Mi a szezám vagy a szezám?

A szezám vagy szezám, amint az is ismert, egy növény, amelynek magjait széles körben használják a gasztronómiai területen. A szezámmag olajban gazdag, és egyéb sütemények mellett édességek készítéséhez vagy hamburger zsemlék díszítéséhez használják.

Maga a mag sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik a test számára. Gazdag kalciumban, fehérjékben, aminosavakban, telítetlen zsírokban, A-, E-, B1-, B2-, B3-, B6- és B9-vitaminokban, amelyek nélkülözhetetlenek a vörösvérsejtek, az energia és az anyagcsere szempontjából, csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti a vér a szexuális impotencia esélye a férfiaknál, és növeli a tejtermelést az ápoló anyáknál.

szezám

Mi az a szezámtej?

A szezám tej A növényi eredetű tejfajta ideális azok számára, akik intoleránsak a laktóz számára, és sokkal több előnnyel jár, mint az állati eredetű tej. Megtalálható a piacon, de az egyik legjobb előnye, hogy otthon elkészíthető és az összetevők könnyen hozzáférhetők.

Hogyan készítsünk szezám tejet: természetes házi recept

Hozzávalók és edények 1 liter tej elkészítéséhez otthon

    • 1 csésze szezámmag
    • 1 liter vizet
    • Szűrő
    • Turmixgép
    • Stevia, barna cukor vagy méz ízlés szerint
    • Tálaló poharak

Házi szezám tejkészítmény

A szezámot, mivel aszalt gyümölcs, hidratálni kell. Ezért az előkészítés előtt szükséges az „aktiválási” folyamatnak alávetni, amely abból áll, hogy hagyjuk elegendő vízben áztatni legalább 6 vagy 8 órán át. Ez idő után a víz sötét színűvé válik, bár nem kell riasztani, nem piszkos.

Szűrővel válassza le a magokat a vízről, amelyek segítségével öntözheti a növényeket. Ezután öntsön egy csésze magot egyetlen csésze szűrt vízzel, hogy összezúzza őket, és kivonja minden tulajdonságukat. Ezt követően adjuk hozzá a maradék 3 csésze vizet (hogy az liter teljes legyen), és folytassuk a keverést, amíg a szezám teljesen össze nem törik.

A következő lépés a turmix szitálása. A folyadékok szűrésére szolgáló szűrő vagy egy speciális pamutszövet segítségével a tejet egy tálba önti, kivonva a magok maradványait. Észre fogja venni, hogy italának színe elefántcsontfehér, a szokásosnál kissé vastagabb és íze hasonló a földimogyoróhoz. Miután befejezte a szűrést, készen áll az édes kedvére való édesítésre, tálalásra és élvezésre.

Ha pedig siet és otthon van egy processzor, kihagyhatja az aktiválási lépést, és egy percig poríthatja a magokat, majd két percig turmixolhatja 1 liter vízzel.

Egy másik fontos tény, hogy három napnál tovább nem szabad hűtőszekrényben hagyni, mert ez idő után megindul a természetes oxidációs folyamat, és emberi fogyasztásra nem egészséges. Ezenkívül a legjobb, ha más étel nélkül fogyasztjuk, mert vannak olyan ételek, például a teljes kiőrlésű kenyér, amelyek megakadályozzák a kalcium felszívódását a szervezetben.

Egy másik ital: Szezámtej zabbal

Az erős és tápláló zabpehelyes szezám tejért egy serpenyőben kis lángon piríthatja meg a szezámmagot. Fontos, hogy egy fa simítóval folyamatosan mozgassa őket, és kapcsolja le a tüzet, amikor sárgássá válnak.

Ezután keverje össze a magokat vízzel, amelyet fokozatosan ad hozzá, és ha a keverék habos lesz (mert a magok teljesen összezúzódtak), adjunk hozzá teljes kiőrlésű zabpehelyeket, és keverjük néhány percig. Szűrheti a keveréket, vagy sem. Tekintsük vastagnak. Ha úgy dönt, hogy nem erőlködik, akkor figyelembe kell venni, hogy a magmaradványokkal együtt az ital enyhe hashajtót jelent.

Ha kellemesebb ízt akar adni neki, ízlés szerint édesítheti mézzel vagy egy választott édesítőszerrel. Hozzáadhat mazsolát és banánt is, hogy sokkal sűrűbb, táplálóbb és finomabb turmixot készítsen.

Ne dobja ki a hulladékot!

Jó természetes termékként semmit sem lehet elveszíteni, ezért a szezámos zabpehely turmix elkészítése után vegye be a szűrőben maradt magmaradványokat, tegye mély edénybe, adjon ízlés szerint sót és borsot, bazsalikomot, oregánót és nagyon jól keverjük össze. Kenje meg a tapadásmentes serpenyőt kevés olajjal, és kis szezámtortillákat süssön meg zabbal.

Készítheti őket sültnek (kevés olajjal) vagy sültnek. Édes vagy sós. Mindig az Ön ízlése szerint. Csak azt kell figyelembe venni, hogy ha inkább édeseket szeretnél, só, bors, bazsalikom és oregánó helyett; kevernie kell édesítőszerrel, mézzel és fahéjjal, vagy az általad preferált édesítőszerrel.

A szezám vagy a szezám tej tulajdonságai és táplálkozási előnyei

  • Ha egészséges táplálkozás vagy étrend folyik, a legjobb, ha édesítés nélkül fogyasztja.
  • A napi egy pohár elfogyasztása segít csökkenteni a kalóriákat anélkül, hogy rabszolgatartó étrendet tenne. Csak kiegyensúlyozott étrendre és némi testmozgásra van szükség.
  • Ideális a koleszterinszint csökkentésére, így ha ilyen jellegű problémái vannak, minden reggel éhgyomorra ihat egy pohár vizet, majd egy pohár szezámtejet.
  • Növényi eredetű, ezért ideális a vegánok számára.
  • A szezámot vagy a szezámot mindig ajánlották az álmatlanság, a fáradtság és a stressz kezelésére, mivel ez egy idegi tonik, amely közvetlenül a központi idegrendszerre hat. Fokozza az emlékezetet és az intellektuális nehézségeket.
  • A csontritkulás, a test kalciumhiánya, a hajhullás, a fogszuvasodás és az íny zsugorodásának kezelése is ajánlott a magas, a tehéntejnél magasabb kalciumszint miatt.
  • A szezám természetes vérlúgosító szer, védi a keringési rendszert, szabályozza a menstruációt, növeli a szervezet Ph-szintjét, mineralizáló tulajdonságokkal rendelkezik, energetikai összetevőket tartalmaz, izomtónus és segít ellensúlyozni a tüdőgyengeséget.
  • Hashajtó hatású, magas rosttartalmú és szabályozza a jó bélműködést.
  • Összetevői között szerepel a lecitin. Fontos szerepet játszik a testben. Vérben, spermában, epében található meg, és részt vesz a nemi mirigyek működésében.
  • A szezám fehérjében gazdag, legalább 15 különböző aminosavat és nagy mennyiségű metionint tartalmaz.
  • A szezám tej nem tartalmaz laktózt, így ideális az intoleránsok számára. Ezenkívül javítja az emésztést, és nem tartalmaz glutént, amely, mint tudjuk, hasi gyulladást generál, emeli a test nyálkaszintjét és megsavanyítja a Ph.

Szezám tej ellenjavallatok

A szezámmagot GRAS (általánosan elismert biztonságosnak - elismert biztonságos élelmiszer) biztonságos élelmiszernek tekintik, a növény nem mérgező, és nem állapítottak meg egészségügyi kockázatot. Azonban nem minden organizmus reagál egyformán, ezért tanácsos odafigyelni a testére, amint szezámtejet ad az étrendbe.

Ételallergiák

A szezámot általában más allergénekkel együtt dolgozzák fel. Ha allergiás a szezámra vagy általában a diófélékre, nem szabad fogyasztania a magot, az olajat és nem a tejet. Hasonlóképpen az orvoshoz való konzultáció mindig lehetőség.

Terhesség

A szezám lignánt tartalmaz, egy fitoösztrogént, amely káros lehet a terhesség optimális fejlődésére. Kétségek esetén forduljon orvosához.

Hasmenés

Óvatosan kell fogyasztani, mert hashajtó hatása hasmenést okozhat, amely végül kiszáradással végződik.

Diverticula

Nem mindig tanácsos fogyasztani a magot vagy a cseppfolyós italban maradt maradványokat, mert hajlamosak elakadni a vénás üregekben, és kellemetlen érzést okoznak a gyomorban.

Vese és máj

A szezám hatása nem ismert vese- vagy májbetegségben szenvedő betegeknél, illetve 6 évesnél fiatalabb gyermekeknél, ezért a fogyasztás előtt mindig konzultálni kell az orvossal, ha ezen csoportok valamelyikébe tartozik.

Már tudja, ha szezámtejet fogyaszthat, ne habozzon otthon elkészíteni a természetes receptet. Azt tanácsolom, hogy igyon különböző növényi italokat, hogy élvezhesse mindegyik előnyeit, és elkerülje az ellenjavallatait a túlzott fogyasztás miatt. A mandulatej vagy a rizstej remek lehetőségek és tele van tápanyagokkal. Látogassa meg a megfelelő cikkeket, és merje meg a recepteket.
Kihasznál!