaiföldön Khao Pad Bai Kraprow néven ismert sült rizs könnyen elkészíthető és ízesítéssel tele. A bazsalikom más érzetet kölcsönöz neki.

A zöldségfélék mellett (bármit használhat, ami csak van) használhatok Tofu-t, de elkészíthetjük Tempeh-vel, Seitan-nal vagy bármilyen más egészséges étellel is, jó mennyiségű fehérjével. Az ázsiai ételek gyorsabban főznek egy Wok-ban.

Ehhez az ételhez előre el kell készíteni a rizst. Ez a kedvenc receptem a rizs főzéséhez. A sült rizs Kínából származik, mint a maradék felhasználásának módja. Amikor ezt a rizst Ázsiában elkészítik, a szakácsok helyi ételízesítőket és hozzávalókat adnak hozzá. Thai nyelven fokhagyma, csípős paprika és bazsalikom keverékével főzzük. Ennek az ételnek a sokoldalúsága az, hogy keverheti különféle zöldségekkel.

A fokhagymát és a chilit közepesen magas hőfokon főzik, majd hozzáadják a zöldségeket, majd a bazsalikomot és a Tofut. A thaiföldiek rendszeresen adnak osztriga- vagy halszószt, itt helyettesítettem a gombamártást. Nézze meg, hogyan kell elkészíteni a Tofut.

  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1/4 teáskanál só
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 kis serrano paprika (vagy más csípős paprika) magva és apróra vágva
  • 1/2 piros kaliforniai paprika vágva
  • 15 uncia kockára vágott tofu
  • 4 csésze főtt basmati vagy hosszú szemű rizs
  • 1-2 evőkanál tamari vagy szójaszósz
  • 1 evőkanál vegán gombamártás (Ázsiai üzletekben megvásárolható. Ha nem, adj hozzá még egy kis szójaszószt)
  • 1/4 teáskanál cukor
  • 2 zöldhagyma (metélõhagyma, zöldhagyma ...) apróra vágva, beleértve a fehér és a zöld adagot is
  • 1/2 csésze thai bazsalikomlevél (a thai bazsalikom több ízt ad neki, de ha nem tudod megkapni, használj szokásosat)
  • 1/4 csésze friss koriander
  1. Melegítsen egy wokot vagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Amikor forró, adjuk hozzá a kókuszolajat, a sót és a fokhagymát. Addig pirítsd, amíg a fokhagyma aranybarna, kb. 30 másodpercig.
  2. Add hozzá és pirítsd meg a chilit, a pirospaprikát, az összes többi zöldséget és a tofut körülbelül 30 másodpercig.
  3. Hozzáadjuk a rizst, és 2-3 percig forrón pároljuk.
  4. Adja hozzá a szójaszószt, a vegán gombamártást, a cukrot és keverje össze.
  5. Adjunk hozzá zöldhagymát (metélőhagymát, zöldhagymát ...) és bazsalikomlevelet, és pároljuk addig, amíg a levelek hervadozni kezdenek, 25-30 másodpercig.
  6. Tegye át a rizst egy tálba vagy tányérra, és díszítse koriander vagy bazsalikom levelekkel.
  7. Azonnal tálaljuk.

A Melvin Rivera Velázquezről

Melvin Rivera Velázquez a világ több mint 60 országában járt, és többségében vegetáriánus és vegán ételeit tapasztalta. Ebben a blogban munkatársaikkal együtt válogatott vegán recepteket osztanak meg ezekből a konyhákból és egészséges ételekkel kapcsolatos tippeket. Kövesse őket a | oldalon Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Guillermo Ramirez Matiz mondja

Ez a rizs nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető, köszönöm, hogy az étlapomba helyezem.