!Újra megtette! A Thermomix-em ismét tátott szájjal hagyott ezzel a házi margarinnal, laktóz és teljesen vegán. Nagyon egyszerű elkészíteni és csak 2 hozzávalót tartalmaz.
Ez a megoldás azok számára, akik vegán étrendet követnek, Laktóz nélkül vagy érzékeny a pálmaolaj környezeti katasztrófájára, mivel olíva- és kókuszolajból készül. Az eredmény kivételes, nagyon jól elterjed és olyan gazdag kókuszdió ízű, hogy a reggeli pirítósok magasabb síkra mennek.
Ahogy mondtam, ez a laktózmentes házi margarin nagyon egyszerűen elvégezhető. Csak jól össze kell kevernünk a két olajat, hagyni kell hűlni és megverni őket, hogy a keverék textúrát nyerjen.
Otthon annyira megtetszett, hogy már elneveztük cocolivának. És bár más készítményekben még nem próbáltam ki, kétségtelenül fantasztikus recept hozza ki a legtöbbet belőle a Thermomixünkhöz.
Laktózmentes házi margarin
Teljesen vegán megoldás, és alkalmas laktózmentes étrendre.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: reggeli
- Kalória: 828
- Adagok: 2 friss 80 g
- Elkészítési idő: 1H
- Főzési idő: 6M
- Teljes idő: 1H 6M
Hozzávalók
- 100 g extra szűz olívaolaj
- 90 g kókuszolaj
Készítmény
A kókuszolaj darabjait az üvegbe tesszük, ügyelve arra, hogy kicsik legyenek. Ha nagy darab, akkor egy turbóütést adunk rá a reszeléshez. Öntsük az olívaolajat és forraljuk 3 perc, 70º, 1. sebesség. A végén mindkét olaj összeolvad.
Öntsük a keveréket egy tálba, és hagyjuk 1 órán át hűtőben hűlni. Ez idő alatt a keverék elveszíti fényét, ez azt jelenti, hogy megszilárdul. Megszilárdult olajrétegek keletkeznek, jelezve, hogy tökéletes vagy a következő lépéshez. Nem szabad hagynunk egy kompakt blokk formát, mert különben nem leszünk képesek legyőzni.
Az üveg mosása nélkül a pillangót a pengékre helyezzük, és a kihűlt keveréket felöntjük. Először verni fogunk közben 20 másodperc, 1. sebesség hogy feltörje azokat a kis szilárd rétegeket. Aztán programozunk 2 perc, 4. sebesség. A keverék kifehéredik és térfogatát felveszi.
Jeges vödörbe vagy a kiválasztott edénybe öntjük a keveréket. A tálalásig mindig hűtőszekrényben tartjuk.
Évfolyamok
A hűtési idő a hűtőszekrényünkben beállított hőmérséklet függvényében változhat. Javasoljuk, hogy jól olvassa el a receptet, és vegye figyelembe a magyarázatokat.