Len: kicsi, de erőteljes összetevő

Előfordul, hogy ételeink egyik összetevőjének hozzáadása vagy helyettesítése mással elég ahhoz, hogy táplálóbbak és egészségesebbek legyenek. Hallottál már lenről vagy lenmagról? Fedezzen fel további részleteket ennek a magnak az erejéről, amelyet könnyen beilleszthet az ételébe, valamint azokról az esetekről, amelyekben el kell kerülnie.

összetevő

Az elmúlt években megismerték és újraértékelték azokat a tulajdonságokat és előnyöket, amelyeket a magvak testünknek hozhatnak. Közülük a len vagy a lenmag tápláló összetevő lehet ételeid során, akár egészben, őrölve, akár olajban fogyasztod őket.

A len- vagy lenmagot Kr. E. 3000 óta termesztették Babilonban, és már a 8. században Nagy Károly király hitt ezeknek a magoknak az egészségre gyakorolt ​​nagy előnyeiben, olyannyira, hogy törvényt adott ki beosztottaik számára, hogy fogyasztják őket. Amit akkor intuitíven ismertek, azt most a tudomány is megerősíti.

A lenmag vagy a lenmag fontos forrása az úgynevezett omega 3 zsírsavaknak, a gamma-alfa-linolsav-típusnak, amelyek az úgynevezett egészséges zsírok csoportját alkotják, mivel segítenek a koleszterinszint kordában tartásában, és így hogy vigyázzon a szív egészségére. A.-Ban megjelent tanulmányban British Journal of Nutrition

Az omega-3-zsírsavakat az omega-6-zsírsavakkal együtt esszenciális zsírsavaknak nevezik, mivel a szervezet nem képes önmagában előállítani őket, és táplálékból kell beszereznie őket.

Ezenkívül a lenmag tartalmaz mind oldható, mind oldhatatlan rostot, amely elősegíti a béltranszport normalizálódását (és a székrekedés lehetőségét), valamint az állatkísérleteket. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja arra utal, hogy ez segíthet egyes rákok (például emlőrák és prosztatarák) növekedésének lassításában. De az embereken eddig elvégzett vizsgálatok ellentmondásos eredményekkel jártak, és további kutatásokra van szükség.

És ezek csak a len fő tápanyagai, amelyek egészséges alternatívát jelentenek ételei számára. Természetesen, mivel az emésztés során a magok nem bomlanak le, ha az összes tápanyagot ki akarják használni, akkor őrölt állapotban kell fogyasztaniuk (étkezéskor őrölni kell, vagy egyszer hűtőszekrényben vagy hűtőszekrényben kell tartani). úgy, hogy ne veszítse el tulajdonságait). Ha inkább egészben fogyasztja, akkor csak néhány előnyét fogja kihasználni, különösen a belek működésének szabályozását, de a többit nem fogja kihasználni.

Vannak emberek, akik gyógyszeresen használják a lenmagot. Ezekben az esetekben körültekintően kell eljárnia az elfogyasztott mennyiséggel és a lehetséges gyógyszerkölcsönhatásokkal más gyógyszerekkel vagy az egészségével, mivel például késleltetheti a véralvadást (az Országos Egészségügyi Intézet a kockázatai között említi). És bár fogyasztása a legtöbb ember számára biztonságos, terhes nők számára és szoptatás alatt sem ajánlott.

Továbbá, ezeknek a magoknak tulajdonított összes előny nem bizonyított. A Természetes Gyógyszerek Átfogó Adatbázisa (Természetes gyógyszerek átfogó adatbázisa) úgy ítéli meg, hogy a lenmag „esetleg hatékony”:

  • Az elmúlt 3 hónap átlagos vércukorszintjének, az úgynevezett hemoglobin A1c-nek (de nem éhomi vércukorszintnek, inzulinszintnek vagy vérzsíroknak a mértéke) csökkentése a 2-es típusú cukorbetegségben.
  • Csökkentse a koleszterinszintet magas koleszterinszinttel rendelkező embereknél, és jelentősen csökkentse az összkoleszterinszintet és az úgynevezett "rossz" koleszterint (alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL, rövidítése angolul), normál koleszterinszinttel rendelkező embereknél. De nincs sok hatása a „jó” koleszterinre (nagy sűrűségű lipoprotein vagy HDL), és nem befolyásolja a triglicerid szintet (bár részben zsírtalanított lenmag, annyi alfa-linolsav-tartalom nélkül, növelheti a triglicerideket ).
  • Javítsa a veseműködést a szisztémás lupus erythematosusban (SLE) szenvedőknél.
  • Enyhíti a menopauza enyhe tüneteit. Itt fontos a mennyiség: napi 40 gramm lenmag bevétele úgy tűnik, hogy csökkenti a hőhullámokat (hőhullámokat) és az éjszakai izzadást, de úgy tűnik, hogy napi kevesebb, mint 25 gramm nem működik.

Másrészt az Amerikai Rákellenes Szövetség honlapján megemlíti, hogy óvatossággal kell eljárni a kiegészítőként értékesített termékekkel szemben, mivel a kábítószert gyártó társaságokkal ellentétben a kiegészítőket gyártóknak nem kell igazolniuk, hogy biztonságban vannak-e. és/vagy hatékonyak, vagy megelőznek, kezelnek vagy gyógyítanak bármilyen betegséget. Azt is mondja, hogy sok termék nem tartalmazza a gyógynövény vagy az anyag vagy az összetevők azon mennyiségét, amelyet a címkén megemlít (amely tételenként változhat), és hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) ellenére szennyező anyagokat tartalmazhatnak. 2007-ben megpróbálták megváltoztatni a szabályozást. És nemcsak más gyógyszerekkel és más gyógynövényekkel, de akár az ételekkel is kölcsönhatásba léphetnek. Ezen okok miatt a rendelkezésünkre álló információk hiányosak.

Könnyű elképzelni, hogy a len varázslatos étel, de sajnos jelenleg nincs ilyen. Nincs értelme hozzáadni egy adag magot az étrendjéhez, ha nem tartja be a kiegyensúlyozott étkezési tervet és az egészséges életmódot.

Természetesen a változásokat nem egyik napról a másikra, hanem az idő múlásával érjük el, és az ideális az, ha új tápanyagokat adunk ételeihez, és a kevésbé egészséges ételeket lecseréljük táplálóbbá. Ebben az értelemben a lenmag nagyszerű szövetségese lehet a kezdéshez.

Felvidít! Kenheti őket egészben vagy porban a salátáin, vagy folyékony vagy szilárd készítményekben, például pörköltben, levesben vagy joghurtban, valamint a kenyerek és más sütemények receptjeiben.