én azt gondolom laktózmentes sűrített tej Azóta messze a legnehezebb elkészíteni a laktózmentes recepteket, mióta elindultam. De ismét megmutattam magamnak, hogy nincs semmi, amit ne érhetnénk el, ezért vagyok büszke és szuper boldog laktóz nélkül lact És ez az egyik recept, amire leginkább a laktosillókat keresjük, mert a piacon nem létezik márkanevű laktózmentes sűrített tej. Még csak egyet sem. Szóval, márkák, ha elolvastok, van egy fedetlen piaci gyermekünk 😉
A sűrített tej annak az eredménye, hogy a vizet kivonják a tejből és hozzáadják a cukrot, sűrűbb és nagyon édes tejet eredményezve. A sűrített tej elkészítésének hagyományos módja az, hogy a tűz fölött, a cukorral felmelegítve keverjük, keverjük, miközben a víz elpárolog, és a tejet addig redukáljuk, amíg sűrű tej nem lesz.
A probléma az, hogy a folyamat a Laktózmentes házi sűrített tej Órákba telhet, amíg a laktózmentes teljes tejet összekeverjük a cukorral. Tehát ez a módszer, mint semmi hehe, mert nem akarom örökre elveszíteni a karomat, miközben tejet kavarok, miközben sűrűsödik hehe.
Tehát a másik sokkal gyorsabb út a laktózmentes tejpor. A tejpor dehidratált vagy liofilizált tej, amelyből az összes nedvességet kivonták, és az újrahidratálásához vizet kell adnunk. De itt jön a legnagyobb probléma: hol található laktózmentes tejpor?
Először megpróbáltam Laktózmentes házi sűrített tej Gyógyszertári laktózmentes portejjel volt, amelyet a csecsemők, akik nem tudnak laktózt bevenni, szednek. És ez katasztrófa volt. Majdnem el kellett dobnom a turmixgépet, hehe, igen, megtanultam megerősített cementet készíteni hahaha És az a tény, hogy a csecsemőknek szánt laktózmentes portej nem tej vagy semmi. Kukoricakeményítő tejfehérjével, amely ízű, mint a tej, és sok adalékanyaggal, zsírral és szarral, de ez nem tej (rossz laktóz-intoleráns csecsemők). Tehát soha ne próbálja meg azt a tejet ... vagy igen ... de meg kell találnia a megfelelő mennyiséget.
Hol lehet laktózmentes tejport vásárolni?
Mint a szupermarketben, lehetetlen megtalálni laktózmentes tejpor (mert egyetlen laktózmentes tejpor márkát sem árulnak, amely nem ipari szempontból lenne a hétköznapi fogyasztók számára), mert a dolgok bonyolultak voltak. Amíg nem találtam a gyógynövényesekben laktózmentes, tejfehérje-mentes szójatejpor. Tehát vele vegán sűrített tejet készíthetünk laktóz-intoleráns, tejallergia (pontosan a tehéntej fehérje ellen) és a vegánok számára.
Egy olyan fagyizónak köszönhetően, amelyről tudom, hogy laktózmentes fagylaltot készít (egyébként nagyon jó), sikerült beszereznem laktózmentes tejpor, egészben és soványan, amelyeket 25 kg-os zsákokban forgalmaz az Innova Food Ingredients nevű vállalat (a Central Lechera Asturiana csoportból), de csak ipari szinten, nagy mennyiségben, és nem a kiskereskedelemben forgalmazzák. Vagy ez, vagy az egészséges élelmiszerboltokból származó porított szójatej lehetősége. Végül azonban sikerült házi laktózmentes sűrített tej és megosztom veletek a receptet.
Általában sűrített tejet használunk, legalábbis ott, ahol élek, csokoládé kávé készítéséhez. Vagyis kávé, amelyhez sűrített tejet adunk, és ez egy szuper édes és szuper jó kávé (természetesen szuper extra kalória hehe, de nagyon gazdag). De hé, mi a különbség ... éljen az evés ! sok méret van, de csak egy élet van 🙂 De sűrített tejet is használunk finom desszertekben (süteményekben, krémekben, pudingokban ...) és fagylaltokban is, mint ez a híres McDonalds fagylalt (a házi készítésű laktózmentes McFlurry).
Gazdag recepteket fogok feltölteni laktózmentes sűrített tej, De addig is remélem, hogy élvezni fogja a következő videó receptet.Természetesen vegye figyelembe, hogy ne hagyja túl sűrűnek, mert amikor kihűl, akkor jobban megkeményedik (a cukor kristályosodása miatt). Tehát, amikor használni kezdi, vegye ki a hűtőszekrényből sokáig, vagy fújjon mikrohullámú sütőbe, és keverje jól egy kanállal.
Nos, mint láthatja, szuper könnyű és kényelmes elvégezni Laktózmentes házi sűrített tej, amíg laktózmentes porított tejet találunk. Ha nem talál laktózmentes tejport (szója vagy tehén) a házi laktózmentes sűrített tej előállításához, akkor csak órákon át kell kevernie, miközben a laktózmentes tejet cukorral és egy kis vanília esszenciával kell csökkentenie: (Ön hűtőszekrényben zárt tégelyben tarthatja, és sokáig tart, mert tiszta cukor, és a cukor tartósítószer. Egyébként nem hiszem, hogy sokáig tartana, mert esik pár desszertbe, ill. kávék 🙂
Hogyan készítsünk házi sűrített tejet laktóz nélkül
Remélem, meg meri tenni laktózmentes házi sűrített tej, és mondd el, hogy vagy. Itt van az elkészítés lépésenkénti receptje.