Ha fogyasztása nem szokásos, akkor nem kell kizárnunk az étrendünkből, de mindig egészségesebb az olívaolaj, lehetőleg szűz fogyasztása.
MARGARIN:
Elkészítése olyan növényi zsírokból készül, amelyeket hidrogéneznek és átésztereznek (az élelmiszeriparban), amelyek lehetővé teszik a folyékony zsírból szilárd zsír előállítását. Ezek a folyamatok miatt a növényi olajok telítettebbé válnak, és „transz” zsírsavak alakulhatnak ki, amelyek testünkben telített zsírként viselkednek.
A margarin az A- és az E-vitamin forrása.
VAJ
A vaj különböző típusú tejből nyerhető, bár leginkább tehénből fogyasztják. 80-85% zsírt tartalmaz, a fennmaradó százalék pedig a víztartalmának felel meg, zsírtartalma D- és A-vitamint és koleszterint biztosít.
Zsírszázaléka új élelmiszer-technológiákkal csökkenthető, így a könnyen kenhető és az alacsony zsírtartalmú vaj fele zsírtartalmú a hagyományosaknál.
VAJ VAGY MARGARIN, MELY JOBB?
Mindkét zsírtípus egyformán hizlal, így ha a fogyáson gondolkodik, mindkét termék ugyanolyan hatással lesz rád, hacsak nem hasonlítja össze azokat a könnyű vagy csökkentett zsírtartalmú homológokkal, amelyek már régóta forgalomban vannak.
Ha fontos, hogy a mono- és többszörösen telítetlen savakban gazdagabb margarinok a vajban lévő telített zsírsavakhoz képest.
E termékek alkalmi fogyasztása nem feltétlenül áll ellentétben a jó étrenddel.
Natalia hr.nhr táplálkozás
GYÓGYSZERÉSZETI ÉS DIETISTA-TÁPLÁLÓ
Táplálkozási szakember Las Palmas, dietetikus Las Palmas.
Táplálkozás Las Palmas, dietetikus táplálkozási szakember Las Palmas.
Személyre szabott diéták, Carrizal táplálkozási szakember.